Rübli Restaurant-Bar-Hotel — Restaurant in Vereinbarte Verwaltungsgemeinschaft der Stadt Freiberg am Neckar

Sehr schade - leider kann ich/wir keine positive Bewertung hierlassen. Ich kenne das Gebäude seit meiner Kindheit und war begeistert als ich erfuhr was man daraus gezaubert hat. Vor geraumer Zeit fanden mein Mann und ich endlich mal Zeit uns im „Rübli“ (finde den Namen echt zauberhaft) einen Tisch zu reservieren. Nach eintreten ins Restaurant standen wir erst mal da wie bestellt und nicht abgeholt. Kein Blickkontakt vom Serviceteam, keine kurze Info: „Einen Moment bitte, bin gleich für sie da“ – Schon das fanden wir sehr unhöflich. Als man uns dann mal wahrgenommen hatte, sagten wir: „Wir haben einen Tisch für 2 Personen reserviert.“ Der Mitarbeiter zeigte flüchtig mit der Hand welcher Tisch es ist. Restaurant war um diese Zeit nicht voll, so konnten wir auch flott unsere Bestellung aufgeben. Wir bestellten unserer Getränke und auch das Essen, wir wussten schon was wir essen wollten. (Wir hatten zuvor die Online-Speisekarte studiert :)). Ich war echt erstaunt, dass uns das Essen schon nach nicht mal 15 Min. warten, serviert wurde. Ich sagte zur Bedienung:“ Ja wie! habt ihr vorgekocht“ dies wurde vehement verneint – es wir Frisch gekocht hieß es dann. Ich bin 64 Jahr alt und eine erfahrene Hausfrau mit guten Kochkenntnissen (behaupte ich jetzt mal so von mir 😉) und weiß zu gut, dass dies niemals sein konnte. - Zudem war das Essen lauwarm, die Teller lieblos angerichtet, ohne Garnierung. Das Cordon Bleu war für den Preis sehr sparsam, ebenso mein Menü „Schweinelendchen“ die Steinchampignons waren sehr sparsam auf die Lendchen gelegt – ebenso war es viel zu wenig Soße. - Geschmacklich war es an sich ok. Aber insgesamt fanden wir den Preis der jeweiligen Mahlzeit nicht gerechtfertigt. – Nach dem Bezahlten sagte ich der Bedienung, dass das Essen nicht heiß war – und erneut meinte sie, kann nicht sein - ich hatte keine Lust auf Diskussion und dachte mir meinen Teil. Wir hätten das Essen zurück gehen lassen sollen. Aber wir hatten echt keine Lust auf Stress und waren uns einig, dass wir hier her nicht mehr so schnell kommen werden. - Ich bin der Meinung, wenn diese Art von Küche weitergeführt wird – erhält das „Rübli“ satt einen guten „Ruf“ eher einen nicht zu empfehlen „Ruf“. Die Küche ist das „Herz“ eines guten Restaurants. Jeden Falls werden wir unter der jetzigen Küche nicht mehr kommen. Schade – den das Ambiente ist...

Für den 28. Oktober 22 reservierten meine Frau und ich einen Tisch für 2. Wir wollten die restaurierte / renovierte Rübenhalle näher betrachten und schauen was aus dem alten Schuppen wurde der schon seit Jahr und Tag dort stand. Das Bild im Internet machte einen tollen Eindruck. Dieser Eindruck wurde dann auch bestätigt als wir vor dem Lokal standen. Als wir eintraten wurde ich jedoch enttäuscht - wir standen eine Weile an der Rezeption ehe wir bemerkt wurden und an den Platz gebracht wurden. Getränke und Mahlzeit konnten wir rasch bestellen, und ebenso rasch wurden sie serviert. Das erschien mir als zu rasch! Die Schweinelendchen mit Spätzle für meine Frau waren nur lauwarm. Mein Cordon Bleau mit Pommes und einem Zitronenschnitz sah vereinsamt auf dem Teller aus. Es drängte sich bei uns der Verdacht auf, dass die Mahlzeiten bereits vorgefertigt in der Küche warten aufgewärmt und verteilt zu werden - womit die Erwartung an das Lokal enttäuscht wurden.

Fazit: Das Ambiente des Lokals ist toll! Die Bedienung war freundlich, wenngleich nicht aufmerksam. Das Essen schmeckte ordentlich, war aber nicht ordentlich heiß und erschien uns nicht frisch zubereitet worden zu sein. Das Lokal, mit seiner Einrichtung und allem was dazu gehört, kann alleine und ohne eine gute Küche keine Garant für Erfolg sein. So viel Aufwand das schöne Bild zu gestalten darf nicht wegen unzureichender Küche ins...

Wir waren mit vier Personen dort – meine Frau, ihre Freundin (die schwanger war), ein gemeinsamer Freund und ich – und hatten ein komplettes Menü mit Vorspeise, Hauptgang, Nachspeise und Getränken. Und ich sag’s wie’s ist: Es gab nicht einen einzigen Kritikpunkt. Alles war absolut top!

Der Service war nicht nur freundlich, sondern richtig aufmerksam – man hat sich Zeit für uns genommen, uns passende Gerichte empfohlen und auf individuelle Bedürfnisse Rücksicht genommen. Besonders positiv: Für meine Freundin, die Vegetarierin ist, gab es eine tolle Auswahl. Und bei der schwangeren Begleitung wurde gezielt und verantwortungsvoll beraten, was wirklich nicht selbstverständlich ist.

Das Essen? Geschmacklich ein Volltreffer! Jeder Gang war mit Liebe gemacht, kreativ, abwechslungsreich und auf den Punkt zubereitet.

Die Location ist stilvoll, sauber und modern – von der Einrichtung bis hin zu den Toiletten alles sehr gepflegt. Man fühlt sich einfach wohl, sobald man das Restaurant betritt.

Zum Hotelbereich kann ich leider nichts sagen, da wir nicht übernachtet haben – aber wenn die Küche und der Service auch dort Standard sind, kann ich mir vorstellen, dass das Hotel genauso 5 Sterne verdient.

Fazit: Für mich eines der besten Restaurants der Region. Absolut empfehlenswert – sei es für einen gemütlichen Abend zu zweit, ein Essen mit Freunden oder...