Floyd — Restaurant in Bevagna

Bevagna seems surprisingly stuffed with highly rated restaurants, but the guides I’d skimmed didn’t mention this one; and, incontestably, they should have. I’m vegetarian, but prefer to frequent omnivore establishments in Italia, and I believe the care shown in catering for my (large) minority will indicate care across the board, and can inform your choice whatever you’re going to eat. These people, host and chef (I assume they’re the owners too), LOVE food, are passionate, well informed, and not for a moment complacent about what they do. I’d be surprised if I have cause to visit Bevagna again (though it’s sweet and mildly intriguing) but if I were nearby I would certainly do so to come here again. Exploring new and unexpected flavours (within the gamut of the easily enjoyed, never fear) as well as classic ones, you can be surprised as well as satisfied, but if you play it safer you won’t be disappointed either. I would be lying and expecting miracles to say that everything was perfect, but it was all very good, interesting, even inspired. I am of an age (50+) that finds their music selection just fine (I heard Hendrix at 3 places in this curious little town), and maybe I’m no expert on Italian poetry (the motto here is food, music, poetry) seems like they’re having a good go there too. You can eat well in Bevagna, and there are a handful of 100% safe options for a great meal, and that handful includes Floyd here, but with them that score is supplemented by doing the not-always-expected rather than the...

Io e il mio ragazzo abbiamo avuto la fortuna di aver conosciuto Crescenzo e Alessandra, i proprietari di questo piccolo ristorante nel cuore di Bevagna. Siamo stati accolti e coccolati da queste persone che oltre ad essere umanamente profondi e innamorati della vita, sono anche dei fantastici cuochi e conoscitori della buona cucina (e birra). Crescenzo ama il suo lavoro e lo trasmette nella passione con la quale racconta il piatto prima di servirlo e Alessandra orchestra cibi e spezie in maniera magistrale! Abbiamo scoperto nuove bevande e sperimentato nuovi sapori e abbinamenti inaspettati che hanno incorniciato nel migliore dei modi la nostra gita fuori porta. La pasta alla Floyd è senza ombra di dubbio il piatto forte, insieme alle zuppe di stagione e non potevamo non terminare il pranzo con una torta al cioccolato accompagnata a del caffè che, da buon napoletano, Crescenzo ha rigorosamente creato con la moka, rendendo l’esperienza ancora più familiare e intima. I prodotti provengono tutti da piccole aziende proprio perché dietro la scelta dei proprietari vi sono valori etici ai quali non rinunciano, senza per questo venir meno alla qualità, che dire essere eccellente è un eufemismo! Alla fine della nostra esperienza i ragazzi ci hanno offerto degli amari (il limoncello prodotto da loro è squisito) e nonostante non abbiamo ordinato alcun tipo di birra, Crescenzo e Alessandra offrono una lista di birre da far invidia alle birrerie che vendono bottiglie di nicchia e non commerciali. Ci siamo sentiti per un attimo a casa e sicuramente consigliamo a tutti quelli che si trovano in zona di...

Sono di passaggio in questo Paesino umbro! Dopo il check in, avvenuto alle 19 circa, ho lasciato in camera il tutto e mi sono rilassari un' oretta Mi è venuta fame, ovviamente era previsto che cenassi Ho fatto un giretto e mi sono fermato, premetto che sono vegetariano, in questo localino sul corso di Bevagna (PG) chiedendo se facessero piatti vegetariani La risposta super gentile, e soprattutto molto esaustivo, del titolare è stata positiva. Quindi mi seggo e noto una bellissima Poesia su un foglietto (scritta da loro), assolutamente una novità fantastica e originale Arriva il titolare ed inizia a decantare in modo molto poetico, oltre che esaustivo, tutto le proposte vegetariane Descriveva ne dettaglio i piatti oltre che ogni singolo prodotto (assolutamente di prima scelta) Arrivano i piatti e non manca il consiglio aggiuntivo per ognuno di essi La parte che più vi interessa, cioè la qualità di ogni piatto, ve la racconto ora Ogni piatto aveva una particolarità e la qualità di ogni prodotto e ingrediente era a dir poco eccelsa Ovviamente non manca la qualità eccelsa anche nel bere, dal vino alla birra, chiaramente descritta nel dettaglio dal titolare In conclusione non posso che consigliare in tutto questo locale, un ' esperienza unica in ambito culinario e...