La Rinascita — Restaurant in Amatrice

Sono riuscito a raggiungere in moto questo piccolo ristorante ad Amatrice per una serie di fortunate coincidenze. Strade principali chiuse per lavori, meteo incerto e un clamoroso ritardo accumulato sulla tabella di marcia. La signora proprietaria mi ha gentilmente confermato al telefono il posto a tavola senza problemi, nonostante l'ora un po' in là. Il ristorante si trova fuori dal centro del paese ed è immerso in un luogo pieno di verde e silenzio, l'ideale per chi si vuole concedere un pranzo (o una cena) nella pace più totale. Lo Chef (Sig. Mintu) mi ha personalmente proposto diversi piatti davvero invitanti ma, vista l'ora e il poco tempo a disposizione per il rientro, ho deciso di provare per la prima volta in assoluto un'amatriciana originale, accompagnata semplicemente da un piatto di ottime verdure grigliate e un piacevolissimo calice di rosso. Che dire, un tripudio di gusti autentici e decisamente appaganti che mi hanno fatto dimenticare in un attimo della stanchezza e del ritardo! La pasta (che mangio solo in rarissime occasioni eccezionali) era perfetta, ho scelto volutamente un formato corto per poter godere dell'abbondante sugo all'amatriciana. Prima di andar via il Sig. Mintu, che ringrazio infinitamente, è stato così gentile da fornirmi un pò d'acqua nel cotile esterno per poter dare una ripulita al mio equipaggiamento da viaggio e mi ha informato inoltre che la struttura dispone anche di stanze per poter soggiornare. Nel complesso un'esperienza davvero piacevole (e fortunata!) che consiglio a tutti, e che personalmente mi fornisce senza dubbio un punto di riferimento per le prossime visite...

Il viaggiatore solo o con famiglia che capitasse a Amatrice sarebbe colpito dal fatto che La Rinascita è il nome di un ponte (realizzato e funzionante) e di questo B&B Ristorante su cui Monica & Co. hanno investito tempo, soldi e passione. Direi che, vedendo Amatrice, e le sue 70 frazioni, si comprende come invece la "rinascita" come la ricostruzione siano ben lontane da qualsiasi compimento. Ma questo fa parte della logica della politica nostrana di qualsiasi colore, ben lontana dalle esigenze reali di chi vive lì e che vorrebbe continuare a lavorare, persone normali di un Paese normale. Ma tornando alla nostra Rinascita, a cui si accede dopo aver percorso qualche centinaio di metri dal primo bivio, Ponte Sommati etc. entrando a Amatrice, possiamo dire che qui tutto funziona, dalla cucina tradizionale, alla pulizia delle camere, all'ambiente naturale del prato, con i due cavalli liberi, tranquilli e ben curati. Insomma c'è passione in questa vera Rinascita, e si vede. Non troverete l'insonorizzazione di uno Sheraton ma tutto va visto nell'analisi dei costi e benefici, vantaggiosa per tutte le tasche dei clienti che vogliono viaggiare in un'Italia, considerata erroneamente minore ma ancora straordinariamente bella. C'è da aggiungere che a parte le gite al lago di Campotosto appena passato il confine con l'Abruzzo, c'è anche un piccolo gioiello naturalistico, con daini, cervi in libertà e qualche richiamo a De André, da visitare su appuntamento: è l'oasi di Orie Terme, un parco privato nella frazione di Configno (non ci sono terme ma tutto...

Un posto dove andare obbligatoriamente! Noi siamo stati “attirati” qui dal nome oltre che dalle recensioni positive. LA RINASCITA… sapere che, dopo quello che è successo qui quasi 9 anni fa, qualcuno c’è l’ha fatta a rinascere, ci ha incuriositi e portati qui. E invece non è un’attività che ha riaperto da un’altra parte, ma due persone che si sono rimesse completamente in gioco e, dopo il terremoto, con la loro uniche forze, hanno scommesso su qualcosa di completamente diverso: la ristorazione. Prima facevano tutt’altro! Abbiamo scoperto tutto questo parlando con il proprietario Ezio (grande Ezio!) dopo che si era scusato per il servizio dicendo “non sono del mestiere”. E noi ad Ezio diciamo: ce ne fossero ristoratori come te!!! Ottimi servizio e accoglienza, prodotti favolosi, cibo strepitoso. Abbiamo mangiato le migliori gricia e amatriciana in assoluto. Continuate così. Da una coppia toscana che ha voluto ascoltare...