L'Altro Buco — Restaurant in Bisceglie

I tavoli sono apparecchiati ottimamente: tovaglie e tovaglioli in cotone bianco, calici in vetro. Il personale è molto cortese e purtroppo le cose positive finiscono qui. Una parte del locale è circondato da teli di plastica trasparente che stonano con il bell'effetto dei tavoli ben apparecchiati. Poi c'è la porta di accesso che fa un rumore fastidiosissimo quando sbatte ogni volta che entra qualcuno. Il servizio è lentissimo, pessimo. In particolare le pizze, con la sala piena, arrivano dopo tanto tempo. Noi abbiamo aspettato circa un’ora ed ho visto tavoli vicini nella stessa situazione. La risposta dei camerieri alla sollecitazione dei clienti è standard: “le pizze arrivano tra 5 minuti”. Solo che il tempo passa e non si tratta affatto di 5 minuti. La soluzione potrebbe essere quella di mettere meno coperti o potenziare il personale che si occupa della preparazione delle pizze.

La pizza è sottile e molto piccola rispetto al solito (parliamo di un panetto molto sotto i 250g circa abituali). Entra tranquillamente in un normale piatto piano. L’impasto è con farina molto raffinata, sicuramente una farina “0” o “00”, non il massimo per la salute.

Gli antipasti cotti sono carichi di olio e quando vengono infornati arrivano con una gusto che da quasi di fritto. Per non parlare dei bordi completamente bruciati degli antipasti gratinati.

I prezzi dovrebbero essere abbassati vista la grandezza delle porzioni (veramente mini). I prezzi delle bevande sono nella norma. Conclusione: con qualche attenzione in più ci potrebbero essere dei...

Mah😞😞😕😕

È la seconda ed ultima volta in questo posto!!!Ammettiamo .... e dico ammettiamo che la pizza sia buona ( de gustibus) non si può accettare che in una pizzeria vi siano delle sedute così scomode😠😠😠, piccole e "scivolose". La cena è stata uno squat continuo per evitare di scivolare dalla sedia e per far riposare le terga dalla tutt'altro che morbida seduta... non parliamo del servizio che di certo non si distingue ne per la cortesia ne per il servizio e dulcis in fundo nel conto erano stati inseriti due coperti di due bimbi di anni tre ai quali non è stato portato nulla...neppure l' acqua!! Io sono un signore, ho pagato e non ho fatto storie... ma non credo che Lor signori vedranno ancora il mio danaro. N.B il fatto di mettere i coperti ai bimbi è una consuetudine non è stata una distrazione, poiché anche la prima volta che sono stato a cena in questo locale,stessa combriccola e stessi bambini che non consumano nulla, all atto del conto abbiamo trovato i loro coperti... quella volta alla cassa non ci sono andato io ed il mio amico si è fatto decurtare gli ingiusti coperti.!! P.s. una grappa barrique servita in un bicchiere da amari anni 70 non è proprio...

Nous sommes venus dîner avec un couple d’amis italiens habitués des lieux. Déjà, réserver est inutile : parvenu à l’entrée du restaurant vous devrez faire face à une foule en attente sur le trottoir alors que le patron file dans tous les sens en hurlant. Il ne sait pas qui vous êtes et il se cogne de votre résa comme de son premier polo Lacoste. Selon l’heure, l’affluence et votre nombre de convives comptez sur une bonne quarantaine de minutes d’attente. L’occasion d’observer les serveurs s’agiter dans tous les sens dans ce restaurant au cadre banal qui ne désemplit jamais. C’est que l’Altro Buco ( littéralement «  l’autre trou » puisque cousin du « trou » Il Buco, premier du genre, installé à Bari ) à un secret plus très bien gardé : ses pizzas sont monstrueusement délicieuses. Une pâte fine exceptionnelle, des fromages à tomber et des ingrédients si frais qu’ils vous feront oublier le folklore de l’attente. C’est peut-être un trou mais l’Altro Buco est surtout une adresse...