Osteria X Bacco — Restaurant in Acqui Terme

What a wonderful find: osteria and vineria combined! Discovered by chance on Google and then in pole position on The Fork with a 20% food discount. This is what can be classified as an Italian-style local and gastronomic experience in a cosy, self-effacing setting.

The restaurant is tucked away on a cobbled side street in Aqui Terme. Family-run and decorated with lots of fascinating artwork by the owner's (Ezio's) brother, the restaurant menu is varied and offers both meat and fish dishes. Interestingly enough, there was no bread basket in sight! Remember the interesting fact that professional eaters always tell one to skip a bread basket.

What struck us was the kindness of Ezio who regularly passed by our table to check that all was to our satisfaction and who topped up the typical Piemontese bagna caudo (anchovies, garlic and oil) dish and seasonal vegetables. Unexpected and very much appreciated as this dipping sauce and accompanying vegetables were perfect and represented the highest point of the meal.

Dessert was a delicious hazelnut cake with zabaione, washed down with a hot espresso.

Top marks to Ezio and his team!

P.S. Thanks for showing us the white truffle. Must return for that...

24/3/2019... Capitati per caso... Innanzitutto ci tengo a precisare che la gestione di cui parlo è quella iniziata da dicembre del 2018, ossia dal Sig.Ezio! Mentre il mio babbo ed io cercavamo il ristorante che avevamo scelto, siamo passati davanti a "x bacco"... Abbiamo guardato il menù fuori esposto per curiosità e abbiamo proseguito per la nostra strada ... Il nostro ristorante era chiuso... Quindi siamo tornati indietro e ci siamo fermati qua!!! Come siamo entrati abbiamo notato subito che eravamo capitati nel posto giusto, luogo caldo e accogliente, ambiente pulito, ogni dettaglio curato ne minimi particolari, musica soft molto gradevole! Ci hanno seguito praticamente in due, sia il titolare che un ragazzo che stanno "istradando", ma vi assicuro che ne sa molto di più di chi questo lavoro lo fa da anni. Non avendo moltissima fame abbiamo chiesto delle mezze porzioni e per fortuna perché, già le mezze porzioni erano normali. Abbiamo mangiato del vitello tonnato fatto divinamente, delle tagliatelle al ragù di fassona spettacolarei e per finire della carne argentina cucinata in modo esemplare, direi da 10 e lode...per scoprire poi, che lo chef è anche l'artista dei quadri che stavamo elogiando a Ezio... ormai eravamo passati a darci del tu! In ultima abbiamo sconosciuto anche la moglie di Ezio, donna simpatica, capace e molto umile. In questo posto a conduzione familiare, perché sono più o meno tutti parenti, abbiamo trovato ottimo cibo, una cantina ben fornita, personale preparato e un titolare al Top... Cosa aggiungere... rapporto qualità prezzo? dovrebbero alzare i prezzi... perché, per quello che abbiamo mangiato, la qualità e la quantità abbiamo speso poco... Quello che mi spiace è di non aver fatto nessuna foto... Tranne qualcuna ai fiori che gentilmente mi sono stati donati dalla moglie in primis con le roselline bianche e a seguire dal marito 3 gerbere rosse...che, come si nota dalle foto, mi hanno seguito nella fiera che stavo facendo con mio papà e poi sono venute a Milano con me...Per lavoro viviamo nella ristorazione, ci piace mangiare e bere bene e colloquiare con persone gentili.... Qui abbiamo trovato tutto! Grazie Ezio....a presto! Un saluto dai clienti...

Ci sono andato tramite the fork mentre ero in vacanza in zona Acqui terme ed ammetto che ho trovato un ottimo posto che consiglio. Vicino al locale c'è un posteggio a pagamento e lo stesso è posizionato in una via laterale che è accessibile solo a piedi e l'ingresso è posizionato in piano rialzato rispetto alla strada. Appena arrivati il locale sembra piccolino ma è solo l'ingresso arredato in modo "caldo" e piacevole; entrati siamo stati accolti ed accompagnati nel vicino dehor con una piacevole musica di sottofondo che rilassava e metteva a proprio agio. Visto il menù ho optato per una tartare di fassona, ben presentata e gustosa con una bella fetta di formaggio come guarnizione; diversa dal solito ma che non incontrava i miei gusti, la salsa di vino ed erbe aromatiche che contornava la carne ma non la condiva. Il primo era una porzione di ravioli monferrini con ragù di fassona presentato in una terrina; buona la pasta dei ravioli ma il ripieno ed il sugo erano un poco speziati. Il secondo sono stati dei funghi fritti, giusti nella quantità, tagliati non troppo spessi ma sopratutto non unti, buoni e gustosi ma non particolarmente profumati. Il dolce è stato un semifreddo al torroncino con guarnizione di crema al caramello salato e crema alle nocciole; il tutto molto gustoso e goloso, unica cosa avrei messo una panna fatta a mano. Il personale di sala, nel mio caso presumo la titolare, è stata attenta alle varie esigenze e più volte si è interessata su come procedeva la cena. Le portate in linea di massima sono state abbondanti. Per vino ho preso un calice di vino di dolcetto e mi è stata portata una bottiglia piccola che mi hanno offerto; gustosissimi i grissini che sono fatti da un locale negozio in Acqui, probabilmente i migliori che abbia ai assaggiato ad ora. Il prezzo è stato corretto sopratutto per la quantità delle singole portate. Penso che se tornerò in zona ben volentieri sarò ancora...