Bahar Confectionary

قنادی بهار،‌ اولین، قدیمی‌ترین و اصیل‌ترین قنادی پایتخت است که در سال ۱۳۱۷ خورشیدی، در چهارراه سرچشمه تهران راه‌اندازی شد و از همان زمان تاکنون مشتریان وفادار و سرشناسی از اهالی فرهنگ، هنرمندان و رجال سیاسی شهر چون «دکتر محمد مصدق» و «پروین اعتصامی»  و «فریدون آدمیت» داشته و دارد. موسس این شیرینی‌ فروشی «حاج علی اکبر ماها» ملقب به بهار و از خلیفه‌های مشهور و استادکاران ماهر آن روزگار بود که به‌همراه پسران خود (غلامرضا،‌ علی و حسین)،‌ یکی از ماندگارترین طعم‌های اصیل و سنتی شیرینی ایرانی را بنیان گذاشت و بسیاری بر این عقیده‌اند که اولین شیرینی‌های سنتی ایران در این قنادی و توسط علی اکبر بهار متولد شده است. حاج اکبر پیش از این قنادی،‌ شیرینی فروشی اردیبهشت را به‌همراه شریکش اداره می‌کرد و پس از جدایی از او، نام بهار را برای قنادی شخصی خود می‌گذارد تا همان حال و هوای بهاری اردیبهشت را برای خود و مشتریان حفظ کند؛ نامی که فراتر از شناسنامه، برای او و خاندانش همچنان باقی مانده است.