Restaurant La Cave — Restaurant in Uetersen

Großartig - wir werden gerne wieder kommen. Gestern waren wir zum ersten Mal im "La Cave". Durch die unmittelbare Nähe unseres Lieblingskinos waren wir schon häufig auf das kleine, französische "Kellerlokal" aufmerksam geworden und haben es nun endlich geschafft. Um es gleich vorweg zu nehmen: Es wird nicht das letzte Mal gewesen sein - und ja: Die lange Anfahrt aus Hamburg lohnt sich unbedingt! Unter der Treppe des Haupteingangs versteckt sich der Eingang zum stilvollen historischen Gewölbekeller, der dem Restaurant ein wunderbares Ambiente verleiht, welches zum Verweilen einlädt. Warum nur vier Sterne? Nun - das Ambiente ist "echt gemütlich" - die Qualität des Essens und des Services überbietet das Ambiente aber noch mal deutlich und braucht hier Abstand. Die Karte mit den mediteran/französischen Speisen ist insbesondere bei den Hauptmahlzeiten kurz - ergänzt durch eine saisonale Karte (aktuell noch Spargelgerichte). Der Kenner frohlockt und erkennt in der Kürze der Karte keine Schwäche, sondern die Hoffnung, hier wirklich etwas außergewöhnliches zu bekommen. Unsere auf diese Weise gestärkte Erwartungshaltung wurde in keiner Weise enttäuscht: Das Essen war superb! Wir entschieden uns für das Rumpsteak in zwei grundverschiedenen Variationen. Die Liebe in der Auswahl seines Fleisches wurde schon deutlich, als der Chef sein Fleisch anpries. Und nein: Ein "Steak" ist nicht einfach ein Stück Fleisch, was man auf den Grill wirft oder in einer Pfanne zu Tode brät (wer sein Steak "well done" bestellen mag, wird den Unterschied nie erfahren und kann sicherlich auch ein Massenfleisch bei Block House genießen. Schmeckt auch "irgendwie"- den Steak-Kenner wird es nicht zufrieden stellen). Eine perfekte Kruste, das gesamte Fleisch zart wie Butter, in vollem Saft - grandios. Die Beilagen ergänzten hervorragend abgestimmt und ebenfalls auf den Punkt (Tipp für alle, die mal wirklich GUTEN Spargel essen wollen!). Wenn man dem sehr kultiviert und gepflegt auftretenden Chef des Hauses über sein Essen reden hört, weiß man, warum man hier wirklich etwas Feines, ausgesuchtes findet: Er liebt, was er tut - und er genießt selber gerne. Und nein: Mit einer Speisekarte mit 30 Hauptgerichten zur Auswahl wird dies nie möglich sein, in dieser Qualitätsliga müssen alle Zutaten ausgewählt und frisch sein. Wir alle haben uns heute ein bisschen daran gewöhnt "alles überall und zu jeder Zeit" haben zu können. Lasst euch ermuntern, von diesem Gedanken Abstand zu nehmen und sich auf "ausgewählten" Genuss für ganz besondere Abende zu reduzieren. Es lohnt sich! Und: Wer sich vielleicht "zum ersten Mal" von Grieche und Pizzeria eine Abwechslung gönnen möchte, darf sich hier dennoch sehr wohlfühlen: Ambiente und Service sind nicht "abgehoben" - sondern herzlich, bodenständig, einladend. Wir fanden: Die Speisenqualität kann durchaus mit dem Jacobs in Nienstedten/Hamburg mithalten - in entspannter und gemütlich Atmosphäre. Die Preise sind hierbei mehr als fair, zahlt man in vergleichbar guten Restaurants in Hamburg doch rasch das doppelte für so gute Gerichte. Und wen es tröstet: Die wirklich gut gewählte, sehr wohl mundenden Weine sind für diese Liga Restaurant geradezu günstig, ebenfalls wie ein allerliebster bunter Salat für unter 5€ (wo gibt es noch so was - und sogar eine recht große Portion für eine Beilage/Vorspeise!). So gelingt hier ein romantischer und kulinarisch besonderer Abend für zwei inklusive Vorspeisen und Nachtisch dann gerne noch unter hundert Euro. Wir freuen uns auf unseren...

Wir sind mit großen Erwartungen gekommen und wurden sehr enttäuscht. Ich hatte Hamburger Pannfisch. Die Bratkartoffeln waren teilweise schwarz verbrannt und auch das Pfannengemüse teilweise schwarz. Das schlimmste aber war, wie der Fisch misshandelt war. Wenn ich in ein Restaurant gehe, in dem überwiegend Fisch angeboten wird, dann erwarte ich, dass man es versteht, Fisch zuzubereiten. Aber nichts von Saftigkeit und dass man den Fisch sanft mit der Gabel schuppenförmig zeiteilen kann. Diese Fischstücke waren solange gebraten, dass sie total trocken und zäh waren. Der einzige Lichtblick war die Senfssauce, die wirklich lecker und gut abgeschmeckt war. Deshalb noch 3 Sterne. Ähnlich sah es beim Fischspieß meiner Frau aus. Total trocken und eine sehr sparsame Fischportion. Die Limonen-Knoblauch-Basilikum-Marinade war kaum zu finden. Kann mir nicht vorstellen, dass die Gerichte vom Küchenchef zubereitet wurden. Deshalb gibts vielleicht demnächst noch mal ne...

Kleines muckeliges gemütliches Restaurant im Kellergewölbe. Die Speisen qualitativ und schön angerichtet. Hatten Ente, Kutscherplatte mit verschiedenen Fleischsorten und das Filetsteak. Die Ente war geschmacklich auf dem Punkt. Klar, über kleine Details lässt sich streiten. Mein Filetsteak war zart und außen leicht kross, die Sauce perfekt, Bratkartoffeln nicht ganz knusprig. Das Pflaumendessert war recht süß, aber nicht einseitig, Zutaten gut eingesetzt. Resume: Gutes Essen, gute Qualität, Zubereitung ebenso gut und kann nicht immer zu 100% jeden Gaumen treffen. Waren alle zufrieden und weiterzuempfehlen. Noch hervorzuheben die sehr aufmerksame Bedienung. Die Speisen kamen gleichzeitig und zu richtigen Zeitpunkten. Ein Messer fiel zu Boden und sofort wurde ein neues gereicht. War ein schöner Abend, Danke! Bis zum...