Il Bulbo — Restaurant in Avellino

One of the best in the region. The service is top notch and the food will likely surpass most food lover’s expectations. It was the type of experience where each dish had me guessing if another could top it, and the next one always did. Yet, I couldn’t pick a favorite dish because they were all so unique in flavor. You will experience many new flavor combinations which will amaze your pallet. The atmosphere was modern yet tasteful, matching their innovative takes on cuisine.

The service was highly attentive and prompt, but never rushing. It is very clear the level of attention that goes into creating this amazing experience for everybody from the host, chef, waiters, and client.

It was a perfect experience for all of us, myself and father as Avellino locals and my wife and children from the states. Looking forward to...

A quando la prima stella Michelin?

Complimenti al giovane e talentuoso chef Alessandro e a sua moglie Federica che, nonostante il difficile periodo storico, sono riusciti a dare vita a questa fantastica realtà.

Partito dalla Campania, da solo e senza referenze, in una parabola simile a quella di Carmy Berzatto in "The Bear", lo chef ha fatto esperienza in alcuni dei locali più famosi di tutto il mondo (dal celeberrimo HIDE* di Londra alla Toscana, passando per Napoli e per l'Australia), trovando il tempo per dedicarsi anche all'attività di consulente ristorativo, e alternando il suo lavoro a viaggi che lo hanno messo in contatto con le cucine che più lo affascinavano (thailandese, giapponese, ecc...), per poi riportare a casa sua un bagaglio pieno delle più varie conoscenze culinarie stellate, che offre ai suoi clienti di Avellino nella forma dei piatti della tradizione rivisitati magistralmente in chiave moderna e con l'aggiunta di ricercati gusti orientali che pochi cuochi, anche del suo stesso livello, sanno utilizzare.

Location raffinata, ingredienti locali di prim'ordine scelti (e alcuni anche prodotti) personalmente dallo chef, padronanza assoluta delle tecniche, piatti deliziosi curati nel minimo dettaglio, percorsi degustativi coerenti e dai sapori perfettamente armonici, abbinamenti di vini meravigliosi (consigliati dalla sommelier Federica, che a sua volta vanta un'esperienza internazionale e stellata), servizio impeccabile, ottimo rapporto qualità-prezzo e rispetto della tradizione fanno de "Il Bulbo" uno dei migliori locali in cui io sia mai stato, indubbiamente meritevole dell'attenzione della guida rossa.

Coraggio, intraprendenza, spirito di iniziativa, volontà di mettersi in gioco, talento, studio, passione e amore per la propria terra sono gli elementi che hanno caratterizzato la storia dello chef e che ho avuto la possibilità di ritrovare in ciascuno dei suoi piatti.

Una perla d'avanguardia nel cuore antico...

Il Bulbo è un locale che conquista subito per la classe discreta e l’atmosfera suggestiva e rilassante. Ogni dettaglio – dall’arredo al sottofondo musicale – è curato con attenzione, e il servizio è impeccabile: professionale ma caloroso, capace di farti sentire davvero accolto.

La cucina è una fusione creativa e raffinata, capace di sorprendere senza mai perdere l’equilibrio dei sapori. Il nostro pranzo è stato un vero viaggio sensoriale: • Crocchetta al ragù napoletano e yogurt, comfort food con un tocco fresco. • Tartare di tonno, melanzana affumicata e pomodoro secco, elegante e profumata. • Cozza in tempura con nocciole e peperoni, croccante e armoniosa. • Risotto croccante con crudo di gamberi, friggitelli e arancia candita, sorprendente nel contrasto di consistenze. • Melanzana miso e basilico, perfetta fusione tra Oriente e Mediterraneo. • Baccelli di pasta ripieni di mortadella con pralina di pistacchio e pisellini e Pappardelle con crudo di ricciola ed emulsione affumicata, primi piatti indimenticabili. • Tonkatsu di maiale, impeccabile nella frittura e nella succosità della carne. • Suprema di pollo con duxelle di funghi e fichi d’India, un incontro originale e armonioso di sapori. • Per concludere, dolci che lasciano il segno: Meringata al caramello salato e Brownie al cioccolato con gelato al fior di latte.

Il tutto accompagnato da un eccellente Greco di Tufo, perfetto compagno di un pranzo che resterà tra i nostri ricordi più piacevoli.

Un ristorante davvero unico nel panorama fusion, capace di unire tradizione campana, tecnica contemporanea e tocchi internazionali. Il Bulbo è un locale da non dimenticare e da consigliare a chiunque cerchi un’esperienza gastronomica di altissimo livello...