Pizzeria Desideria — Restaurant in Bari

Ci sono stato per cena una domenica. Il locale è piccolo con pochi tavoli. Ho cenato bene, il cibo era buono e gli ingredienti di qualità. Buoni gli antipasti, eccellente il pesto di pomodori secchi e molto buona la pizza del giorno. Il servizio, vista l'esiguità dei posti, poteva essere più rapido.

Tuttavia ricorderò bene questo posto e lo ricorderò per la spiacevole avventura occorsami per aver utilizzato The Fork. E' evidente che con i ristoranti, a Bari queste formule di contatto (vedi Groupon) sono inutili, fastidiose e mal predispongono i gestori ad essere accoglienti con i clienti.

Sono stato attratto dall'avviso postato su The fork che offriva uno sconto del 20% per quell'ora in quel ristorante. Mi è parsa una cosa interessante per provare un posto nuovo e ho così deciso di prenotare 2 menù a prezzo fisso.

Il primo disappunto sulla scelta del menù, l'ho letto sulla faccia di chi ci ha serviti quando gli ho annunciato la mia scelta. Lo stesso delle pochissime volte in cui ho usato i maledetti buoni di groupon, occasioni cui sono stato trattato peggio di un mendicante. Il peggio, questa volta è accaduto alla fine della cena, alla cassa. La cifra richiestomi è stata quella a prezzo pieno, senza l'applicazione dello sconto del 20% che campeggiava chiaro, scritto in rosso e grassetto sulla mia conferma di prenotazione (allego foto). Il gestore, alle mie rimostranze, mi dice che a lui non risultava e che la scelta del menù escludeva l'applicazione dello sconto. Ovviamente ho mostrato il mio disappunto, e dopo aver ascoltato quello che il ristoratore aveva da dire, ho pagato la cifra richiesta e sono andato via.

Sono abbastanza sicuro che il ristoratore avesse ragione anche se io al posto suo avrei preferito rinunciare a pochi euro (mi è capitato molte volte coime host), piuttosto che avere un cliente scontento e un cliente che racconta in pubblico una storia spiacevole. Tuttavia sono stato ingannato e la mia digestione ne ha risentito come se avessi mangiato cibo guasto.

Preciso che da molti anni sono un utente di Booking, di blablacar, di Ebay e Amazon, ho molti conti bancari online da molti anni e sono un superHost (oltre che frequent user) di Airbnb. In altri termini, tralasciando le mie caratteristiche personali e professionali, sono uno del mestiere come pochi ed è impossibile che io possa non capire i passaggi di una transazione di quel tipo e sbagliare a prenotare un tavolo al ristorante. Posso essere solo ingannato, ma non posso sbagliare. E così è stato e la mia serata è stata rovinata da un alterco che ci saremmo potuti risparmiare tutti. Chissenefrega della ragione per cui la mia cena è rovinata e chissenefrega se la colpa non è direttamente imputabile al gestore o ad un suo fornitore. Se la mozzarella della pizza è fatta con latte scaduto, l'olio non è di oliva o chi mi ha mandato in quel posto mi ha carpito con l'inganno, la copa è sempre di chi sceglie e seleziona i fornitori e The Fork (a cui ho scritto) è un pessimo fornitore scelto dai gestori di Desideria e è in primis a loro che chiedo conto del fatto di essere stato ingannato.

Ovviamente, conservo un pessimo ricordo della serata (che non è solo cibo) e della vicenda e non metterò mai più piede in quel posto.

A chi voglia andarci consiglio di farsi precedere da una telefonata e...

Questa è la mia esperienza:

Servizio al tavolo partito con ritardo e lento successivamente, camerieri con abiti infarinati tra cui chi serviva il mio tavolo aveva capelli molto lunghi e vaporosi, non raccolti con i quali alcune volte sfiorava il volto di chi serviva.

Non è stato possibile avere le pizzelle per le bambine perchè non "avevano" l'impasto per farle, quando sarebbe bastato dividerene uno delle normali a metà, quindi son stato costretto a prendere due pizze normali andate poi Ovviamente Sprecate; Prima di questo in alternativa ho chiesto una pizza con due gusti separati tanto poi da poter dividere, ma evidentemente ho chiesto l'impossibile perché loro non fanno ciò.

In altre pizzerie ovunque mi sia trovato non ho mai avuto questo problema, invece qui da loro si.. Mbah!?

Tralartro c'erano dei miei parenti Campani che (come si sà) sono cultori della pizza e del servizio di qualità per un cliente sempre soddisfatto (come chiunque del resto)...

In fase di prenotazione chiedo se posso portare una piccola torta per una ricorrenza, mi dicono che se l'avessi presa da loro includevano il servizio altrimenti no, quindi opto per la prima soluzione. Risultato? Arrivata in contenitore di alluminio usa e getta (essendo fatta con pan di stelle presumo sia questo il motivo), portano piatti e forchette e dicono di fare da noi nonostante quanto detto, praticamente me la son tagliata e servita da me senza avere ausilio in altro modo; al mio reclamo rispondo testuali parole: "noi non mettiamo mani alle torte" Ma scusate nn l'avete fatta voi?? Boo!!?

Al tavolo eravamo più di 10 persone, il locale molto piccolo e la zona dove ci hanno piazzati era abbastanza saretta e angusta, una volta seduto x rialzarti occorreva scomodare tutta una fila di persone.

Dalla pubblicità convincente vista sui social ci sono andato ad occhi chiusi, tant'è che come prima volta ho portato perfino dei parenti x festeggiare una ricorrenza familiare; in conclusione credo prorio di Non ritornarci Più!

Si vero la pizza a stella buona ma x la pubblicità fatta ti aspetti di più e di meglio, poi le pizze classiche non mi sono piaciute, troppo sottili e molli, l'antipasto misero.

Del resto a Bari e dintorni c'è di meglio a pari prezzi!

Avrei potuto sorvolare su tutto tranne sul fatto che mi son state negate le richieste x le bambine e il cameriere con i capelli "al vento".

Nota positiva: almeno le bimbe non hanno aspettato molto...

Ci siamo stati in tre amici incuriositi dalla grande pubblicità fatta da questo locale e dal particolare format delle pizze a "stella".

Confermo il locale piccolo anche se non è un "problema". Da quello che abbiamo visto lavorano molto di turnover dei tavoli.

La ragazza molto gentile e disponibile si è comportata benissimo in tutto!

Però..... avere dell'ottimo marketing, avere del personale accogliente e gentile non bastano a giustificare un prodotto (a nostro parere) scadente!

Mi ha stupito il fatto che se si prende la pizza a stella classica costa 15€ circa, se si prende il menù composto da Antipasto + Pizza a stella a scelta + bevanda si spende anche meno...

Per quel che mi riguarda già l'antipasto è stato una delusione abituato agli antipasti delle classiche pizzerie di Bari. Una ciotola piena di olive a testa e, come ha commentato uno dei miei amici "chi se le mangia tutte queste olive?". Una bruschetta (questa buona!), un mini involtino di carne (grassa e difficile da masticare) "anneggato" in un sugo molto liquido con un angolo di pane da "sponzare" ed in ultimo un quadratino di pizza di patate senza lode e senza infamia. Io personalmente non l'ho terminato.

Poi arriviamo alla pizza. Sicuramente scenografica, bella da vedere sicuramente ma non buona da mangiare. Io personalmente ne ho mangiato due pezzettini e l'ho condivisa con i miei amici che hanno lasciato anche loro la mia. Le loro se le sono mangiate tutte ma nessuno è rimasto contento del gusto. Gli ingredienti sembravano slegati fra di loro e la massa...

Peccato! Dal punto di vista di pubblicità, di scena e di gentilezza del personale ci sono alla grande...dal punto di vista di cibo, personalmente non è minimamente all'altezza di tutto questo!

Rispondo alla domanda del proprietario che mi ha chiesto:

Ok è quindi? Perché una recensione negativa?

La risposta è:

Perché di base vado in una pizzeria per mangiare una pizza. Se il cibo non è buono tanto da lasciarlo, non vedo perché non fare una recensione negativa. Ecco il perché. Il fatto di pagare poco, non vuol dire che non ci debba...