Restaurant Mauganeschtle Tübingen — Restaurant in Tübingen

our starters came before our drinks, we had no cutlery, we then had to ask and wait for plates, all with the starters in front of us. there were more than enough staff and the restaurant was barely half full. i dread to think what happens when it's full.

the gravy with the childrens schnitzel was awful, practically inedible but i didnt notice this until she'd finished the meal. my Semmelknudels were dry and it waz obvious the plate had been under a hot plate for too long, as the sauce had started forming a skin. there was also too little sauce for such large dumplings. i was rather disappointed, especially after enjoying our meal around a year ago. the rest of our party were satisfied with their meal but i wont be coming back to celebrate big milestones again.

Also, but this is a small thing. The soap dispensers in the bathroom arent disabled friendly. my daughter wasn't able to go to the toilet alone as she wanted to because the hand dispenser required two functioning hands. i imagine this might also be a problem for older people or those with...

Der Gastraum ist wunderschön und gemütlich eingerichtet. Auch die Speisekarte klingt sehr abwechslungsreich und ambitioniert. Leider ist die Realität, dann aber eine ganz andere. Es fängt mit dem Service an, der sehr unbeholfen, nicht informiert und nicht wirklich aufmerksam ist. Wie sich im Laufe des Abends herausgestellt hat, sind es vor allem Studenten, die an den Tisch kommen. Obwohl es genug andere Servicekräfte, die offensichtlich besser ausgebildet sind, vorne am Tresenbereich gab. Viele einfache Fragen zum Essen und zu den Getränken konnten von unserer Servicekraft nicht beantwortet werden, er musste immer wieder zum Tresen zurück. Das macht einen sehr schlechten Eindruck. Wir hatten die Bärlauchrahmsuppe, mit rote Bete Chips. Die Suppe war keine Rahmsuppe, sondern eine pure pürierte Bärlauchsuppe. Schmeckte gut, aber der Rahm fehlte. Karte und das was dann kommt, sollten schon übereinstimmen, da der Gast ja auch eine bestimmte Erwartungshaltung hat. Die rote Bete Chips waren bestimmt mal knusprig, lagen aber in der Suppe und waren nur noch eine matschige Masse. Das ist ein krasser handwerklicher Fehler. Die zweite Vorspeise, Carpaccio von Bete mit karamellisierten Ziegenkäse kam offensichtlich fertig zubereitet und seit Stunden lagernd aus dem Kühlschrank. Der Ziegenkäse war kalt, die Karamellkruste nicht frisch karamellisiert. Einfach nur ein sehr kalter Käse. Die Bete Scheiben schmeckten nach gar nichts, und das Schlimmste war, alles war übergossen mit einer Convenience Balsamicocreme aus der Flasche, so dass man die auf der Karte erwähnte Olivenöl-Zitronen Marinade nicht schmecken konnte. Das war einfach handwerklich schlecht gemacht und eine Katastrophe, und das für 16 Euro. Meine Schwabenplatte war völlig lieblos angerichtet, mit vielen Convenience Produkten wie zum Beispiel einer Sauce Hollandaise aus der Tetrapackung (die jeder kennt) und Röstzwiebeln aus der Tüte. Auf dem vom Restaurant selbst postulierten Niveau sollten selbst gemachte Röstzwiebeln eine Selbstverständlichkeit sein. Das Schweinefilet war tot gebraten, und die Käsespätzle kamen mit pappigen, angetrockneten Käse. Hier stimmt der Anspruch des Hauses mit der Realität überhaupt nicht überein. Das zweite Hauptgericht Maultaschen mit Kartoffelsalat wurden eigentlich mit einem Beilagensalat vom Kellner angekündigt. Er wusste offensichtlich auch nicht, wie das Gericht serviert wird. Es gab keinen Salat dazu. Die Maultaschen waren total trocken, es gab keine braune Butter oder irgendeine Soße oder Brühe dazu. Die beiden Aperitifs, die wir hatten, waren gut, wir haben dann aber auf Wein oder anderes nach den ersten Eindrücken verzichtet. Ich hatte noch eine Birnenschorle, die großartig angekündigt war in der Karte, aber kaum noch Birne schmeckte. Hier stimmte das Mischungsverhältnis überhaupt nicht. Alles in allem eine sehr enttäuschende Erfahrung. Und das bei sehr gehobenen Preisen. Leider nicht...

Well, what to say. When I was there the first time two weeks back, it was great. Pricey but the food was awesome. Then I went back a week later and was less than pleased. The food was bad (skin on the sauce indicating it had been sitting in some counter for a while) and the service was a joke (no bread with the excuse that the food had already been ready). The speed with which the food was was delivered indicates that it had already been prepared before. When inquiring about the skin on the food I was informed that this builds up real quick as the food is served so hot. Funny enough, I could lift the plate with my bare hands. Seeing me being able to touch the plate the person serving offered to take it back to the kitchen. Upon my inquiry as to the purpose he said to reheat it. Now, at a restaurant of this price level I would expect something a little more...