Kebbab Chai | The Kebab Fushion — Restaurant in Kolkata

Absolutely banger of place and 100% recommended. So many people told me just write it upfront whether its recommended or not so wrote it in the first line itself. Now full review Earlier I visited roasted cart that time also i told you guys this place is super. They serve you excellent quality and very tasty foods. Yesterday we order egg cheese burst and chicken nawabi tikka and chicken roll and chelo kebab. All of them is tasty, but i like chicken nawabi tikka more, the biriyani masla flavour with kebab was excellent. Chelo kebab plater actually very feeling and well accompanied with 2 nawabi tikaa, normal chicken tikka and 2 sheek kebab. And finally the roll was unique you may find it dry in some byte but overall its good but traditional roll lover may not like it. Missed the vetki kholapuri definitely going again very soon so its a recommendation. I am uploading pictures as well please look at them. Very soon i will come up with another review till then stay safe eat healthy. Like...

আমার বাড়ির খুব কাছেই কসবায় একটি দুর্দান্ত কাবাবের দোকান খুলেছে মাস খানেক আগে। অফিস থেকে ফেরার সময় অনেকবারই দেখেছি কিন্তু কোনোদিন দাঁড়িয়ে খাবার খাওয়া হয়নি। তাই ছুটির দিন দেখে এক শীতের সন্ধ্যায় আমি চলে গেলাম Debanshu Dey দার নতুন দোকানে, Kebbab Chai

যারা ওনাকে চেনেন তারা জানেন, আর যারা চেনেন না তাদের জানাই। উনি তার রাস্তার ধারে ফুটপাথের দোকানে কাবাব নিয়ে দারুণ কিছু এক্সপেরিমেন্ট করে নিজের স্টাইল বানিয়েছিলেন দক্ষিণ কোলকাতার বুকে। এখানে বিশেষ কিছু কাবাব আছে, যা এখানে ছাড়া কোলকাতায় আর কোথায়ও পাওয়া যায়না। এমনকি ওনার নিজের আবিষ্কার করা কিছু কাবাব ও রয়েছে সেই লিস্টে। এই দোকান তার নতুন কাবাব নিয়ে এক্সপেরিমেন্টের স্থায়ী আস্তানা।

আমরা রাস্তার ধারে বাইক রেখে, ফুটপাথে রাখা টুলে বসে অর্ডার দিয়ে একটি টোকেন নিয়ে বসলাম। সন্ধ্যায় প্রচুর লোকের ভিড়, সাথে একের পর এক অনলাইন অর্ডারের ডেলিভারি বয় আসছে। ভাবলাম হয়তো অনেকটা সময় অপেক্ষা করতে হবে। মিনিট দশেক কি পনেরো প্রথম খাবার চলে এলো।

চিকেন টিক্কা কাবাব: খুবই জনপ্রিয় কাবাব, এখন রাস্তার ওলিতে গলিতে পাওয়া যায়। সেগুলো সবই মুরগির বুকের দিকের শক্ত বোনলেসের টুকরো গুলোকে লালচে রঙের বানিয়ে পরিবেশন করে। কিন্তু এখানে মাংস গুলো অদ্ভুত ভাবেই খুবই নরম। বড় কাবাবের টুকরো গুলো কেটে ছোট বাইট সাইজ করে ওপরে চাট মশলা ছড়িয়ে দেওয়া। ঝাল ঝাল স্বাদের সাথে স্মোকি ব্যাপারটি খুবই প্রাধান্য পেয়েছে। সাথে সবুজ চাটনি আর লালচে ঝাল চাটনি ও পেঁয়াজ দিয়ে পরিবেশন করা হয়। খুবই সাধারণ জিনিস, একদম আলাদাভাবে খেলাম এখানে। দাম ৬পিস-₹১৬০ টাকা স্বাদ: *

এইবার পরের আইটেম, একসাথেই আগে অর্ডার করা ছিল। মাটন চাপলি কাবাব: মাটন, পেঁয়াজ কুঁচি, রেওয়াজি দিয়ে এক অনবদ্য সৃষ্টি। কোলকাতায় এই কাবাব খুব কম জায়গায় পাওয়া যায়। এই রেসিপিটি প্রচলিত হলেও, উনি উনার মতন ভেঙে গড়ে নিয়েছেন। সেটাই ওনার স্পেশালিটি। আমাদের এতটাই ভালো লাগে যে পরে আরও একটি অর্ডার করে দেই। মিটবলকে, চেপে ভালো করে তেলে ফ্রাই করে কাগজের প্লেটে পেঁয়াজ, সবুজ আর লাল চাটনির সাথে পরিবেশন করা হয়। দাম ১পিস/₹১০০ স্বাদ: **

এগুলো খেয়ে এরপরে কি খাওয়া যায়, বা পেটের জায়গা মেপে পরের খাবার অর্ডার দিলাম।

মালাই চিকেন শিক কাবাব: দুটো বড় চিকেন শিক কাবাবকে ছোট টুকরো করে। তাতে চিজ, মালাই ক্রিম, বাটার আর কাঁচা লঙ্কা দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে পরিবেশন করা হয়। এই জিনিস সত্যিই যেকোনো কাবাব প্রেমীর কাছে বাহবা কেড়ে নেবে। শুনে মনে হতে পারে এই চিজ মালাইতে একটু খেয়েই মুখ মেরে যাবে। আর সেখানেই দেবাংশুদার ম্যাজিক শুরু। এখানে পেঁয়াজ আর লাল সবুজ চাটনির সাথে একটি বাদামি চাটনি ও দেওয়া হয়, তেঁতুল, কাঁচা লঙ্কা আর আদা দিয়ে তৈরি। মুখে একটু ঠেকালেই চিজের একঘেয়েমি নিমিষেই কেটে যাবে। আমার শেষের খাবারটি বিশেষ ভাবে মনে দাগ কেটেছে তার ফিউশন স্বাদের ব্যালেন্সের জন্য। দাম: ৮পিস: ₹২২০, শুধু কাবাব ₹১৯০(চিজ মালাই ছাড়া) স্বাদ: **

আমি আবার ফিরে যাব আরো কয়েকটি সিগনেচার কাবাব চেখে দেখতে। তবে জানিনা এই টিক্কা আর মালাই শিক কাবাবের অনবদ্য স্বাদ, কতটা নতুন খাবারের স্বাদ পরখ করতে দেবে। তবে এখানে নতুন সংযোজন চেলো কাবাবটির রিভিউ খুব তাড়াতাড়ি আসছে।

ঠিকানা: ত্রিবর্ণ সংঘ, কসবা বোসপুকুর। সময়: প্রতিদিনই বিকেলে ৪.৩০ - রাত ১২টা খরচ: ৪৫০-৫০০/দুজনের

#wayfarersfoodprint #diariesofdru #ভালোখেয়েভালোথেকো #SpoonsnForks #Drupal...

This is a very good place to have kebabs.

It is a pocket friendly place located on main road and serves mouth watering kebabs and other dishes.

The have one of the most wide variety of roasted foods starting from eggs chicken mutton to fish and vegetarian options.

The food is absolutely amazing, the kebabs are succulent and juicy with distinct taste.

Each variety is cooked with care and you will get a distinctly different taste for the various preparations.

They have many platter options along eith special preparations like "Whole mutton leg" which has to be pre ordered.

Their fish kebabs are also brilliant. The fishes are fresh and the taste is amazing.

You can have lunch , brunch, snacks or even dinner as there are multiple types of food available from ala karte to platters, so you can eat as much as required.

Definitely give this place a try without fail if you are in South Calcutta and...