Lo Smeraldo — Restaurant in Andria

Una pizzeria che é una istituzione ad Andria. Credo che il grande Mimmo sia nato già con la focaccia in mano... Consigliata, per chi non l'ha mai provata, la p'zzait, focaccia appena sfornata, ripiena a piacere del cliente (crudo e mozzarella é un must) con un peroncino ghiacciato. Basta stare un po' di tempo all'interno per verificare quante teglie (a riprova della qualità) vengono svuotate delle focacce che, cotte al momento, vengono vendute (consiglio di consumarla in serata). Il forno a legna fa acquisire un gusto super a tutti prodotti offerti (oltre alle pizze - solo le 'classiche' anche una ottima 'francesina'). Il locale é rustico ed arredato con stile minimal e, quindi, da considerarsi come pizzeria da asporto o per delle consumazioni sul posto....

"La p'zzait" Mimmo è il re del pezzo di focaccia ripiena. Allievo dell'altro storico pizzaiolo di Andria: Bruno, lavora solo con prodotti di prima scelta: olio extravergine d'oliva, mozzarelle che fanno esclusivamente per lui, in quanto devono essere un po' più prive di liquido per non inumidire troppo la base della pizza, e ottimi salumi, e naturalmente forno a legna alimentato solo da legno d'ulivo. Bisogna attendere un po' per essere serviti, ma vi assicuro ne vale la pena. Vi consiglio di mangiare la focaccia, variamente ripiena, sul posto, bollente, non appena uscita dal forno. A casa già ha un sapore diverso, e non è più la stessa cosa. Ad Andria è un istituzione, è un luogo del gusto. " Au'...

Ciao 😘 siamo Gianni e Ivan in arte Gianni The Queen ( animatore ) e Show Man Ivan. Vogliamo ringraziarvi e complimentarci per la vostra accoglienza con un servizio da favola e la vostra simpatia e professionalità. Ci siamo sentiti sin da subito come in famiglia suscitandoci amore e spensieratezza. Al di là dei numerosissimi complimenti ricevuti siamo noi che ci complimentiamo con voi per averci amato e stimato sin dal primo monento. Vi ringraziamo con gioia x il vostro pensiero che sicuramente ci avete donato con tutto il vostro cuore … Speriamo vivamente di ritornare al più presto con affetto Gianni e...