Carmè Trattoria Contemporanea — Restaurant in Barletta

FERRAGOSTO 2025. Un'esperienza da dimenticare. Pranzo infinito e qualità sotto le aspettative.

Un pranzo da incubo, durato quasi 5 ore. Abbiamo mangiato per fame, non per piacere. Non abbiamo voluto dire nulla alla titolare, anche perché — dopo alcune lamentele di altri clienti — si è lasciata andare a una frase che dice tutto: "Quando devono pagare, si devono lamentare."

Servizio lento e disorganizzato. Una lentezza esasperante. Personale palesemente insufficiente per gestire la sala. Chiediamo un po' di pane e ci portano due bustine di pane vecchio. Finiti i tovaglioli al tavolo,chiediamo di averne degli altri e ce ne portano 2 contati. Quasi tutti i piatti che ci hanno servito erano scheggiati, problema serio sia dal punto di vista igienico che della sicurezza alimentare. Chiediamo del ghiaccio, ma erano rotte le macchinette.

Locale trascurato dal punto di vista della pulizia. Il ristorante, purtroppo, era anche sporco. Grosse ragnatele ben visibili in più punti; alcune pendevano persino sulle nostre teste. Sulla rientranza della porta di ingresso, visibile dal primo piano, c'erano api morte. I suaglass unti, le posate e i piatti con visibili impronte sporche di dita.

Il cibo deludente. Le portate calde sono arrivate fredde, le porzioni misere e, nella maggior parte dei casi, senza alcun sapore. Antipasti. Entreè dello chef? Focaccia... che entreè! Non bastava nemmeno per tutti. Carpaccio di mare alla mediterranea: fette biancastre dal sapore di niente. Nessuna traccia di salmone, pesce spada o tonno, come ci si potrebbe aspettare. Polpo arrosto. Due tentacoli molli, palesemente non freschi, senza gusto. Unico punto a favore, il purè di patate. Seppia scottata e panata su crema di piselli. La seppia scottata e panata era praticamente invisibile nel piatto. Abbiamo chiamato "Chi l'ha visto?". Pezzi bianchi che non davano di nulla. Anche qui, si salvava solo la crema di piselli. Bocconcino di baccalà in tempura, cipolla in agrodolce. Spacciato sul menù come portata unica, ma inserito nello stesso piatto della seppia. Posso solo pensare che non ne avessero abbastanza per farne due portate diverse. I primi piatti (una vera schifezza). Fusilloni, polpa di riccio di mare e gamberi rossi di Mazzara del Vallo: Pasta scotta, niente sapore di riccio (ci è sembrata una cremina scaldata di acqua marina della rive) e dei gamberi nemmeno l'ombra. Foglia di ulivo allo scoglio e rucola selvatica. Una specie di cavatelli verdi, con qualche vongoletta visibile al microscopio e alcune foglioline di rucola. Secondo piatto. Frittura mista: era tutto fuorché mista. Quattro anelli di totano (spacciati per calamaro) e due gamberetti. I più fortunati hanno trovato qualche piccolo tentacolo. Infine: sorbetto e dessert della casa. Per il sorbetto serviva una cannuccia. Arriva completamente sciolto! Altro che sorbetto, lo chiamerei succo freddo al limone. Dessert della casa: unico piatto apprezzato.

Infine, ci è stato detto che l’amaro offerto era terminato. L’ennesima mancanza in un servizio che sembrava completamente impreparato.

Conclusioni? Due possibilità: o il locale non aveva oggettivamente abbastanza rifornimento per il numero delle persone (considerando però che i tavoli erano tutti prenotati, per cui erano a conoscenza del numero di coperti), oppure si trattava di una gestione improvvisata, poco curata, e con scarsa considerazione del cliente. In entrambi i casi, un vero peccato, soprattutto per un’attività nuova che dovrebbe puntare a fare bella impressione da ogni punto di vista pur di attirare e creare clientela, offrendo cibo di qualità, professionalità e pulizia. In questo modo l'ha solo persa, considerando anche la presa in giro, dato che nel menù sono stati inseriti diversi punti per indicare le portate, ma in realtà alcune erano accorpate ad altre (come già detto per il baccalà e la seppia).

Non lo consigliamo. E, onestamente, non...

Purtroppo è stata un esperienza veramente negativa... Ho contattato questa trattoria che proponeva un menù fisso, ho chiesto tramite messaggi se fosse possibile fare menù alla carta, mi è stato risposto di sì. Arriviamo al ristorante e ci aspettavamo di consultare un menù con i relativi prezzi, invece è arrivato il cameriere con un foglietto di carta scritto a mano con le pietanze che offrivano, ovviamente senza specificarne il costo. Era molto confusionario nell'espletamento delle scelte quindi 6 di noi hanno optato per il menù fisso, due hanno scelto il menù all carta pur non conoscendo i costi. Sono stati serviti prima i due menù alla carta con i primi antipasti veramente molto abbondanti, potevano mangiare almeno 3 persone. Solitamente quando un piatto è così abbondante il cliente viene informato. Dopo circa 20 minuti arrivano i 6 antipasti dei 6 menù fissi, saltando la prima voce del menù (entré dello chef, ossia focaccia). Chiediamo il pane e ci viene detto che lo stanno riscaldando, passano altri 15 minuti, lo richiediamo, dopo 10 minuti arriva😅. Ci lamentiamo per la disorganizzazione, arriva colei che credo sia la titolare visto che porta il nome del ristorante, persona veramente scorbutica e antipatica, il contrario di ciò che dovrebbe essere un ristoratore, ricordo alla signora che il cliente ha sempre ragione. Finiamo il pranzo e chiediamo delle salviettine avendo consumato un menù a base di pesce, ci dicono che ce le portano, dopo 15 minuti chiedo alla cameriera ironicamente se stanno riscaldando anche quelle, mi sorride e dice che le stanno cercando, dopo 15 minuti scendo a lavarmi le mani perché le salviettine non sono mai arrivate. I menù fissi sono venuti a costare 40 euro a persona, tra l'altro non ci hanno dato una bottiglia di vino visto che era una ogni tre, loro ne hanno portato solo una, abbiamo preso un prosecco che abbiamo pagato 30€. I due menù alla carta sono costati 50 € l'uno, 2 antipasti a testa contro i 5 del menù fisso e un primo a testa primo, niente secondo e un sorbetto a testa. Assurdo!!!!! La disorganizzazione che ho trovato in questo posto non l'ho mai vista. Mi dispiace per lo chef perché il cibo era buono ma il servizio è talmente pessimo che alla fine l'unica decisione possibile è non tornarci mai più!!!abbiamo pagato 30€. I due menù alla carta sono costati 50 € l'uno, 2 antipasti a testa contro i 5 del menù fisso e un primo a testa, niente secondo e un sorbetto a testa. Assurdo!!!!! La disorganizzazione che ho trovato in questo posto non l'ho mai vista. Mi dispiace per lo chef perché il cibo era buono ma il servizio è talmente pessimo che alla fine l'unica decisione possibile è non tornarci mai più!!! Modifico qualche ora dopo questa stessa recensione Per farvi capire la professionalità di questa gente, alle 21 si permettono di chiamarmi e anziché scusarsi per l'atteggiamento poco professionale mi accusano di essere stata maleducata ad aver recensito ciò che realmente ho vissuto oggi nel locale di questi individui, incitandomi a non presentarmi più nel loro ristorante. Voglio dire a costoro di accogliere positivamente le recensioni negative, di farne tesoro e imparare dai propri errori, solo con questo atteggiamento si diventa grandi, proprio come insegnamo ai nostri figli, ovviamente mi riferisco a chi è...

Inizio 2025 PESSIMO Brutta esperienza con il tanto rinomato e apprezzato carme; con la mia famiglia decidiamo di prenotare a fine novembre un tavolo per 20 persone(più un sediolone per bimbo) per passare in compagnia ed allegria la fine del 2024, e l'inizio del 2025...ahinoi mai potevamo immaginare una completa mancanza di organizzazione, e totale disservizio, se dovessi elencare tutte le cose che non andavano bene non mi basterebbe una singola recensione, mi limito ad elencarne solo alcune: 1. Mancanza totale di spazio tra un tavolo e l'altro, camerieri impossibilitati a servirci ed essendo il nostro un tavolo di 20 persone abbiamo dovuto fare tipo "catena di montaggio" tra una portata e l'altra sia per ricevere i piatti che restituirli. 2. Mancando lo spazio "vitale" anche solo per poter far passare i camerieri(vittime anche loro della ingordigia dei titolari), mancava anche spazio per il sediolone, faccio notare il tutto alla titolare, la stessa mi risponde con testuali parole:"non posso mica occupare un posto per il sediolone" 3. Al nostro tavolo c'erano 2 menù terra, di questi 2 menù si sono visti solo antiposto e primo...e i due secondi che fine hanno fatto? 4. Sul menù c'era scritto lenticchie e cotechino..citando il famoso programma di Rai 3 mi viene da dire..chi li ha visti? 5. La sorpresa più amara però l'abbiamo al momento del conto: oltre al prezzo del menù di 55€ a persona, vediamo inseriti (non so con quale criterio), ben 100€ di fantomatici "extra", facciamo notare alla titolare che è assurdo dover pagare di più quando di regola visto i vari disagi avuti piuttosto avremmo dovuto pagare in meno..altro che extra...la titolare inizia stizzita a richiamare i camerieri(erano 3 per almeno 80 persone) quasi a voler rifarsi su di loro per le varie mancanze che avevamo subito e chiedendo loro il perché di quanto successo. Alla fine ulteriormente stizzita toglie dal conto i 100€ di extra e quasi dovevamo dirle "grazie". Questo purtroppo succede quando "l'imprenditore" pensa solo a intascare soldi senza dare in cambio un servizio che sia degno di essere chiamato tale..politica questa che non so fino a che punto possa essere fruttuosa, fatto sta che stasera per riempire a più non posso una sala che forse poteva contenere la metà delle persone presenti, la titolare non solo ha fatto una magra figura ma allo stesso tempo perderà anche un bel pò di clientela, e non mi riferisco solo al mio tavolo ma anche agli altri di fianco al nostro che così come noi non erano per niente felici del trattamento ricevuto. Detto questo buon 2025 a tutti (anche alla...