umami — Restaurant in Municipality of Vrilissia

Overpriced to the bone. They probably think customers are rich idiots just because it is located in the Northern Suburbs. 12.9 for a sandwich you could make for 3. Their chimichurri is like 2 leaves of parsley. Amount of meat in the sandwich is like 100 grams. For 12.9 it is unacceptable. Their...

Σίγουρα ένα από τα πιο δυνατά και ωραία sub, την γεύση την έχουμε, νομιζω όμως ότι σε αυτό το εύρος τιμής για αυτό το είδος φαγητού και self service ανεβαίνουν και οι προσδοκίες τεχνικά. Κέρδιζε πολύ το ψωμί στο beef σε αναλογία, δεν ήταν απόλυτα πλούσια, ζουμερή και χορταστική η γέμιση και δεν είχε σώμα. Μίλησα για εύρος τιμής γιατί δεν γνωρίζω τα περιθώρια κέρδους σας, αν κατηγορηματικά ΔΕΝ υπάρχει το περιθώριο αυτό, ίσως να θέλει και 1-2 ευρώ πάνω στην τελική για να βγει αρχικά σωστό το συγκεκριμένο σάντουιτς σε ποσότητες..σε βάρος τελικού προϊόντος ο κατάλογος του χοιρινού έχει μεγάλες διαφορές απο του μοσχαριού, όμως δεν είναι αυτό η λύση για να μείνουν κοντά σε τιμές αυτές οι δυο διαφορετικές ποιότητες στον κατάλογο εάν επηρεάζει το αποτέλεσμα. Ελπίζω να βοηθάει αυτή η κριτική. Γενικά σε όσα εστιατόρια μπήκε αυτή η κόκκινη μάστιγα μέσα, πάντα φεύγουμε ελαφρώς προβληματισμένοι από το τελικό...

Το Umami Subs είναι η απόδειξη πως το street food μπορεί να αγγίξει επίπεδα γαστρονομικής εμπειρίας. Από την πρώτη μπουκιά καταλαβαίνεις ότι εδώ δεν παίζουμε – το ψωμί είναι αφράτο αλλά με τραγανή κόρα, σαν να βγήκε μόλις από τον φούρνο, ενώ οι γεμίσεις έχουν φτιαχτεί με πραγματικό μεράκι και προσοχή στη λεπτομέρεια.

Δοκιμάσαμε σχεδόν τα πάντα και ήταν σκέτη αποκάλυψη: η ισορροπία ανάμεσα στο αλμυρό, το umami και το ελαφρύ γλυκό στοιχείο από τα καραμελωμένα κρεμμύδια ήταν απλά τέλεια. Κάθε υλικό είχε λόγο ύπαρξης – τίποτα περιττό, τίποτα υπερβολικό.

Τα υλικά είναι φρέσκα, οι γεύσεις πολυεπίπεδες και το αποτέλεσμα είναι ένα comfort food που ξεπερνά το αναμενόμενο. Δεν είναι απλώς ένα καλό σάντουιτς – είναι μια εμπειρία που σε κάνει να επιστρέφεις.

Το Umami Subs ήρθε για να μείνει, και προσωπικά, το βάζω άνετα στη λίστα με τα καλύτερα street food...