Vizafogó Panzió és Étterem — Restaurant in Bajai járás

Az interneten, a legjobb bajai halaszcsárdaként aposztrofálták! Volt egy taposóaknánk is: mondták, hogy véleményes, mert főnökváltás történt egy hónapja, felmondtak a csúcsra juttató addigi vezérnek! Nem voltunk óvatosak, taxit rendeltünk, elmentünk. Sajnos kellett volna gyanakodni, mert minössze 3 autó állt az étterem előtt!! A gyanú erősödött, mikor egy kedvetlen, mogorva pincér foghegyről köszönve elénk tette az étlapot. Baján az ember a No. 1-nek minősitett étteremben bajai halászlét rendel két tányérral és egy szürkeharcsát járulékaival együtt, nem kérdez, mert a kérdés sok esetben "sértő" is lehet! Bajai halászlét Baján, minőségi (!!!) étteremben három részben hozzák ki: min. fél liter tűzforró hallé, min 5 c. széles pontypatkó és külön tányérban a ress gyufatészta! Ehhez képest kihoztak egy éppen melegnek nevezhető, max 0.4 lit. hallét, egy agyonfőtt, színtelnül hervadt, ehetetlen pontytörzset és külön tányér nélkül, botrányosan a hallébe beleszórt, agyonfőtt tésztacsúszpájzt. Rántott harcsa címszó alatt kaptunk egy olajba "fürdött", vizespanírba burkolózott, sótlan harcsát, olajban úszó petrezselymes kumplival és egy ehetetlen, tocsogós uborkasalatával Persze ezt a minősithetetlen ételbotrányt nem fogadtuk el, a minősíthetetlen ételeket az asztalon hagytuk, szóva tettük, hiszen ezt a moslékot még a kutyámnak sem adnám oda, és lám, a pincér volt megsértve. Rejtő Jenővel mondva: sietve távoztunk!! Egész addig minden rendben volt Baján, de ezután kicsit elment a kedvünk a halászlé fővárosától. Odébbállunk, gondoltuk. Úgy döntöttünk: vagy Bezdánra vagy Érsekcsanádnra megyünk vigasztalódni! Csak az igénytelen, halhoz nem értő, a veréb-kategóriába sorolt "bátraknak" ajánlom ezt a kócerájt...

Sajnos csalódás volt! Többen ajánlották, ezért tértünk be ide. Nagyon vágytunk egy igazi, hamisítatlan bajai halászlére. Meg is érkezett, jól nézett ki - sűrű, szép színű lé, külön tálalva a halak. Viszont ehetetlenül sós volt. A pincér is megkóstolta és megerősítette, hogy iszonyú sós a lé. Kiküldött a konyha egy újabb adagot, ami valószínűleg az előző lé lehetett, némi vízzel és/vagy csirke alaplével felöntve, ez már nem volt olyan sós, viszont a halászléhez semmi köze nem volt, egy vizes, kicsit csirkés, paprikás, híg lé sikerült. A pincér elmondása szerint a "szakács" (akiről kiderült, hogy nem is a két szakács egyike, tehát nem tudjuk, ki lehetett) "frissen főzte". Nem tudom, mit csinált, de hogy nem halászlét, az biztos... Az előételnek rendelt haltöpörtyű, illetve a törpeharcsák rendben voltak, de őszintén, ezeket megcsinálni nem nagy művészet. A harcsapaprikás túrós csuszával szintén hozta a megszokottat - csak mi nem ezért jöttünk. Egy maradandó élményt szerettünk volna. Hát az lett, de rossz okból: konkrétan életünk LEGROSSZABB halászléjét ettük itt, a híres Baján. Becsületükre legyen mondva, hogy nem számlázták ki sem a kétszer elrontott halászlét, sem az extra belsőséget. De sajnos ennek az élménynek köszönhetően biztos, hogy nem leszünk visszajáró vendégek - pedig már egy többéjszakás pihenést is terveztünk...

Én csak az étterem részt látogattam. Mivel a környéken ez volt a legjobb értékelésű étterem, ezért jöttem ide, hogy megkóstoljam a bajai halászlevet. Bár sose ettem hasonlót, csak az alföldi, tisza vidéki fajtát, és eddig el sem tudtam képzelni, hogy lehet ezt tésztával enni, úgy döntöttem hogy az évtizedeken át tartó bajai látogatásaim során eljött az idő, hogy adjak egy esélyt ennek a verziónak is. Szerencsére jól választottam, mert hihetetlen, de a bajai halászlé is van olyan finom, mint a szegedi. Kedves kiszolgálást kaptunk, kellemes környezetben, és finom étellel. Minden elismerésem a szakácsé! (mellékesen jegyzem meg, hogy a helyi híres étterem, az az "s" betűs, nem messze ettől, amire a helyi fele a családomnak esküdött, állítólag nagy romálsnak indult, s már ők is azt állították róla, a legutóbbi latogatásuk alkalmával is,hogy rossz volt a halászlé, s ezért külön örülök neki, hogy én inkább ezt választottam. Életem első bajai-ját kipróbálnám, mert így legalább hiteles. És ha arra már egy tősgyökeres garai is azt mondja, hogy amaz nem jó, ott bajok lehetnek.) Örülök hogy itt ettem egy finomat, és aki úri pompára vágyik, az ne ide jöjjön, de ne is szegedre, mert ezeken a helyeken jó levet adnak, nem pedig bohockodás folyik....