El Cordobes — Restaurant in Biassono

Caro Ristorante El Cordobes,

Mi rivolgo a voi con la speranza che questa recensione possa essere recepita come un feedback costruttivo, proveniente da un cliente che ha recentemente avuto l'esperienza di cenare presso il vostro locale in occasione di un compleanno.

Devo esprimere la mia delusione su diversi aspetti del servizio che ho ricevuto. Inizierò con gli antipasti, dove ho notato un'apparente incomprensione del concetto di "Tapas" nel menù fisso. Le due bruschette con pomodoro e le olive fornite erano scelte lontane dall'autentica esperienza delle tapas spagnole. Questo mi ha portato a dubitare che il personale abbia una reale comprensione della tradizione culinaria spagnola.

Il momento culminante della delusione è stato il piatto principale, "La Paella". Devo sinceramente dire che è stato difficile consumarla e ciò ha rappresentato una rara eccezione per me.

Altro punto rilevante è la mancanza di un autentico ambiente e allestimento spagnolo nel locale. Mi sento di consigliare vivamente ai titolari di effettuare viaggi in Spagna per ottenere una comprensione più approfondita di come dovrebbe essere un vero ristorante spagnolo, sia a livello culinario che nell'atmosfera generale.

Infine, vorrei evidenziare un aspetto che ha contribuito notevolmente alla mia delusione. Trovo assurdo il fatto che il festeggiato abbia pagato i coperti extra dal menù fisso per tutti i partecipanti e 9 amari, visto che aveva portato più di 20 persone.. si è cercato poi di rimediare invano facendo ben 6,50€ di sconto in cassa (in foto lo scontrino degli extra menù).

Desidero sottolineare che questo feedback non è mosso da intenti negativi, ma piuttosto dalla speranza che il vostro ristorante possa migliorare e offrire un'esperienza autentica e soddisfacente ai vostri clienti.

Grazie per...

Ambiente semplice e curato tra foto di piloti memorabili e autografi messe giustamente con orgoglio all'ingresso e scatti in bianco e nero con gigantografia di Picasso. Personale molto gentile riesce a togliere ogni curiosità e chiarimento sul menù decisamente ricco anche con proposte di carne dettagliate. Decido per un assaggio generale di optare al menù completo con paella di pesce e paella nera, che era motivo principale della scelta del ristorante visto la tradizione della cucina, della gestione, e dei cuochi. Antipasti in entrambi i menù buoni, gustosi, preparati al momento e comunque riscaldati perfettamente con insaccati veramente gustosi e speziati. Il motivo delle mie tre stelle che comunque sono con riserva visto che mi informerò nel ritornare in questo ristorante, è che entrambe le portate di paella il riso si presentava molto pastoso, pesante, poco sgranato e con poco condimento risultando pesante al palato, il pesce aggiunto era ben cotto e dal buon gusto ma anche visivamente l'insieme risultava come fosse riscaldato o andato oltre cottura. Nella paella nera c'era anche un retrogusto amaro che comunque ci aveva avvertito il cameriere era tipico essendo più saporita. Era da tempo che non mangiavo il tipico piatto, il dubbio che ho è tra la cucina tipica originale e le proposte di altri ristoranti che usano ingredienti e tipo di riso diverso. Per tutta la serata c'era musica al pianoforte piacevole ma nel caso volete parlare tranquillamente cercate di sedervi distanti. I dolci caratteristici sono piaciuti, comunque affiancati dai tradizionali italiani. Conto medio più che giustificato dalle portate e dalla quantità. Di fronte ampio parcheggio in parte a vista non crea problemi il posteggio. Ritornerò sicuramente in questo interessante ristorante togliendoli ogni...

Alright Food and great place to visit during a Formula One weekend and maybe other racing events, as it is faster and cheaper to eat there than on the track itself. This restaurant is never full during the Formula One weekend and the toilets are very clean. We always went there the...