Cavalluccio Marino-Gelateria naturale — Restaurant in Balestrate

How rarely one encounters true mastery in any art. Cavalluccio Marino Gelateria is gelato mastery. This ranks first of all gelato makers in the world. I put him on par with sushi masters in Japan. I have so far tried about 8 flavors, and each one is pure artistry.

This is proof that high density tourist areas are not the places to find the very best gelato. After a while those kinds of places decline, because they can sell volumes, even when they are mediocre. They probably become mediocre because of volume. By contrast, this is a place worth traveling to, that preserves a way of doing natural gelato, for no reason at all, besides tradition, family reputation, and expression of genuine genius. I consider it a major life experience, an an honor to have eaten...

I had read some less than stellar reviews that commented on the friendliness of the server/owner, the fact that you can't see the gelato (gelato should be stored covered anyway, as any afficionado knows) etc. and well if these things matter to you, then don't come here!

We came for the gelato, and we were not disappointed. This was the best gelato we've had in three visits to Italy thus far (and tasting gelato every day). It's worth visiting this tiny town just for this!

As for flavours, we had 8-10 tastings within our group, and frankly, you can't go wrong with any of them.

Well done, and keep up...

Il miglior gelato che abbia mai mangiato! Fresco e con gusti originali. C’è poco da dire… finalmente un gelato che sa del suo gusto e non di una poltiglia di ghiaccio e zucchero. Una cosa che mi ha stupito e che ormai è difficile trovare sono le granite, ma soprattutto, I GHIACCIOLI ARTIGIANALI. Guardando i gusti di gelato ho avuto l’imbarazzo della scelta: pistacchio dolce o salato, cassata siciliana o stracciatella con cioccolato fondente? Inutile dire che ho dovuto prendere la brioche: dovevo gustarmi fino all’ultima goccia! Un piccolo dettaglio che però, a parer mio è stata vincente è la possibilità di scegliere fino a tre gusti di gelato per la brioche. Una cosa su cui ha dovuto chiudere è un occhio è la brioche stessa: non erano artigianali come mi aspettavo. Un altra cosa che però non ho potuto verificare è la panna. Quel giorno non l’ho richiesta, ma se anche quella era artigianale, allora …… merita le...