Ether Athens — Restaurant in Municipality of Ilioupoli

What a great disappointment. We went in full hope that we will taste amazing Greek cuisine with a twist. Almost everything was overly salted. To the point of 4 people we had x3 1.5 litre bottles of water. The garides kritharoto tasted only the finokio (or something similar, ouzo?), kotopoulo me skioufixta was so full of basil and also extremely salty, the kotopoulo however was tender and tasty, gavros marinatos had a weird aftertaste and extremely spicy even tho we didn't eat the jalapeno, the htapodi with the Fava was superb and the nice surprise of the overall experience. The revithorizoto was so salty that we had to send it back, and when the new plate came out it was slightly better but still overly salted. Weird thing that they use on all the dishes the parsley infused oil. The restaurant is beautiful and the service is extremely attentive and polite. Everyone was very nice and on top of everything. Too bad the food was such a disappointment. I'm surprised that it has so many positive reviews. The only reason they get the 2 star was due to service. PS: the bread in the beginning was amazing! Too bad it didn't...

Ether: Ένα πραγματικό "μαγαζί γωνία", στημένο από δύο νέα παιδιά με αστείρευτο μεράκι και γούστο. Για τους δημιουργούς του, πρωταρχικός στόχος είναι η ικανοποίηση του πελάτη κι αυτό αντικατοπτρίζεται τόσο στα καλοσυνάτα και ευγενικά πρόσωπα που συναντάς μπαίνοντας, όσο και στο πραγματικά πολυάριθμο προσωπικό, που εξυπηρετεί ταχύτατα και με απαράμιλλη ποιότητα τον κόσμο, όσος κι αν είναι. Τα πιάτα είναι σκοπίμως λίγα, αλλά εκλεκτά και φτιαγμένα με φαντασία, με τη χρήση μεσογειακών υλικών χωρίς εκπτώσεις στην ποιότητα. Φωτογραφίες δεν βγάλαμε απ' την περιέργεια να δοκιμάσουμε γρήγορα, αλλά ευτυχώς έχουν βγάλει αρκετοί άλλοι απ' ότι είδα στα σχόλια. Προσωπικά ξεχώρισα την "κοπή ημέρας" ως ένα πιάτο με εκπληκτικό κομμάτι καθαρό φιλέτο μοσχαρίσιας μπριζόλας, τέλεια ψημένο και με το χοντρό αλάτι να κριτσανίζει ευχάριστα στο στόμα. Δεν έχω φάει πιο νόστιμη μοσχαρίσια μπριζόλα, η οποία σερβίρεται ήδη κομμένη σε λεπτές φέτες, ώστε ο πελάτης να μην ασχολείται με το κόψιμο, αλλά μόνο με την γευστική απόλαυση. Το δε γαρνίρισμα του πιάτου - εκτός των πατατών baby - με ψημένα στη σχάρα μπρόκολα είναι μία έξυπνη γευστική όσο και εμφανισιακή παρέμβαση, που δίνει άλλη αξία σ' αυτό το "ταπεινό", αλλά τόσο ωφέλιμο λαχανικό. Κερασμένα στο τέλος σφηνάκια μαστίχα και χαλβάς σχεδόν λευκός! με μια ευφάνταστη συνταγή που εύκολα σε μπέρδευε για το τί ακριβώς είναι, χάρις και στην πινελιά από σαντυγί. Μία πραγματικά μεγάλη λίστα από επιλεγμένα κρασιά για όλα τα γούστα συμπληρώνει την ήδη εξαιρετική εικόνα και το προσωπικό ενημερωμένο και πρόθυμο να εξηγήσει τις ιδιαιτερότητες του καθενός απ' αυτά πριν την επιλογή. Το μενού ενημερωθήκαμε ότι αλλάζει σκοπίμως 2-3 φορές το χρόνο με προϊόντα εποχής. Έξυπνη ιδέα και συνάμα δημιουργική. Έτσι ο πελάτης έχει την ευκαιρία να γνωρίσει νέες γευστικές προκλήσεις στον ίδιο αγαπημένο του χώρο και από ανθρώπους που έχουν στο μεταξύ κερδίσει την εμπιστοσύνη του. Η μουσική επένδυση του χώρου μία ευχάριστη έκπληξη, με όμορφα κλασικά παλαιά και σύγχρονα κομμάτια, αρκετά απ' αυτά επιτυχώς διασκευασμένα όπως πρόσεξα. Ο παρατηρητικός πελάτης θα προσέξει και τις λευκές, απαλές και άριστης ποιότητας χαρτοπετσέτες με το λογότυπο του εστιατορίου. Ειδική παραγγελία προφανώς που μαρτυρά τη σημασία που δίνουν οι δημιουργοί του Ether και στην παραμικρή...

Είναι για 5 αστέρια αλλά θα σας εξηγήσω παρακάτω για ποιο λόγο βάζω 4 .. (με βαριά καρδιά βάζω αυτά τα αστέρια..) Κυριακή μεσημέρι 26/11/23 Το εστιατόριο είναι εξαιρετικό απ'όλες τις απόψεις. Υποδοχή με χαμόγελα , διακόσμηση λιτή μοντέρνα, σέρβις άμεσο εξυπηρετικό ευγενεστατο ο μετρ ; γνώστης του περιεχομένου των πιάτων κ των κρασιών ( το τί δλδ περιέχει) μας βοήθησε κ στην επιλογή κρασιού σύμφωνα με το γεύμα . Η ποιότητα ,η γεύση αλλά και η ποσότητα ( σπάνιο σε γκουρμέ εστιατόρια) ήταν εξαιρετική. Πήραμε το χειροποίητο γευστικό ψωμάκι μην το παραλείψετε .. σαλάτα πράσινη τέλεια.. αρνάκι φρικασέ τέλειο.. χοιρινό με .. δεν θυμάμαι πώς μας το είπε 😊😊 κ ένα μπουκάλι κρασί κόκκινο🍷 κ στο τέλος είπαμε να δοκιμάσουμε κ ένα γλυκό από περιέργεια δική μου πιο πολύ.. είχε καρυδόπιτα με παγωτό κ χαλβάς Φαρσάλων με παγωτό κ επιλέξαμε το 2ο για να γευτούμε μια γκουρμέ εκδοχή..Δυστυχώς το γλυκό μας τα χάλασε.. ενώ ήταν γευστικό με γεύση μήλου όπως μας είπαν, ήταν όμως πολύ σκληρό . Ήθελες όχι μόνο το κουτάλι αλλά και μαχαίρι με πηρούνι όπως στα κρέατα που εκείνα ήταν πολύ μαλακά.. ευτυχώς είχαμε το παγωτό.. Πιστεύω πως ήταν μία μέρα αποτυχίας στο γλυκό που καλό θα ήταν να μην το είχαν σε επιλογή αφού δεν πέτυχε.. δεν το σερβίρεις το αφήνεις στην άκρη να το πω κομψά... μπορεί να μην είχε το χρώμα του χαλβά Φαρσάλων θα πρεπε όμως να έχει την υφή ,την ελαστικότητα για να μη ζητάμε μαχαίρι...☹️ Για αυτό τα 4 αστέρια για να ταρακουνησω την διεύθυνση να το σκεφτεί αν θα πρέπει να σερβίρετε μια αποτυχημένη προσπάθεια.. Θα έβαζα 4/ μιση αστέρια αν μπορούσα.. Άσχετα το τι έτυχε με το γλυκό θα ξαναπήγαινα.. Δυστυχώς δεν μπορώ να βάλω φωτό..😊😊😊 Τα κατάφερα..😂😂...