Acqua e Farina — Restaurant in Agrate Brianza

Siamo andati a cena il 27/05/21 quando ancora c’era il “dpcm” che ci obbligava a stare all’aperto. Avendo prenotato telefonicamente, siamo arrivati presumendo che dato che eravamo in 5 persone ci avrebbero messo in un tavolo unico (visto che non ci era mai successo in precedenza che ci dividessero visto che 4 di noi vivono insieme e una era la mia ragazza?) e invece hanno fatto due tavoli distanziati di almeno un metro. A tavoli separati però ci portavano acqua e pane da condividere obbligandoci a doverci passare le cose tra i tavoli distanziati (ma il contagio così non avviene?). Abbiamo dovuto richiedere acqua e pane separati perché altrimenti sarebbe stato difficile mangiare serenamente. Ci hanno lasciato un foglio col QR cose da scannerizzare per il menu, peccato che questo non fosse funzionante. (Vedi foto - Abbiamo risolto scaricandolo direttamente dal sito di acqua e farina). Durante l’attesa infinita delle nostre ordinazioni, ci hanno portato dei piatti che avevano delle macchie nere che abbiamo ovviamente fatto cambiare. Come se non bastasse, è arrivato prima il secondo degli antipasti. Il ragazzo che ha ricevuto la tagliata si è sentito a disagio a dover mangiare senza che noi avessimo nulla, ma cosa poteva fare? la bistecca si sarebbe raffreddata! Infatti, quando poi ci sono arrivati gli antipasti e i primi, lui non stava più mangiando niente sentendosi, nuovamente, a disagio. Gli antipasti erano discreti ma i salumi non sembravano freschi, parevano quelli confezionati. Per quanto riguarda i primi, erano ok ma non vi consiglio di prendere gli spaghetti alle vongole perché sembravano in brodo. (Vedi foto) I dolci erano buoni. Nonostante fossimo all’aperto, hanno mandato uno dei nostri fuori dal parcheggio a fumare, regola con cui sono assolutamente d’accordo ma che deve essere fatta rispettare da tutti. Infatti, sembrava che altre persone avessero un trattamento speciale in quanto oltre ad essere in 7 allo stesso tavolo, potevano addirittura fumare! (Vedi foto)

In conclusione, non penso che torneremo sia per la qualità del cibo e sia per la cordialità del personale.

P.s.: Sappiate che i rider a volte sono anche vostri clienti. Quindi badate bene a trattare decentemente anche loro che sicuramente sono una buona fonte...

Siamo arrivati alle 20 come avevamo prenotato e ci hanno fatto sedere subito. Abbiamo ordinato degli antipasti e della carne, gli antipasti sono arrivati relativamente veloci ma poi abbiamo dovuto attendere quasi un ora per la carne, eravamo in quattro e si sono scordati la carne di una persona, per il resto avevamo un black angus, niente di che, e due grigliate delle tre tagliate, richieste entrambe a cottura media-sangue, erano tre tagli differenti, due bassi ed uno alto, i due bassi erano troppo cotti come una soletta, uno dei quali con uno strato di grasso intagliabile al centro, mentre il terzo, taglio molto alto era completamente crudo, dopo più di mezz’ora ed aver sollecitato la cameriera dicendole che mancava ancora un piatto non era ancora arrivato niente, ed avendo già finito i nostri abbiamo detto alla cameriera di lasciar stare e di non portare né la carne né i contorni che avevamo ordinato, dopodiché è arrivato un altro cameriere, immagino il caposala, che è venuto a scusarsi spiegando che tre piatti di carne venivano dalla griglia mentre quello che non era arrivato veniva dalla cucina essendo cotto alla piastra, e avendo visto che la mia carne era completamente cruda mi ha chiesto se volessi che me la rimettesse a cuocere, io gli ho detto di no essendo il mio stomaco ormai chiuso, servizio pessimo e carne senza sapore, anche se avessero azzeccato la cottura non sarebbe valso il prezzo, se non siete capaci di soddisfare duecento coperti allora non fate venire così tante persone al sabato sera, i camerieri si guardavano intorno quasi disorientati non sapendo a che tavolo andare, dopo aver detto alla cameriera di non portare più la carne ed i contorni siamo andati a pagare, ed in cassa mia madre (la persona che non ha ricevuto il piatto) ha chiesto quale fosse il problema stasera ed il signore in cassa ha risposto “niente stiamo solo lavorando”, mai visto un incompetenza del genere, esempio perfetto di come grandi ristoranti che fanno più di cento coperti abbiano un servizio pessimo e tempi di attesa lunghissimi, non è possibile avere una sola persona alla brace per soddisfare tutte queste...

Ristorante Acqua e Farina, Agrate Brianza – Una delusione tra aspettative e realtà

Il ristorante Acqua e Farina di Agrate Brianza promette molto sulla carta, ma purtroppo la mia esperienza è stata tutt'altro che memorabile. Nonostante le aspettative elevate, l’esperienza culinaria si è rivelata deludente sotto diversi aspetti.

Ambiente e servizio: L'ambiente è gradevole, con un design rustico che richiama una calda atmosfera di campagna, ma il servizio ha lasciato molto a desiderare. Il personale, sebbene cortese, sembrava svogliato e poco attento ai dettagli. Tempi di attesa lunghi e una mancanza di coordinazione hanno compromesso l'intera serata. Non è accettabile che in un locale di questo calibro ci si debba ripetutamente sforzare per ottenere l'attenzione del cameriere.

Cucina: Il cuore di un ristorante è la sua cucina, e qui purtroppo è dove Acqua e Farina fallisce maggiormente. Nonostante un menù interessante, che promette piatti tipici italiani con ingredienti freschi e di qualità, l’esecuzione è stata scarsa. La pizza, che dovrebbe essere un fiore all'occhiello, era insipida, con un impasto poco lievitato e una cottura non uniforme. I primi piatti, sebbene presentati bene, mancavano di sapore e personalità, come se fossero stati preparati senza cura.

Rapporto qualità-prezzo: Un altro punto dolente è il rapporto qualità-prezzo. I prezzi, decisamente sopra la media per la zona, non sono giustificati dalla qualità offerta. Quando si paga una cifra importante, ci si aspetta un'esperienza culinaria superiore, ma qui la qualità è quella di una trattoria senza pretese.

Conclusione: Il ristorante Acqua e Farina sembra puntare tutto su un'immagine costruita ad arte, ma non riesce a sostenere le aspettative con una qualità all’altezza. È un peccato, perché il potenziale c’è, ma la mia esperienza è stata caratterizzata da disattenzioni, cibo deludente e un servizio mediocre. Non consiglierei questo ristorante a chi cerca un'esperienza culinaria soddisfacente. Speriamo in un miglioramento futuro, ma per ora, il mio consiglio è di...