Pizzeria Prendi al Volo — Restaurant in Bagno di Romagna

Questa è una pizzeria molto particolare. Intanto perchè è ubicata nel nostro comune e quindi ci capita abbastanza spesso di frequentarla, e poi, ma è il motivo principale, perchè usa le farine del nostro amico Stefano Pransani, il quale guida un gruppo di contadini dell'alto Savio, che ha convinto a coltivare grani antichi e locali che ben si sono adattati al microclima della nostra vallata. Sono circa 500 ettari da cui ricava delle farine di grandissima qualità, che poi Sergio, il pizzaiolo, traduce abilmente nel piatto più famoso d'Italia. Non sempre la farcitura è all'altezza dell'impasto, ma ad introdurre correttivi e novità, ci pensa la moglie Pia sempre attenta a far si che la loro proposta che si basa quasi esclusivamente sulla pizza sia sempre aggiornata ed evolva nel gusto così come noi evolviamo nel carattere. L'impasto della pizza poi è lievitato con "la madre" e giace almeno 48 ore nella madia in atteasa di essere usata. Un luogo dove la pizza non vi rimarrà mai sullo stomaco. Una buona selezione di birre completa la...

Da cliente a dipendente, posso dire che una pizza mangiata al prendi al volo crea dipendenza! Per la sua qualità degli ingredienti e per la sua leggerezza nell'impasto! Io personalmente una volta che ho assaggiato questa pizza, il prendi al volo è diventato un posto fisso qualora io volessi mangiarla.. abbinamenti perfetti e innovativi rispetto alle solite pizze classiche, gusto, sapori e profumi davvero invitanti, impasto croccante dove la crosta della pizza diventa parte integrante e non rimane nel piatto😁 5 stelle le darei solo per questo! Ma dietro ad un piatto con una buona pizza, c'è un grosso lavoro dedicato alla qualità dei suoi ingredienti e alla lavorazione dell'impasto. Consiglio vivamente di provarla e di immergervi nei suoi sapori che per anni stanno facendo venire l'acquolina in bocca a tanti palati!...

Ottima la scelta dei grani per un impasto della pizza sorprendente e digeribile.Ottima ed invitante la carta dei dolci.Carina ed intima la stanza unica.Antistante comodo parcheggio.Per il resto non ci siamo proprio:accoglienza fredda,servizio pessimo(chiedo pizza bianca cotto e zucchine molto ben cotta.Mi viene portata una bianca con zucchine cruda.Il prosciutto cotto di pessima qualità viene aggiunto posticcio e viene rimessa in forno un minuto giusto per dire"te l'ho cotta".)Una cotto e zucchine(sbagliata)una cotto e funghi(cruda)una birra da 33 ed un 1/2 litro di naturale €25.Ingredienti,servizio,accoglienza da rivedere e magari da riprovare da parte mia.A mio modo di vedere prezzo davvero eccessivo per ciò che...