Sakana Sushi — Restaurant in Bisceglie

Sopravvalutato. Molto, troppo sale nei cibi (per far comprare più acqua possibile). Il riso alla cantonese aveva proprio dei cristalli di sale grosso, mentre la tempura di verdure era salatissima. Basta fare un confronto per esempio con Masa, ad Andria, e Sakana ne esce con le ossa rotte. Inoltre nonostante la tecnologia con cui prendono le ordinazioni direttamente da cellulare, sbagliano e arrivano piatti sbagliati. Altri piatti risultano completati ma non sono mai arrivati. I roll sono abbastanza insapore e troppo compatti, gli spaghetti di riso sono arrivati tutti attaccati tra loro. Acqua ovviamente costosissima, 2,5 euro per 75 cl. Inoltre, i piatti sporchi non vengono mai portati via dal tavolo, ma continuano ad accumularsi. Si potrebbe cambiare approccio creando perlomeno una atmosfera dove il cliente si sente più seguito. Unica nota positiva, il locale è molto bello, curato e moderno, che gli vale le 2 stelle anziché 1. Bocciato, ma perlomeno l’abbiamo provato noi affinché altri possano evitarsi...

Ambiente carino, personal gentile e titolare simpatica. Il cibo è nella media degli standard All you can eat Cino/giapponesi. Il pesce in generale non è male, il tonno naturalmente non è tonno rosso, ma almeno ha una frollatura buona, purtroppo i sapori primari sono un po' latitanti, il pesce in generale viene servito ad una temperatura bassissima, cosa che ne inibisce il gusto (soprattutto il sashimi che viene servito sul ghiaccio).. mentre il pesce scottato (aburimaguro in primis) viene servito con litri di salsine sopra, tra cui la temibile salsa fumé (che sà di bakon) che ne coprono completamente il gusto. Naturalmente molti roll sono con il gambero fritto o con la Philadelphia, ma ormai è quasi normale nei sushi del genere.

Tirando le somme, ne lode ne frode, anche se ho trovato qualità maggiore allo...

Avevamo voglia di mangiare tanto tanto sushi e abbiamo scoperto questo ristorante che non aveva lasciato un bel ricordo con la vecchia gestione. Siamo stati lieti di scoprire che le cose si sono completamente ribaltate. Il posto è moderno, raffinato e accogliente. Il personale è di una gentilezza incredibile e la ragazza alla cassa ci ha accolto con un sorriso smagliante appena abbiamo messo piede nel locale. Cibo eccellente e lo si nota dal fatto che il salmone servito non ha venature di grasso estremamente rilevanti, peculiarità di pesce di buona qualità. La promo del vino, gradevolissima sorpresa, speriamo che resti per sempre, perché veramente conveniente. Abbiamo concluso con un sakè, che io adoro, e ci siamo alzati soddisfatti e felici. Consigliatissimo sicuramente. Avete guadagnato...