La Capannina di Sondra — Restaurant in Abetone Cutigliano

Sabato sera, con non poca difficoltà, io e il mio ragazzo abbiamo prenotato in questo ristorante, che da internet risulta essere anche una pizzeria, ma non lo è. Durante la prenotazione via telefono ci è stato detto “si certo potete venire alle 20:00, tanto noi dalle 19:30 siamo aperti”, una volta arrivati abbiamo capito che questa cosa era stata detta anche a tutte le altre persone in sala, che giustamente si sono sentite libere di venire all’orario desiderato, senza trovare nemmeno il tavolo apparecchiato con la loro ipotetica prenotazione, come è successo a noi che ci è stato trovato un tavolo al momento, preciso che avevamo prenotato la mattina. Da quello che abbiamo capito, in cucina ci sono almeno tre persone, mentre in sala un solo ragazzo che ogni tanto viene aiutato dal proprietario, il quale dice che non riesce a trovare personale. Dalle ore 20:00 che siamo arrivati, siamo riusciti ad ordinare alle ore 20:54, l’ordine di arrivo dei clienti non è stato rispettato perché prima è stata servita (giustamente) una famiglia con una bimba piccola, che dopo un’ora di attesa stava iniziando a piangere dalla fame, il papà si è lamentato e sono stati serviti. Nel menù abbiamo trovato poche scelte, ma alla fine è stata la cosa “meno peggio” perché i tempi della cucina sono stati adeguati e il gusto delle nostre tagliatelle al cinghiale era buono, nonostante per me fossero taglioni e nonostante a parer mio gli €16 che le ho pagate sono esagerati. Meno le patate al forno che abbiamo preso da spizzicare, descritte nel menù come “patate al rosmarino” e arrivate come patate all’aglio. Con un primo e un contorno, siamo usciti dal ristorante dopo due ore e non perché stavamo chiacchierando. La ciliegina sulla torta è stata il pane, che a nostra richiesta per fare la scarpetta, il proprietario si è messo a ridere e ci ha detto che DOPO ce lo avrebbe portato, alla fine il ragazzo in sala ci stava per portare via i piatti, così lo abbiamo chiesto a lui e ce ne sono state portate tre fette perché era finito, peccato che il servizio fosse iniziato da appena un’ora, possibile che nessuno si è accorto di dover riprendere il pane? Sul menù avete un tagliere di formaggi e salumi, il pane dovrebbe essere automatico. Una famiglia si è alzata dopo aver ordinato e ricevuto il tagliere, perché servito senza questo, mi dispiace dirlo ma quando il padre ha detto “stando chiusi stasera avreste fatto più bella figura” non aveva tutti i torti. Pane che vi verrà fatto pagare €3 insieme al coperto, noi lo abbiamo trovato scritto sullo scontrino, purtroppo ce ne siamo accorti troppo tardi. Per così dire, abbiamo avuto la fortuna di sederci al tavolo sotto l’unica luce del ristorante, il resto della sala rimaneva nell’ombra e i clienti si sono dovuti alzare per andare a prendersi una abat-jour touch, perché non era stata messa sui tavoli. Parlo da giovane collega del settore, lavoro nella ristorazione durante le stagioni estive, l’organizzazione è fondamentale. Le prenotazioni vanno prese con un criterio ben preciso, non a caso, in modo tale che anche se avete un solo ragazzo in sala, riuscirà a gestirsi 40 persone che per un sabato sera dovrebbero essere il minimo. Ragazzo che tra le altre cose era di un’estrema gentilezza, ha offerto una bottiglia di vino ai ragazzi accanto a noi per scusarsi del disagio generale di quella sera, a differenza del proprietario che non sapeva dove mettere le mani e lo richiamava ogni tre secondi e che non ha esitato a farci pagare il pane che non ci ha nemmeno servito. Le lamentele che avete ricevuto due sere fa sono state sufficienti e non mi sono voluta aggiungere, ma quel signore che vi ha detto di stare chiusi piuttosto che aperti con un servizio del genere, aveva ragione, così perdete solo clienti, piuttosto prendete meno prenotazioni ma fatele bene, soddisfate tutti i clienti. Detto questo, quando tornerò in quei posti, un panino al salame in camera sarà più soddisfacente, mi dispiace solo per quel giovane cameriere che ha dovuto reggere un servizio disastroso di cui la colpa...

La nostra esperienza in questo ristorante è stata purtroppo molto deludente. In una serata con poche alternative, dato che la maggior parte dei ristoranti era chiusa, abbiamo deciso di provare questo locale, trovandoci però ad essere gli unici clienti. Il cameriere, gentile e disponibile, ci ha informato che molte pietanze del menù non erano disponibili, cosa comprensibile in bassa stagione con poco afflusso di turisti. Seguendo il suo consiglio, abbiamo ordinato uno spezzatino di manzo con due contorni e un tagliere di salumi e formaggi toscani.

Già dall'antipasto sono iniziati i problemi: il tagliere era composto da affettati di bassa qualità, probabilmente di quelli confezionati in vaschetta di un supermercato economico, per un costo di 18 euro decisamente ingiustificato.

Lo spezzatino, al primo assaggio, ha confermato i nostri timori: carne riscaldata al microonde, con un sugo dal sapore alterato, probabilmente vecchio di giorni. L'aggiunta di aceto sembrava un tentativo maldestro di coprirne il cattivo sapore. I contorni erano altrettanto deludenti: patate al forno immangiabili, più volte riscaldate, e verdure ripassate in padella solo nel nome, in realtà asciutte e insipide, simili a quelle da busta del supermercato.

Nonostante avessimo lasciato gran parte del cibo nei piatti, il cameriere, forse consapevole della qualità del cibo, ha evitato di chiedere se fosse tutto a posto. Per non rimanere completamente a digiuno, abbiamo tentato con il "tiramisù alternativo", che si è rivelato abbondante nelle dimensioni ma pessimo nel gusto.

Il conto finale? 86 euro per due persone. Un prezzo assurdo per una cena di così scarsa qualità, che rasenta la truffa.

L'unica nota positiva è stata la cortesia del cameriere, ma per il resto si tratta di un posto che mortifica la ristorazione, inganna i clienti e, cosa ancora più grave, potrebbe persino mettere a rischio la loro salute. Decisamente da evitare.

La ringrazio per la risposta, anche se mi dispiace leggere un tono così difensivo. La mia recensione è basata su un’esperienza reale e su impressioni sincere, senza alcuna intenzione di diffamare o creare polemiche.

Sono contento di sapere che non utilizzate affettati confezionati, ma la qualità percepita del tagliere non rispecchiava il prezzo richiesto. Riguardo ai piatti ordinati, è vero che un piatto di spezzatino è stato in parte consumato, ma questo non significa che la qualità fosse soddisfacente. Spesso, in un ristorante, si mangia qualcosa anche solo per non lasciare il piatto completamente intatto, ma ciò non implica che il cibo sia all’altezza delle aspettative.

Riguardo ai dolci, il fatto che siano stati mangiati non significa che fossero di qualità eccellente, ma semplicemente che erano l’unica alternativa per concludere la cena. Inoltre, il mio commento sulle verdure non metteva in dubbio il metodo di cottura, ma la loro qualità e sapore.

Mi spiace che la mia recensione sia stata percepita come un attacco, ma il mio intento era solo quello di condividere un’esperienza onesta. Accetto che possano esserci opinioni diverse, ma credo che il confronto costruttivo sia sempre più utile degli insulti.

Le auguro...

Semplicemente VERGOGNOSO!!!!! Ho DOVUTO dare una stella perché meno NON si può!!! SENZA PAROLE!!! e la risposta che lei ha dato dopo ( recensione ora modificata e completa di descrizione) la dice lunga!!!! Siamo entrati due adulti e una bambina e una signora ( credo la proprietaria) è in fondo alla sala seduta " a una sorta di scrivania" ci avviciniamo Senza che lei muova un passo e ci dice che ci avrebbe fatto portare al tavolo, dopo 10 minuti non arrivando alcun cameriere ci ha detto di sederci in uno dei tavoli ROTONDI!!!! Cerchiamo un tavolo rotondo e ne vediamo solo 3 tutti sporchi ( sicuramente dagli avventori precedenti) per cui ci accomodiamo in uno di essi.... Dopo altri 5 minuti arriva un cameriere e palesemente SCOCCIATO ci fa notare che ci siamo messi in uno " sporco" ma ripeto ce lo ha detto la signora e NON c'erano altri tavoli da 3 ma solo tavolate!!!! Ordiniamo e dopo 45 MINUTI di attesa per due risotti e una pappardella al ragù BOLOGNESE!!!. Ci arrivano i piatti. NON ERA MIA INTENZIONE FARE POLEMICA MA... mentre sono a pagare e la signora mi riassume ciò che si è consumato le faccio solo notare che il ragù era bianco e NON ALLA BOLOGNESE..ma voglio pagare ed andarmene se non fosse se seduto di fronte a lei Senza essere interpellato si gira un signore vestito da cuoco con un bel cappello in testa e con ARROGANZA mi risponde: TE SEI CUOCO??!!!!!! Ebbene SI faccio il cuoco ed ho più di un locale da parecchi anni!!! Ma non sono mai stato ARROGANTE con un cliente soprattutto NEL TORTO!!! detto questo il tavolo davanti a noi 2 adulti e 3 bambini se ne sono andati discutendo con il cameriere e i tavoli accanto lamentandosi per essere lì seduti da più di un ora e non aver ricevuto ancora NULLA ( detto da loro)....il tavolo alla nostra sinistra anch'essi 2 adulti e 2 bambini dopo essersi lamentati se ne sono andati perché dopo lunghissima attesa sono riusciti a dare da mangiare SOLO AI BAMBINI e loro sono rimasti Senza nulla e sfavati se ne sono andati!!!!!! Per cui NON è stato lo sbaglio di un tavolo,ma di tanti.. TROPPI visto che c'erano solo 8 tavoli!!!!! Detto questo ripeto non volevo fare polemiche ( visto che faccio lo stesso lavoro da più di 20 anni)!!!! MA L ARROGANZA quando ci sono purtroppo degli inconvenienti che aimé capitano purtroppo a tutti..... NON È TOLLERATA!!!

Spero per il comprensorio dell' Abetone che non sia la prassi accogliere i turisti in questo modo altrimenti potrà anche chiudere...... Buona...