Ristorante Vivaldi — Restaurant in Weyhe

Super gutes Essen und Ambiente. Antonio der Koch ist besser als ein Sterne-Koch. Versuchen Sie mal rohen Thunfisch als Carpaccio und als Tatar. Einfach unbeschreiblich lecker. Wegen dem überragenden Buffet mit so viel Vielfalt an leckeren Speisen, habe ich sogar jetzt schon einige Male meinen Lieblings-Thunfisch vernachlässigt und zusammen mit meinen Freunden/Gästen uns für das Buffet entschieden und alle waren begeistert. Einige wollten gleich am Wochenende mit ihrer Familie wiederkommen. Das Ambiente ist toll, egal ob zum Geschäftsessen, Geburtstagsfeier in großer Runde oder romantisch zu zweit. Ich war schon oft mit Gästen/Freunden dort und bisher noch nie enttäuscht. In fast allen Restaurants ist die Küche um 22:00 Uhr geschlossen, aber nicht hier, denn Antonio ist auch nach 22:00 Uhr noch für jeden Gast da und keiner verlässt das Restaurant Vivaldi noch hungrig. Auch dann herrscht noch eine typisch italienische Gelassenheit und Gastfreundlichkeit, so wie im Urlaub in Italien. So etwas wie, jetzt esst noch schnell und dann raus, existiert hier nicht. In letzter Zeit haben wir sehr oft Fleisch und Fisch sashimi Art gegessen und alles war fantastisch gut. Heute Abend waren wir wieder zum Essen bei Vivaldi und es gab diesmal eine absolute Besonderheit. Antonio hatte einen ganzen schwertfisch gekauft und davon gab es dann Carpaccio und das ganze einmal gegrillt. Beides war super lecker kann man also jederzeit nur weiterempfehlen. Jeder der auch Lust auf so eine Rarität an Fisch hat der sollte unbedingt in den nächsten Tagen mal vorbeischauen bevor der leckere Fisch alle ist. Bis zum Wochenende werden wir auch definitiv noch einmal zum Fisch essen herkommen. Heute am Freitag den 7. Oktober waren wir wieder in Vivaldi essen. Wir haben sofort gemerkt dass ich hier einiges verändert hatte. Die Theke war erneuert und viel schöner vom Design als vorher. Auch das Buffet war jetzt an einer Stelle aufgestellt, wo es nicht die gesamte Atmosphäre im Restaurant stört. Da wir meistens a la carte essen ist uns die Atmosphäre auch sehr wichtig. Hier wurde auch eine Menge verändert durch ein anderes Aufstellen der Tische und vor allem vielen Grünpflanzen. Wir haben uns schon halb in einem Wintergarten gefüllt. Hast das Essen anbelangt so hat Antonio uns dieses Mal den Fisch Mahi Mahi zubereitet. Einmal sashimi Art und einmal gegrillt. Beide Varianten waren absolut exzellent zubereitet und der Fisch in einer 1A Qualität. Antonius Kochkünste bis hin zur Deko auf dem Teller waren mal wieder nicht zu übertreffen. Meine Frau und ich haben im gesamten Bremer Umkreis bei noch keinem anderen Restaurant bzw Chefkoch so gut gegessen, wie von Antonio bei Vivaldi. Jeder der Wert auf erstklassige Kochkunst legt, sollte hier auf jeden Fall schon einmal gegessen haben. Wenn nicht so haben sie etwas verpasst, was sie unbedingt einmal ausprobieren sollten. Noch ein Tipp von mir: Schauen sie gar nicht erst in die Karte, sondern lassen sie sich von Antonio etwas empfehlen, nach ihrem Wunsch, Fisch oder Fleisch. Von dem Ergebnis werden sie begeistert sein. Mo. 20.3.2023: Wieder einmal haben wir bei Antonio fürstlich gegessen und Antonio hat sich mal wieder selbst übertroffen. Ein 5 Gänge Menü welches schon mindestens einen 2 Stern Chefkoch erfordert. Perfekter Service am Tisch, einiges Essen würde vorher präsentiert, alles absolute Oberklasse. Wir waren 4 Personen und waren alle der gleichen Meinung. Als 1. gab es Austern mit Champagne, als 2. folgte dann Thunfisch sashimi mit einem leichten Weißwein dazu, dem folgte dann als 3. Nudeln mit Gambas begleitet von einem anderen Weißwein, der 4. war dann der Hauptgang mit Kalbskotelett und gedünsteten Beilagen. Dazu würde dann ein Rotwein serviert. Der Desert war der 5. Gang und bestand aus leicht gefrorenem Tiramisu mit einer Amaretto Sauce. Das Ganze würde dann noch mit einem exklusiven Grappa abgerundet. Alles absolut perfekt und Sterne Niveau. An Weihnachten und an Silvester 2023 waren wir wieder bei Vivaldi essen. An beiden Abend war eine tolle Stimmung und das Menü war wie immer super gut....

Am 7. März 2025 besuchten wir zu dritt die Pizzeria Napoli, die zuvor als Vivaldi bekannt war. Ohne Reservierung fanden wir den Laden zwar gut gefüllt, jedoch nicht übermäßig voll. Leider mussten wir feststellen, dass die negativen Erfahrungen, die viele Gäste im Vivaldi gemacht hatten, auch im Napoli fortbestehen.

Die Pizzen, die so vielversprechend angepriesen wurden, hatten wenig mit der traditionellen neapolitanischen Küche zu tun. Stattdessen erinnerten sie eher an eine Pizza aus einem Dönerladen – und selbst dort habe ich schon bessere gegessen. Geschmacklich waren die Pizzen zwar akzeptabel, jedoch war die Enttäuschung über die hohen Erwartungen, die wir an das Restaurant hatten, nicht zu leugnen.

Der Service war leider ein weiterer Schwachpunkt. Die Kellnerin, die uns bediente, war zwar bemüht, wirkte jedoch ungeschult und unerfahren. Dies zog sich durch das gesamte Personal, von dem einige kein Deutsch sprachen, was die Kommunikation erschwerte. Es kam häufig zu falschen Bestellungen, und selbst einfache Dinge wie das man ein Prosecco nicht in einem großen Weinglas serviert schienen eine Herausforderung darzustellen.

Positiv hervorzuheben ist, dass wir auf unsere Bestellung relativ schnell – innerhalb von 20 bis 25 Minuten – warten mussten. Allerdings war dies nicht bei allen Gästen der Fall; einige warteten deutlich länger und erhielten teilweise gar nichts, während wir bereits mit unserem Essen fertig waren.

Das Ambiente war in Ordnung, jedoch gab es in einigen Ecken aufgrund von möglicherweise noch laufenden Umbauarbeiten eine unzureichende Beleuchtung. Tischlampen waren oft nicht vorhanden oder standen nicht auf den Tischen, was die Atmosphäre beeinträchtigte. Auch die Speisekarten waren Mangelware; manchmal konnten wir nur eine Karte pro Tisch erhalten, und diese war oft in einem schlechten Zustand. Auf unsere Nachfrage reagierte die Kellnerin mit einem verschwitzten Lächeln und der Aussage, dass dies schon mal vorkommen könne.

Zusätzlich war unsere rot-weiß karierte Tischdecke nicht besonders ansehnlich, da sie einen großen dunklen Fleck aufwies. Das Glas meiner Frau roch stark nach Gewürzen, was hoffentlich nur ein Einzelfall war.

Insgesamt müssen wir leider feststellen, dass wir die Pizzeria Napoli nicht erneut besuchen werden. Die Kombination aus enttäuschendem Essen, unzureichendem Service und einem nicht einladenden Ambiente hat uns...

Da wir so viel gutes über das Vivaldi gehört hatten, wollten wir es auch mal ausprobieren. Beim besten Wetter konnten wir draußen sitzen. Wir hatten dann die Wahl zwischen dem Buffet oder der Pizzakarte. Da ich persönlich der Meinung bin, nicht unbedingt in ein Restaurant gehen zu müssen um Pizza zu essen, haben wir das Buffet genommen. Es besteht aus einer guten Auswahl an Vorspeise, Hauptgericht und Nachtisch. Also Vorspeise gab es Erbsensuppe (sorry, aber bringe ich absolut nicht mit einem Italiener in Verbindung und auch nicht im Sommer), Pizza, Antipasti, hart geröstet Baguette. Hauptspeise hatten wir vegetarische Lasagne, Fisch, Steak und Kassler (Kassler ist ja eigentlich eher was für die kalte Jahreszeit), Rosmarienkartoffeln, Blumenkohl, Bohnen und Mohrrüben. Nachtisch gab es Eis mit Soße, Creme Brulee (ist das nicht französisch?), Tiramisu, Mascarpone. Was ich gegessen hatte hat zwar geschmeckt, aber es war nicht der Burner. Für ein italienisches Restaurant habe ich auch Pasta mit Soße und Parmesan vermißt, das hat der Pastaauflauf (Lasagne) nicht rausgerissen. Außerdem kommt dazu, daß Essen vom Buffet immer sehr schnell kalt ist. Ja, es ist eine nette Abwechslung mal in Buffetform zu essen, oder wenn sehr gute Esser dabei hat, daß man sich kompromisslos, bis zum platzen, vollfuttern kann. Ich persönlich werde wohl nur noch herkommen, wenn die Eltern oder Schwiegereltern zum Essen einladen. Wenn ich selber Essen gehe, werde ich mir ein anderes Lokal suchen.

--- UPDATE --- Wir waren gerade am Samstag nochmal in dem Lokal, da mein Schwiegervater dort zu seinem 70.ten Geburtstag eingeladen hatte. Auf Nachfrage was es auf dem Buffet gibt, gab es vom Chef selber nur eine allgemeine Beschreibung, dass es Fisch, Fleisch und Antipasti gäbe. Eine näherer Erläuterung schien zu viel des Guten zu sein. Bei der Abrechnung wurde ihm 7x Buffet und 3x Pizza berechnet. Wir waren aber nur zu 9. Bei der Reklamation am nächsten Tag wollte man sie unhöflich abwimmeln, dass sie auch zehn Personen waren. Erst auf Hinweis, er solle doch bei der Tischreservierung nachschauen hat man meinen Schwiegereltern geglaubt und das Geld zurück erstattet. Aber ein Wort der Entschuldigung oder ähnliches kam weder dem Chef noch seinem Angestellten über die Lippen. Daher werte ich das Lokal von 3 auf einen Stern ab. Fehler passieren jeden mal und das mindeste ist ein Wort der...