Family Tavern Ververas — Restaurant in Paros Municipality

Giugno '23 Mi spiace lasciare questa recensione x la gentilezza e la cordialita'dei proprietari (lascio 2☆ solo x questo), ma ritengo sia necessario essere sempre sinceri sui giudizi che si lasciano x aiutare gli altri avventori dando le motivazioni adeguate. Siamo tornati dopo circa 2 anni, come 1° cena della ns vacanza ed abbiamo preso la ormai "famosa" grigliata di carne e, con grande e brutta sorpresa, abbiamo trovato la QUALITA' della carne molto PEGGIORATA 👎, carne dura e scadente, troppo cotta e semi bruciata (vedi foto allegata) ....e la carne di bovino (beef steak), che come PIATTO SINGOLO, viene fatta pagare con il contorno 30 € (...2 anni fa costava 12€.....).

PS : in risposta a cio' che hanno scritto i proprietari su questa mia ultima recensione :

non avevo bisogno del dettaglio dei costi che voi sostenete x giustificare la poca qualita' delle carni che mi avete offerto a Giugno '23, bastava solo che fosse buona come 2 anni fa e non avrei lasciato questa recensione negativa....i costi sono sempre importanti ma se abbinati alla buona qualita', si possono sempre comprendere con l'inflazione che avete avuto in Grecia negli ultimi 2 anni.

Inoltre ci sono alcune inesattezze a cio' che mi avete risposto.

1. Il piasto Mix di carne x 2 costava 15 € come da mia foto esposta nel Settembre '21
2. il prezzo di 30 € (al KG) x la Beef Steck, NON era scritto sul menu' di Giugno '23....e neppure sulla foto del Menu' di 2 mesi fa, Luglio '23, non mia, esposta da un vs cliente su Google.

Vi auguro una buona vita ed un''ottima salute anche a Voi.

Peccato ☹️ la ritenevamo la migliore taverna x la carne a Paros (come descritto nella recensione sottoriportata)....inoltre i prezzi sono aumentati di molto...e poi troppi gatti che ti girano attorno mentre mangi ....oltre 10... (noi non li odiamo, ma quando ce ne sono troppi in un ristorante...non e' igienico e non e' piacevole)...x cui nelle nostre 3 settimane di vacanza non siamo piu' tornati.

Forse il turismo, il troppo successo e l'avidita' dei soldi, comincia a rovinare anche le persone e le poche cose buone rimaste su questa splendida isola di Paros.

Settembre '21 Scoperto grazie alle recensioni di Google, l'ho provato quest'anno x 4 volte e, sebbene io e mia moglie non siamo degli amanti della carne, xche' preferiamo il pesce, dobbiamo ammettere che la qualita' della carne e il modo con cui e' cucinata alla griglia e' BUONISSIMA !! Abbiamo mangiato piu' volte la grigliata mista di carne x 2 (....a 15 euro !!), composta con diversi tipi di carne,maiale,salsiccia di Paros,kebab e le fantastiche patate fritte caserecce che guarniscono il piatto. Abbiamo inoltre provato la costata di bovino,il piatto vegetariano, le zucchine fritte e come antipasto, il  buon formggio feta fritto (saganaki)e lo zaztiki ...sempre accompagnato da un buon rose' locale, che ci veniva sempre offerto gratuitamente un secondo quartino insieme al delizioso dolce di mastika finale,al termine di ogni cena…..che non ha mai superato le 30 euro x 2 !! La taverna rappresenta cio' che una persona si immagina quando pensa ad una tipica taverna greca, conduzione e cucina famigliare,buona e semplice fatta dal marito, la giovane e gentile moglie che serve ai tavoli,con i tavoli con le tovaglie a quadretti,con le piccole e colorate sedie di paglia,in una piazzetta sotto a dei grandi pini marittimi, vicino ad una bianca chiesetta in stile cicladico …..ed ad un prezzo GIUSTO..... Cosa altro aggiungere….se siete o andate a Paros in vacanza, provatelo e non ve ne...

I am a bit torn on this one. Realistically the food is 4.5/5. It's certainly a great restaurant with really good food, and some of that food was definitely mind blowing, like the grilled feta or sausages to name a few, but it isn't mind blowing overall. Their meat was salted very unevenly, with some pieces or even parts of the same piece being super salty, and others not being that salty. The overall salt level was too much for a few people in my group. The bougiourdi was very good, but again, not the best on the island. More like a 4.5/5.

Do expect gigantic greek salad portions. They were really big. The salad was excellent and fresh, but I would reduce the portion size by maybe 20% to waste less vegetables.

The ingredients are obviously very fresh, and the meat quality itself was excellent. It definitely does not feel like a restaurant, it feels like you are visiting family friends who are Greek and are making their best dishes for you. The service is really amazing - the people serving our food were some of the sweetest I've met.

I will come back here for sure, just hope they can iron out some of these...

Tucked away in the small square of Márpissa, Ververas is nothing short of a hidden gem on Paros. We visited several times this summer and each experience was a masterclass in hospitality—service here could be taught in seminars. From the very first moment, a complimentary plate of gemista set the tone of generosity and genuine Greek philoxenia.

The food consistently exceeded expectations. A mixed grill platter showcased perfectly cooked meats of excellent quality; the horiatiki salad was among the very best we’ve had anywhere in Greece—vibrant in flavor, generous in portion, and beautifully fresh. Traditional dishes like the tyropitari and home-style stews were deeply satisfying, while the tzatziki struck the perfect balance of creaminess and garlic. Each meal ended with a complimentary ice cream, a small gesture that sealed an already memorable experience.

Prices are surprisingly modest given the quality, making Ververas one of the rare true value-for-money tavernas on the island. This is not just a place worth trying once—it rewards repeat visits. A diamond of Paros dining. Congratulations...