Zur Erholung — Restaurant in Uetersen

....Wir haben geschnibbelt , gerührt , karamellisiert , den Smoker mit Birkenholz genutzt , auf Feuer gegrillt , passiert , püriert , gelacht , zugehört, noch mehr geschnibbelt , getrennt , geknetet , angerichtet ....& GENOSSEN! Was für ein toller Genussabend bei Bernd & Anne Ratjen ! Wer gerne kocht , genießt, neugierig ist und regionale Produkte zu schätzen weiß, ist hier genau richtig.Mit Interesse , Aufmerksamkeit und Zugewandheit führen beide durch den Abend , die Erzählung der Familiengeschichte inklusive , hier spürt man die laaange Tradition und das Bewusstsein für das tägliche Umsetzen der hohen Qualitätsstandarts. Wir waren eine nette , kleine Truppe , welche sich zu dem Kochevent zusammentraf - passte perfekt !

Ich bin ab heute Fan! ....und bestimmt bald wieder zum Stöbern in Tante Anne's Laden ! Leckere , selbstgemachte Gerichte im Glas zum Kaufen , über verschiedene Chutneys, eigenkreierte Salze mit unterschiedlichen Kräutern, Ketchup aus heimischen Pflaumen, Senf .....und , und , und.....Geht selbst stöbern und vor allem : Genießt das Essen...

Mit Herzblut am Herd und im Service - das kann man zum Restaurant Zur Erholung durchaus sagen. Was Bernie dort am Herd zaubert ist mit den Sterneküchen dieser Welt vergleichbar. Regional, lokal, slow. Im Service ist Anne Ratjen so aufmerksam und präsent, ohne aufdringlich zu sein. So sollte guter Service aussehen. Am Schönsten ist der Hofladen, bei dem man tolle Weine und Gerichte, frisch abgepackt, kaufen kann. Wir hatten die Rote Bete Suppe gekauft und träumen jetzt noch davon. Warum wir da waren? Weil Bernies Dinner Club seit Neuestem stattfindet (ist wöchentlich von Donnerstag bis Samstag ab jeweils 19:00 Uhr zu genießen und endet ca. um 23:00 Uhr.). Wer mal kulinarische Highlights erleben möchte, sollte den Weg nach Uetersen auf sich nehmen, von Hamburg ist es gar nicht so weit über die Autobahn! (30 min).....die braucht man ja auch manchmal innerhalb Hamburgs. Die Gerichte gibt es klassisch mit sehr gutem Fleisch aus der Nähe, aber auch vegan. Fasziniert hat uns das Dessert mit Fenchel. Wir kommen wieder! Danke Bernd und Anne Ratjen für die...

Wir haben ein tolles Geburtstagsdinner mit grandioser Livemusik verbracht. Die angebotenen Menüs bieten ein abwechslungsreiches Potpourri kreativer Speisen, welche stets der Jahreszeit angepasst sind und großteils auch bio sind. Der kleine Tante Anne-Laden beinhaltet ein gut ausgesuchtes Sortiment an deutschen Weinen und verschiedensten, selbstgemachten Speisen im Glas wie beispielsweise Labskaus. Das Restaurant 'Zur Erholung' begleitet meine Familie bereits seit vielen Jahren. Kulinarisch kann man stets zwischen einem vegetarischen und klassisch fleischhaltigen Menü wählen, welche als 3-/4- oder 5-Gang wählbar sind. Alle Speisen konnten uns bisher sehr überzeugen, ebenso das sympathische Personal bei dem man sich immer sehr willkommen fühlt. Das Restaurant verfügt über keinen direkten barrierefreien Eingang. Auf Anfrage ist das Personal jedoch sehr hilfreich und richtet sogar eine Rampe her, welche auch Gästen mit Rollator oder Rollstuhl den Besuch ermöglichen. Eine schöne Institution zum Entspannen und Genießen! Weiter so! Wir...