Lehamim — Restaurant in Tel-Aviv

כל פעם שאני מגיעה לקופה ב"לחמים" שואלים אותי אם אני חברה ב"מועדון לקוחות". בכל פעם אני עונה שכן. באנגלית זה נקרא "Loyalty Program".

ואני באמת לקוחה נאמנה כבר מעל 10 שנים. נאמנה מאוד, למעשה. כמעט כל עובד ב"לחמים" מכיר אותי ואת המוצרים הקבועים שלי בעל פה. זה הפך את המקום להרבה יותר מאשר מאפייה. זה היה בדיוק הרגש סביב לחם - חמימות ובית. כך הרגשתי גם במהלך השנים, כשהמקום התפתח מחנות קטנה עם תאורה חלשה (שאני עדיין זוכרת) לעסק בינלאומי הולך וגדל - "לחמים" הצליחו לשמר את זה. את המרכיב הקריטי הזה במתכונים הייחודיים שלהם, את זה שאף אחד לא יוכל לחקות.

עד היום.

מעולם לא ביקשתי הנחות מיוחדות או יחס מיוחד. לא פעם אחת. עד היום, כשהגעתי ברגע של צורך דחוף ומקרי. אנחנו טסים מחר ב-5 לפנות בוקר. הילדים שלי אוכלים רק את הלחם של "לחמים" בארוחת הבוקר שלהם, ומסרבים לכל חלופה. הסתבר שנגמר לנו הלחם. למזלי, השעה הייתה 20:30 והמקום היה עדיין פתוח. בשעה כזו, נגמר הלחם של היום, אך במטבח האחורי היו כבר לחמים מוכנים למכירה של מחר. אני מבינה כללים. אבל גם חשבתי שאני מבינה נאמנות. אני עדיין חושבת שכן. מסתבר ש"לחמים" כבר לא מבינים. המרכיב הקריטי הזה של להיות יותר ממאפייה - כבר לא שם. יום עצוב מאוד. את ה"לחמים" שאני זוכרת...

What the heck happened to this location? Pre corona it was lovely to come sit here. Now it’s a glorified cafeteria that’s kinda filthy. The toilets are on par with the ones at the beach. Which is never a good thing. There is no service now and it’s lost it’s way. The food is still yum but ONLY as a takeaway....

היינו לקוחות קבועים, מהימים הראשונים שהסניף נפתח. בלי הגזמה הוצאנו בכל שבוע 300₪ , תעשו בקלות את החישוב של העלויות החודשיות. בחודשיים שלושה האחרונים , חלה התדרדרות ברמת השירות וחבל, כי תמיד היתה תחושה של בית שני ויחס אישי. מנהלת הסניף (די חדשה) לצערי ההתנהלות ישירה מולנו נהגה בחוסר מקצועיות, התנערות מאחריות והסבה לנו הפסד כספי, בכך שבכל ההזמנות האחרונות, ששולמו מראש , לא סופקו לידינו בעת האיסוף של ההזמנה וכל פעם עם ויכוח של ילדה בת שלוש, 'למה אני אשמה?' לא כך מצופה ממי שמנהלת סניף, במיוחד לאור העובדה שאנחנו יותר ותיקים ממנה יש לומר. הרבה הזדמנויות נתנו ובכל פעם פאשלה ויחס מזלזל יותר מהקודם. צר לנו לומר כי לא נחזור וחבל, גם בעבודה של העסק שלנו נהגנו להזמין מלחמים עוגות ומאפים בפריסה ובחגים, אך כעת עוברים למאפיה אחרת , גם לגוון לא מזיק וההפסד רק של הסניף. לתשומת לב הנהלת הרשת , שהפקיר את הסניף שהיה פעם כמו בית שני בידי הנהלה...