Nobell - Restaurant Cafe Marousi - Athens — Restaurant in Municipality of Marousi

Παραγγείλαμε δύο καπουτσίνο, ο ένας χωρίς καφεΐνη. Έρχονται, αλλά ο σερβιτόρος, δεν είχε ιδέα ότι ο ένας είναι χωρίς καφεΐνη. Οι καφέδες εμφανισιακά ολόιδιοι. Τους παίρνει πίσω και ξαναφέρνει τους ίδιους, λέγοντας ότι ρώτησε αυτόν που τους έφτιαξε και του είπε. Ρωτάω πώς το κατάλαβε και η απάντηση ήταν ότι μυρίζουν διαφορετικά. Δεν ξέρω τι με ενοχλεί περισσότερο, ο ισχυρισμός ότι κάποιος μπορεί να μυρίσει ανέγγιχτο καπουτσίνο και να καταλάβει αν έχει καφεΐνη ή ότι ο barista έχωσε τη μύτη του στον καφέ μου για να τον μυρίσει. Παραθέτω την απάντηση της τεχνητής νοημοσύνης για το αν μπορεί κανείς να διακρίνει αν ένας καπουτσίνο έχει καφεΐνη:

Η απάντηση στην ερώτησή σας είναι όχι, δεν υπάρχει τρόπος να ξεχωρίσετε αν ένας καπουτσίνο έχει καφεΐνη με το μάτι ή τη γεύση. Αυτό γιατί ο καπουτσίνο είναι ένας τύπος καφέ που περιέχει ένα μέρος εσπρέσο και δύο μέρη αφρόγαλα. Ο εσπρέσο είναι ένας πολύ συμπυκνωμένος καφές που παρασκευάζεται με πίεση και έχει περίπου 80 mg καφεΐνης ανά φλιτζάνι1. Το αφρόγαλα είναι απλά ζεστό γάλα που έχει αναμιχθεί με αέρα για να δημιουργήσει έναν κρεμώδη αφρό. Το αφρόγαλα δεν περιέχει καφεΐνη, αλλά μειώνει την ένταση και τη γεύση του εσπρέσο.

Επομένως, ένας καπουτσίνο έχει περίπου το ίδιο ποσοστό καφεΐνης με ένα φλιτζάνι εσπρέσο, αλλά είναι πιο αραιωμένος και πιο γλυκός. Αυτό σημαίνει ότι δεν μπορείτε να καταλάβετε αν ένας καπουτσίνο έχει καφεΐνη από την εμφάνισή του ή τη γεύση του, εκτός και αν γνωρίζετε τη συνταγή που χρησιμοποιήθηκε για να τον φτιάξετε. Μερικοί καφέδες προσφέρουν καπουτσίνο χωρίς καφεΐνη, χρησιμοποιώντας ντεκαφεϊνέ εσπρέσο, αλλά αυτό πρέπει να το ζητήσετε ειδικά ή να το δείτε στο μενού.

Απαντάω εδώ στην απάντηση του καταστήματος, γιατί δεν βρήκα άλλον τρόπο να απαντήσω: Κάποια στιγμή αφού ο σερβιτόρος μας επέστρεψε τους καφέδες, μας ρώτησε μια κοπέλα του καταστήματος αν είναι όλα καλά. Της διηγήθηκα τι είχε συμβεί και τη ρώτησα πώς μπορεί να ξεχωρίσει κανείς τον ντεκαφεϊνέ και μου είπε ότι μυρίζει...

Επισκέφθηκα πρόσφατα το συγκεκριμένο μαγαζί στο Μαρούσι, με την ελπίδα να απολαύσω έναν χαλαρό συνδυασμό μπύρας και κάπως πιο «προσεγμένου» φαγητού. Δυστυχώς, η συνολική εμπειρία —τουλάχιστον από γαστρονομικής πλευράς— αποδείχθηκε απογοητευτική.

Παρήγγειλα ένα πιάτο κοτόπουλο με σάλτσα τσιμιτσούρι, το οποίο παρουσίαζε σοβαρά προβλήματα τόσο στη γεύση όσο και στην εκτέλεση. Το κοτόπουλο έφτασε στο τραπέζι κυριολεκτικά “κολυμπώντας” σε μια υπερβολική ποσότητα βουτύρου, γεγονός που κάλυπτε κάθε πιθανή νύξη φρεσκάδας ή νοστιμιάς. Η υφή του κρέατος δεν έπειθε για σωστό ψήσιμο, ενώ η σάλτσα τσιμιτσούρι —που υποτίθεται πως προσδίδει ένταση, οξύτητα και φρεσκάδα— ήταν άγευστη και επίπεδη, σχεδόν ανύπαρκτη σε χαρακτήρα. Αντί για ένα ζωντανό και ισορροπημένο πιάτο, αυτό που σερβιρίστηκε ήταν μια λιπαρή, άνοστη σύνθεση χωρίς γαστρονομική ταυτότητα.

Παρ’ όλα αυτά, η εμπειρία δεν ήταν εντελώς αρνητική. Ξεχωριστή αναφορά αξίζει στη νεαρή σερβιτόρα, η οποία, παρά το ατυχές αποτέλεσμα της κουζίνας, εξυπηρέτησε με ειλικρινή ευγένεια, διακριτικότητα και επαγγελματισμό. Η θετική της παρουσία ήταν ίσως το μοναδικό στοιχείο που απέτρεψε την εμπειρία από το να χαρακτηριστεί εντελώς ατυχής.

Σε μια περιοχή με πληθώρα επιλογών για έξοδο, τέτοιου είδους αστοχίες δεν δικαιολογούνται εύκολα — ιδίως όταν μιλάμε για βασικά εκτελεσμένα πιάτα που θα έπρεπε να λειτουργούν ως “σίγουρες επιλογές”. Η καλοπροαίρετη εξυπηρέτηση είναι σημαντική, αλλά δεν αρκεί για να αντισταθμίσει μια κουζίνα που δείχνει να έχει χάσει τον...

Dirty with used gloves under the tables and watered down drinks. Got a Sprite and they delivered in a glass, no bottle no check. Was watered down so much it's a wonder I could still feel the taste...And they kept the prices up despite the tax reduction. Highly recommend you stay away from here. There are other cafés around with much more...