FOLIA — Restaurant in Municipality of Florina

Δεν πρόκειται για άλλο ένα χώρο εστίασης. Αποτελεί το μοναδικό και ξεχωριστό χώρο εστίασης σε γεύσεις και γαστριμαργικές απολαύσεις που δεν προσφέρονται πια από τη σύγχρονη μοντέρνα κουζίνα: σούπες, ιδιαίτερα πιάτα και παραδοσιακές συνταγές, φτιαγμένα από ξεχασμένες συνταγές και υλικά, χωρίς βέβαια να αποκλείουμε και τη νεότερη κουζίνα. Το σνίτσελ κοτόπουλο, για παράδειγμα, ήταν εξαιρετικό, μαλακό εσωτερικά και τραγανό εξωτερικά. Νόστιμα, φροντισμένα και σε επαρκείς ποσότητες ήταν και τα υπόλοιπα πιάτα που γευτήκαμε. Ατμόσφαιρα ζεστή, παρεΐστικη και φιλική. Εξυπηρέτηση άμεση με ευγένεια και θετική διάθεση. Τελικά δεν πρόκειται μόνο για κλασικό στέκι καλοφαγάδων. Είναι βέβαιο πως αποτελεί και τον αγαπημένο προορισμό ντόπιων και...

Κάτι ξεχωριστό για την πόλη της Φλώρινας με μοναδικές σούπες και ιδιαίτερα πιάτα, όπως γλώσσα μοσχαρίσια με λαδολεμονο, μοσχαροκεφαλη και τηγανητή κοιλιά. Ειδικά το πιάτο με την τηγανητή κοιλιά δεν το έχω ξαναδεί σε κατάλογο. Αν φτάσετε στη Φλώρινα αναζητείστε τη Φωλιά και απολαύστε γεύσεις που διαφέρουν από τα συνηθισμένα που έχετε δοκιμάσει. Το ωράριο, μετά τις δέκα το βράδυ μέχρι τα χαράματα και απο τις εννιά το πρωί μέχρι το μεσημέρι προσφέρεται για γεύμα και δείπνο. Για πεινασμένους και ξενυχτηδες. Ας ακολουθήσουν και άλλοι επιχειρηματίες. Έχουμε μπουχτησει με τα ίδια...

Λίγα και καλά, πολύ καλά. Ο χώρος επίσης πολύ ιδιαίτερος, ημιυπόγειο με τρομερά ζεστή ατμόσφαιρα, αίσθηση από παλιότερες δεκαετίες. Οπωσδήποτε οι λάτρεις των ιδιαίτερων γεύσεων πρέπει να δοκιμάσουν μάγουλα ή γλώσσα μοσχαρίσια. Είναι ίσως το μοναδικό μαγαζί στην Ελλάδα που τρως πατσά και μπορείς να χαζεύεις τα πιράνχας μέσα...