Ristorante Pizzeria Tenerife — Restaurant in Bologna

6 agosto. Giornata ventilata e calda. Esco la mattina e facciontutronil giorno dentro e fuori dalle arie condizionate. Di lavoro vendo birra e vino. Arrivo alle ore 13 con della fame ma ,dato il clima, ho voglia di qualcosa di leggero. Mi ricordo che uno dei titolari ,Domenico, mi avvea parlato di questa ricetta leggera della pizza in pala con una idratazione al 90 %. La curiosità è troppa...arrivo e scelgo di stare dentro. Si sta bene, è fresco e non percepisco la aria condizionata. Cosa non scontata . Mi sembra di contare almeno 8 varietà di ricette di pizza in pala. Domenico me ne suggerisce una più estiva con rucola , verdure miste , scaglie di grana e bufala in uscita. Già all'arrivo si presenta bene. Incredibile il profumo di pane caldo appena sfornato che sale dalla crosta e mi accarezza le narici. Al morso la pizza è piacevolmente croccante . La bufala ha consistenza e sapore. Le verdure sono in ottimo equilibrio con il resto dei sapori. Una esperienza sensoriale da provare. La volta precedente ho assaggiato la loro birra alla spina. Stupore ! La birra è quella della mia concorrenza. E mi tocca dire che 😀 la spinano bene , non troppo gassata, come raramente vedo nelle pizzerie. Facile da bere. Il pomeriggio ho digerito benissimo ! Domenico mi ha spiegato il triplo lavoro di preparazione celato dietro una pizza in pala. Bravi e capaci. Un esempio di...

Pizzeria buona (anche se non è il mio stile preferito), ingredienti buoni. SERVIZIO che penalizza la mia recensione.

Era un sabato di Giugno con tavolo riservato all'esterno per più di 10 persone.

Ordiniamo oltre alle pizze anche dell'acqua e delle caraffe di birre. Chiediamo, al personale di sala, i bicchieri per bere la birra dato che la mise en palce prevedeva solo il bicchiere per l'acqua. Lo ribadiamo quando ci viene servita la pizza ma non veniamo accontentati. A fine serata, quando il cameriere ci chiede se volevamo dell'altro (riferendosi a dolce, caffè, amaro) ribadiamo che volevamo i bicchieri della birra.

La sua risposta è stata: "mi pare ovvio".

Quando un cliente, oltre all'acqua ordina altre bibite, sarebbe opportuno fornire anche altri bicchieri in modo che se avesse voglia di un bere un poco d'acqua non si senta obbligato a svuotare prima il bicchiere. Quando al cliente viene richiesto di pagare 2 euro per il coperto bisognerebbe accontentarlo nei limiti del ragionevole. Due euro per una tovaglietta di carta, un bicchiere e un porta posate in carta mi sembra eccessivo.

Vedremo di modificare la recensione la...

20 marzo 2022, prime luci della notte. Il 39, circolare periferico, scorta la tua anima raggiante verso il ridente quartiere San Donato. Sul tablet osservi le ultime azioni di un derby dominato dopo una storica doppietta Ferrari in Bahrain. Sono le 20:30, aperitivo sociale e tanta voglia di festeggiare. Dai vetri umidi del locale intravedi tre insegne, di colori e font diversi, sospetti che non appartengano allo stesso locale, ma recitano "Ristorante", "Tenerife", "Pizzeria". I bassi rimbombano nel petto, mentre la testa vola alle Canarie. Esci senza pensarci, rincorri il sogno, entri. Accoglienza d'altri tempi, acquario sfavillante, premi e riconoscimenti per un pizzaiolo dalla grande fantasia. Cacio e pepe, pizza forno, due quadri, due esperienze. Uscito, ti sembra di non essere mai entrato, tanto intensa è l'esperienza. Forse un sogno, forse un'allucinazione, Tenerife non è mai stata...