Restaurant Schwabenstuben — Restaurant in Vereinbarte Verwaltungsgemeinschaft der Stadt Freiberg am Neckar

Dezember 2023, Sonntag, nachmittags. Es sind kaum noch Gäste im Restaurant. 3 Servicekräfte sind im Einsatz. Gänsebraten ist ausverkauft, steht jedoch immer noch auf der Tafel. Ein junger Mann, der von Service leider keine Ahnung hat, schenkt zunächst den Wein falsch ein (0,1 L anstatt 0,2 L) Zuerst kommt unser kleiner Salatteller (5,80€) mit zu viel Dressing. Auf meine Bemerkung "ob man den kleinen Teller mit dem kleinen Messer braucht" , kommt dann das Brot mit Griebenschmalz. Wildragout mit 2 verschiedenen Knödeln kam heiß auf den Tisch und schmeckte tadellos. (24,80€) Mein Messer wurde zuvor abgeräumt, auf Nachfrage bekam ich dann ein neues. Wiener Schnitzel vom Kalb (24,80€) wurde leider ins kalte Fett gelegt und dann gebraten. War daher sehr fett. Die Panade zu fest angedrückt und daher auch nicht fluffig. Kleine , schwarze Stückchen von verbrannter Panade deuteten außerdem auf mehrfach , zu oft, verwendetes Fett hin. Bei den Spätzle fehlte das Vorlegebesteck. Am Ende stellte sich noch heraus , dass der falsche Rose ausgeschenkt und berechnet wurde. Bestellt war Muskat Trollinger Rose (7,50€) , serviert und auch berechnet wurde Völlerei Rose (7,90€) Es fehlt eben auch in diesem Haus an Fachpersonal. Der Gast zahlt jedoch einen recht hohen Preis, dafür wird eben mehr erwartet, auch wenn das geschriebene hier...

Ich gebe der Schwabenstube nur einen Stern, da ich dort vermutlich nur wieder Essen gehen werde. Ich war gestern Abend mit dem Schlemmerblock dort essen. Es war kurz vor 21 Uhr und wir leider paar Minuten nach unserer Reservierung. Der erste Satz den wir gehört haben war, dass wir nur noch 5 Minuten Zeiten haben uns für eine Speise zu entscheiden, da die Küche gleicht schließt (Öffnungszeit bis 22 Uhr?!). Als wir dann bestellt haben, haben wir den Block vorgezeigt und man hatte sofort das Gefühl,anderst behandelt zu werden. Der Gruß aus der Küche fehlte (es waren jedoch Teller vorbereitet), die Portion war gefühlt sehr klein und das Personal genervt. Zum Essen an sich kann ich sagen, dass es sehr lecker war und der Koch gelungen gekocht hatte,aber das Servicepersonal ging gar nicht. Dann noch diskutieren, dass nach den AGBs des Schlemmerblocks 2 Softgetränke bestellt werden müssen und Heißgetränke nicht zählen.... das muss nicht sein! Liebes Team der Schwabenstube, wenn ihr Gäste gewinnen wollt, indem ihr euch in den Schlemmerblock setzt,dann solltet ihr auch alles dafür tun,damit der Gast ein gutes Gefühl hat und gerne...

War als schlemmerblockgast in den Schwabenstuben essen. Toller Service, und tolle Küche. Wir würden direkt freundliche auf die 'Richtlinien hingewiesen'. Begonnen hat alles mit einem Gruß aus der Küche, sehr lecker! Das Essen danach war ebenfalls sehr lecker. Der Service war stets aufmerksam und zuvorkommend. Wir werden auch ohne Block wieder essen gehen. Leider müssen wir immer wieder die Erfahrung machen, dass andere Schlemmerblockgäste nur in Restaurants gehen, um den Gutschein einzulösen, ohne Block geht man dann nicht mehr in das Restaurant. Durch diesen Block haben wir das Restaurant Schwabenstuben kennen und auch schätzen gelernt und werden immer wieder kommen. Der Service hat uns um 21 Uhr nochmal gefragt ob wir einen Nachtisch wollen, da die Küche um 21 Uhr schließt. Das Restaurant schließt zwar erst um 22 Uhr, bis 21 Uhr kann man jedoch essen bestellen. Vielen Dank, dass der Service uns auf alles sehr freundlich hingewiesen hat. Wir werden...