Manufaktur — Restaurant in Tübingen

I found Manufaktur the best pizzeria in Tübingen, and was my go-to place whenever I craved for a Pizza during my 5 years of stay in Tübingen. While I tried almost all their pizzas, my favorite was Pizza Quatro and Pizza Manufaktur. I liked the fresh, wood-fired oven baked pizza so much that I myself recommended it to all my friends, relatives and acquaintances who visited me in Tübingen, and they too found it incredible.

The only downside is that on weekends, the queue and waiting times used to be crazy long and it was a pain. Therefore if you want to enjoy their mindblowing pizza with lesser waiting time, I would recommend visiting here...

Nach einer anstrengenden Stadtführung und den Magen bis zu den Knien hängend, begaben wir uns in die Manufaktur, um gemütlich bei schönem Wetter eine leckere Pizza zu genießen... Doch es war alles andere. Zunächst schien alles normal, auch die Preise waren annehmbar. Nachdem wir unsere Getränke erhielten und unser Essen, vier Pizzen, bestellt hatten waren wir optimistisch und von Vorurteilen frei. Nach dann aber etwa einer halben Stunde Wartezeit, bei normalem bis wenigen Betrieb, da sich nur draußen Gäste befanden und niemand im Inneren des Restaurants (2 Stockwerke) saß, fragten wir uns doch auch mal, wo denn unsere Pizzen blieben. Nach weiteren 30 Minuten fragte einer von uns die Bedienung nach dem Verbleib unseres Essens, worauf wir die Antwort erhielten, dass wir als nächster Tisch unsere Pizza bekämen. Nach dann insgesamt 65 min. Wartezeit bekamen wir unsere Pizzen... Das Trauerspiel ging weiter. Unsere Pizzen waren eine kulinarische Verirrung. Die Pizza Buffalo, mit Büffelmozarella und Rucola, war zwar mit Rucola belegt, doch der Mozzarella würde nicht mit im Ofen überbacken, sondern nachträglich lieblos auf die "Pizza" gelegt worden. Die Calzone war eher eine Teigtasche mit Discounter Schinken und Salami. Die Champignons auf der Pizza waren sehr stark auf einen Punkt konzentriert, kalt und definitiv nicht frisch. Bei den anderen beiden Pizzen kann man sich das gleiche vorstellen.

Abschließend lässt sich sagen, dass die Qualität, vor allem in Bezug auf die lange Wartezeit, ungenügend war und eine Tiefkühlpizza der Pizza in der Manufaktur in nichts nachsteht. Im Endeffekt wäre es besser, und auch Preisgünstiger gewesen, einen Imbiss bei jeder x-beliebigen Dönerbude sich zu Leibe zu...

The food is great, but the service takes two stars from me. They came to our table to take our order about 20 minutes after we sat down. Then I think they forgot us, because they took about 40 minutes to bring us our food, but just half. Another 15-20 minutes for the other half. The waitress was all apologetic and told us we would get a coffee from the house. We asked for a coffee after our meal but the ticket came with that in it. So, not so good.

If you're willing to wait long, it would be okay. Location is nice and the place is...