Aposperitis — Restaurant in Municipality of Florina

Ένα εξαιρετικό τραπέζι στη Φλώρινα: γενναιοδωρία, φινέτσα και γευστική συγκίνηση

Μπορεί κανείς να ερωτευθεί έναν τόπο από την πρώτη μπουκιά; Στη Φλώρινα, το ερώτημα αυτό βρίσκει μια λαμπρή απάντηση σε ένα εστιατόριο που συνδυάζει αριστοτεχνικά τη γαστρονομική αρτιότητα, τη ζεστή φιλοξενία και τη διακριτική κομψότητα. Επισκεφθήκαμε τον χώρο δύο φορές με φιλική παρέα και οφείλουμε να ομολογήσουμε πως δεν πρόκειται απλώς για ένα καλό εστιατόριο – αλλά για έναν πραγματικό γαστρονομικό προορισμό.

Από την είσοδο κιόλας, η ατμόσφαιρα σε κερδίζει: ένας χώρος που αποπνέει αυθεντικότητα και μοντέρνο αισθητικό μέτρο, δημιουργώντας ένα περιβάλλον φιλόξενο και προσεγμένο. Ένα τηλεφώνημα μόλις τριάντα λεπτά πριν την άφιξή μας ήταν αρκετό ώστε να εξασφαλιστεί τραπέζι, δείγμα άψογης οργάνωσης και αυθεντικής διάθεσης εξυπηρέτησης. Παρά την καλοκαιρινή ζέστη του Ιουλίου, το περιβάλλον ήταν ευχάριστα δροσερό και οικείο, σχεδόν οικογενειακό.

Ένα ιδιαίτερο στοιχείο που αξίζει αναφοράς είναι η μουσική επένδυση: διακριτικά ακούγεται λαϊκό ελληνικό τραγούδι (Λαϊκό), που αγγίζει την καρδιά και ξυπνά αγαπημένες αναμνήσεις, προσθέτοντας ένα ακόμη επίπεδο συγκίνησης στην εμπειρία.

Η εξυπηρέτηση, διακριτική αλλά ουσιαστική, αποδεικνύει τι σημαίνει πραγματική ευγένεια και σεβασμός προς τον πελάτη. Με συνεχή προσοχή και αληθινό χαμόγελο, το προσωπικό κινείται με επαγγελματισμό και λεπτότητα, δημιουργώντας ένα αίσθημα φροντίδας που σπανίζει.

Όμως, η μαγεία αποκαλύπτεται στο πιάτο: για πέντε άτομα, το γεύμα εξελίχθηκε σε μια πανδαισία γεύσεων και αρωμάτων. Δοκιμάσαμε κασεροκροκέτες με χειροποίητη μαρμελάδα φράουλας, θεσπέσια κεμπάπια εμπνευσμένα από τα σουτζουκάκια της Θεσσαλονίκης, ελληνική σαλάτα, πιπεριές τουρσί, συκώτι, ταλιάτα μοσχαρίσια, κοτόπουλο σωτέ με σπιτική θαλπωρή, ζυμαρικά με πέστο και τέλος, σνίτσελ με σάλτσα κυνηγού που θα ζήλευαν και οι παραδοσιακές αυστριακές μπυραρίες. Όλα αυτά συνοδευόμενα από ποτά, σε μια τιμή που κυμαίνεται μεταξύ 45 και 50 ευρώ. Ένα γαστρονομικό ταξίδι με εξαιρετικό λόγο ποιότητας–τιμής.

Ως ευγενική χειρονομία, το γεύμα ολοκληρώθηκε με ένα σπιτικό επιδόρπιο προσφορά του καταστήματος – μια τελευταία πινελιά φροντίδας και γενναιοδωρίας που ολοκληρώνει την εμπειρία με τον πιο ευχάριστο τρόπο.

Συμπέρασμα; Ένα σπάνιο διαμαντάκι στον χάρτη της ελληνικής γαστρονομίας. Αν βρεθείτε στη Φλώρινα – ή ακόμη κι αν χρειαστεί να κάνετε έναν μικρό κόπο για να φτάσετε – αξίζει κάθε λεπτό.

Κι εσείς; Τι περιμένετε για να ζήσετε αυτήν τη...

Δεν θα σχολιάσω το φαγητό αλλά τους ανθρώπους που εργάζονται σε αυτό και την πολιτική τους. Απόγευμα Πέμπτης πήγα στο συγκεκριμένο μαγαζί προκειμένου να καθήσω για φαγητό.Ημασταν 2 άτομα. Το μαγαζί μισό γεμάτο. Υπήρχαν αρκετά άδεια τραπέζια. Ένα ζευγάρι που μπήκε ακριβώς πριν από εμάς κάθησε αμέσως. Με το που μπαίνουμε στο μισό γεμάτο μαγαζί με ρωτάει η κυρία που ήταν στο μπαρ αν έχουμε κάνει κράτηση.Αφου έλαβε αρνητική απάντηση από εμάς, μας είπε με ύφος ότι όλα τα τραπέζια ήταν κρατημένα. (Να θυμίσω ήταν Πέμπτη στις 6 το απογευμα). Όταν με απορία και δείχνοντας το μαγαζί την ρώτησα αν όλα τα τραπέζια είναι με κράτηση εκείνη μου απάντησε πως είναι. Βγαίνοντας από το μαγαζί και θεωρώντας ότι μας έχουν κοροϊδέψει, τους πήραμε τηλέφωνο για να επιβεβαιώσουμε αν όντως ισχύουν οι τόσες κρατήσεις. Προς έκπληξη μας ο κύριος στο τηλέφωνο μας είπε ότι η δυστυχώς δεν μπορούμε να κάνουμε κράτηση τραπεζιού γιατί η κουζίνα είναι κλειστή μέχρι τις 19.30. Κλείνοντας το τηλέφωνο ένιωσα ότι με δούλεψαν 2 φορές. Άλλα λένε ως δικαιολογία από κοντά και άλλα απο το τηλέφωνό. Αν όντως ισχύει η κλειστη κουζίνα ( συνθήκη που την σέβομαι απόλυτα) γιατί δεν μας το είπαν όταν μπήκαμε στο μαγαζί; Και πως γίνεται το ζευγάρι που μπήκε μπροστά μας να κάθησε ενώ η κουζίνα είναι κλειστή; Δεν ξέρω για ποιον λόγο δεν ήθελαν να μας εξυπηρετήσουν αλλά βρίσκω άκρως αντιεπαγγελματικη την όλη...

Great traditional "coffeeshop", serving mezedes! A very nicely decorated place with delicious food. We tried their Kebabia which were juicy and very tasty, their perfect fried fries with paprika, their great greek salad, the gemisti piperia florinis and the eggplant with feta and tomato, and the small pork chops with garlic sauce! Everything was juicy, yummy and delicious!! Their house tsipouro was fantastic also! (2 euros for 100ml, 4 euros...