La Bottega di Franco — Restaurant in Bologna

Cena deludente, locale pretenzioso, e con prezzi esagerati rispetto all'offerta. Sia chiaro che avevo letto il menù e i costi prima di prenotare, e che sono ben disposto a pagare per la qualità delle materie prime e per una giusta lavorazione di queste.

Le cose positive: il prosciutto crudo della degustazione bottega preso come antipasto era molto buono, lo stesso dicasi per il vino, un calice di san giovese del quale non ho letto la cantina. Il dolce "lingotto" gradevole, la nota salata (forse un po' troppo) del crumble, d'altronde si sa che il sale va a nozze con la cioccolata. Location carina, peccato che a fine cena io, la mia barba e il mio zainetto puzzassimo pesantemente di fumo, gli zampironi sparsi tra i tavoli hanno lasciato il segno!!! Il resto tutta una delusione, partiamo dall'antipasto, "degustazione bottega" il prosciutto come detto, molto buono, la mousse di mortadella poco saporita, la creme brulee di parmigiano non sapeva di parmigiano, anche lei poco saporolita e inutile nel piatto, tasto dolente la giardiniera artigianale. Assaggio la carota che ha un sapore gradevole, assaggio la zucchina ed in bocca è "frizzante" con il caldo estivo bolognese, il primo giorno di apertura dopo non so quanto tempo la cosa non mi sconvolge, senza fare troppa confusione chiamo il cameriere che la cambia subito, il problema però permane, la lascio nel piatto, e quando viene la cameriera le dico che la giardiniera sta fermentando, le dico che è il caso che qualcuno la assaggi e lei garantisce che ne parlerà con lo chef. Non ho ricevuto scuse ne contestazioni ne ragguagli del caso però ho pagato il conto come se tutto fosse stato perfetto. (Tanto per entrare nello specifico, la giardiniera pur essendo sott'olio era a pH sotto 4,5, lo si sentiva dal sapore, pertanto non c'era il problema del botulino, ed era carica di zucchero la fermentazione era di tipo lattico o alcolico...e presumibilmente poco pericolosa per la salute). Considerazione generale : se mi viene chiesto "tutto bene signori?" e rispondo che c'è un problema mi aspetto che il problema venga affrontato, se ho torto che mi si spieghi che ho torto e se ho ragione che mi si facciano le dovute scuse. Se non si vuole affrontare una critica allora non chiedete "tutto bene signori?" durante e/o a fine cena. Passiamo ai rigatoni con ragout di cortile e tartufo estivo. La pasta era slegata e del tartufo neanche l'ombra; so bene che uno scorzone è meno saporito di un tartufo autunnale ma mi aspetto di vederlo nel piatto e di sentirlo...invece neanche l'ombra!!! Forse è stato messo un surrogato, una salsa "al sapore di..." sicuramente insapore e comunque se sul menù mi scrivi che ci metti il tartufo estivo me lo fai vedere, poi se non si avvertono odore e sapore possiamo discutere della qualità. Mi sono sentito preso in...

Absolutely beautiful from start to finish, welcomed by lovely staff who couldn’t do enough for you. Food was absolutely amazing and the prices were very good based on the quality of the food. Booked this when I was back in England for our 1st wedding anniversary and I wasn’t disappointed with anything. This is in a remote area and they were more than happy to book us a taxi to get back to our hotel. The highlight of our short trip. Thank you to all...

Che dire, un piccolo Eden. Ho prenotato qui per portarci mio padre (anche lui Franco) per il suo compleanno ed è stato ancora più bello dal vivo. In agosto gli alberi da frutto attorno al ristorante sono carichi (pere, mele ,nespole), posso solo immaginare in primavera!. Purtroppo non ci hanno messi sull'albero (lo avevo chiesto quando ho prenotato) perché è aperto solo a cena. Ma abbiamo avuto la possibilità , dopo pranzo , di salirci e stare comodamente seduti sul divanetto a cuscinoni. Il menù è variegatissimo, scelte vegetariane incluse. Impiattamenti esteticamente belli ed eleganti. Ottima qualità del cibo. Il posto è immerso nel verde, c'è addirittura un angolo allenamento nel giardino con gli attrezzi da palestra. I camerieri sono efficienti e cordiali. Anche l'interno del ristorante è molto ben arredato e costellato di ritratti, lampadari in ferro bianco e altri elementi d'arredo da vecchio casolare. Anche l'arredo dei bagni mi è piaciuto tantissimo. Ho apprezzato tantissimo, all'ingresso, l'esposizione del pane (integrale e anche focaccia) e grissini fatti da loro che vengono serviti col coperto dentro un sacchettino, caldi. Ottimo rapporto qualità-prezzo. Il ristorante rimane leggermente fuori Bologna, verso la zona aeroporto. Infatti ogni mezz'ora si vedono decollare vicinissimo gli aerei. Credo proprio che ci...