El Mar - Fish Food & Drink — Restaurant in Bisceglie

Trovato questo locale quasi per caso e amante della paella ci siamo recati per pranzo prenotando per due con l'idea di diventare clienti fissi e tornarci di tanto in tanto. Eravamo consapevoli che per la paella ci sarebbero voluti 30minuti, come indicato nel menu, quindi mi lascio consigliare per un paio di antipasti: carpaccio di salmone ed encilado di gamberi, entrambi ottimi. A dire il vero ho trovato i tempi di attesa piuttosto lunghi, ma il locale, benché non full, era comunque vivace e pieno di persone.

La parte spiacevole purtroppo si è verificata dopo, non siamo arrivati alla paella perché dopo 1 ora e mezza circa di attesa, dopo che l'ho vista servire anche al tavolo di fianco con la giustificazione "la paella è stata prenotata telefonicamente", ho chiesto il conto e siamo andati via. Quindi chi ordina la paella telefonicamente ha priorità sugli altri arrivati prima?

Mi chiedo,ad esempio, come possa un cliente nuovo poter essere servito per tempo se dovessero esserci 5/6 tavoli di clienti abituali con la paella prenotata.. vi sembra un discorso tollerabile? Come cliente nuovo anche volendo (e comunque questa regola non scritta non la conoscevo altrimenti non mi sarei mai seduto) non avrei mai potuto permettermi di prenotarla in quanto non conoscendomi non ci sarebbe stata fiducia nei miei confronti...

Servizio da rivedere, tempi da rivedere, come potete pretendere che un cliente, nuovo o vecchio che sia, possa accettare un tale...

Bella scoperta. El Mar a Bisceglie è stata una deviazione provvidenziale. Locale piacevole con colori che orbitano tra il marinaresco e il cubano. Accoglienza gentile e un benvenuto di pettole speziate con olive. Caratteristico il menù presentato sulle lavagne appoggiate tra i tavoli oltre a quello che campeggia sulla parete. La cucina è a vista, il che è un valore aggiunto. La pietanza desiderata è stata la paella ai sapori del Mar che ha soddisfatto pienamente le aspettative. Variegata e ben adorna di scampi, mazzancolle, calamari, vongole, cozze, il tutto rafforzato dal sapore dello zafferano. La cucina è un equilibrio personalizzato tra quella italiana e quella caraibica, con influenze internazionali acquisite nel percorso formativo dello chef Ariel. Il pesce, fondamentalmente, è quello che il pescato del giorno offre. Conclusa, all’ultimo chicco di riso, l’esperienza della paella del Mar, la curiosità di assaggiare qualcosa di più esotico ci ha spinto a provare il filetto di baccalà alla salsa di cocco. Un delicato connubio di sapori tra un trancio di filetto dolce appena spadellato e una conseguente immersione in salsa di cocco che si addensa in comunione di sapori. All’atto dell’impiattamento una pioggia di semi di sesamo neri e fiori essiccati. Per chiudere uno cherry giamaicano. Risultato complessivo, a dir poco...

Domenica 15 Gennaio sono stato x la prima volta in questo locale e sarà anche l ultima. Locale si presenta molto carino accogliente cucina a vista... Eravamo 13 adulti e 4 bambini abbiamo preso antipasti centrali.. 3portate su 13 persone piatti molto miseri quasi a contare il pezzo x persona 1primo a testa 3 portate di frittura 4 prosecchi di cui conosco il costo x che sono un ristoratore.. I bambini orecchiette al sugo e cotoletta pollo con patatine abbiamo pagato la bellezza di 800euro circa 65 a persona.. Rapporto qualità prezzo inesistente.. Sconsigliatissimo.. Tempi di attesa lunghissimi tra antipasto e primo sono passati 45 minuti...