Pepe Rosa — Restaurant in Bronte

If you know, you know! Bronte is the city of the pistachio. Yet another gem in Sicily. The pistachio here is a culture with a long history. None of that California pistachio here. This is a whole different thing.

And… Pepe Rosa is one of the best restaurants in Sicily. I’ve been traveling here all my life and spend two months in Sicily every year. Having tried many of the finest restaurants on the island, I can easily say that Pepe Rosa stands out and it is easily worth the trip from anywhere in the island. Pasta with pistachio pesto, the most fresh and tender veal also with pistachio sauce… the pistachios from Bronte are born on the foothills of Mt. Etna and are fertilized with the nutrients from the volcano. High-end gourmet shops from around the world sell this exquisite product and this is the must try restaurant in Sicily for the finest dishes featuring the pistachios from Bronte. 10/10 and...

Mi aspettavo di più da questo posto, ma nella realtà dei fatti son rimasto molto deluso. Personale gentile e disponibile durante la prenotazione telefonica. Il locale risulta essere molto grazioso e pulito ma il servizio è migliorabile sotto tanti aspetti come anche la cucina. Nessuno dopo averci fatto accomodare ci ha chiesto se volessimo bere ma siamo stati noi a dover chiamare il cameriere dopo oltre 10 minuti per chiedere dell'acqua. Al momento dell'ordinazione nonostante non fossimo intenzionati a prenderne, ci è stato detto che non avevano più bruschette nonostante fossero soltanto le 21, ma stranamente fino alle 23 circa ora in cui abbiamo lasciato il locale continuavano a servire bruschette ...chissà come mai. Si denota una ricerca degli ingredienti infatti vengono serviti solo piatti di stagione, ma non sempre la selezione significa servire un buon piatti. Abbiamo ordinato dei primi con verdure di stagione e pomodorini secchi. Porzione misera e pasta veramente orribile, capisco la verdura di stagione avesse un gusto amaro ma il piatto non aveva nessun equilibrio si sentiva solo l'amaro della verdura in contorno a una pastasciutta con qualche pezzetto di pomodoro. Un primo di pasta al pistacchio, buono ma senza lode. Ottima invece la crepe e il gelato a pistacchio. Servizi molto lento ma ci avevano avvertito che in cucina avevano dei rallentamenti. Resta il fatto che se fai il cuoco o lo chef o gestisci una cucina, non puoi presentare quei piatti o avere la cucina incollata dopo 30 minuti che ti inizia...

Un bel giorno Encelado, fratello maggiore dei giganti, decise di compiere la scalata al cielo per togliere il potere a Giove e comandare in sua vece (...) erano quasi arrivati al trono di Giove quando questi, irato per tanta arroganza, scagliò con la sua possente mano un fulmine che infiammò il cielo e raggiunse i giganti accecandoli e rovesciandoli a terra violentemente (...) Encelado, ridotto a pezzi, restò sepolto sotto l'Etna. Cominciò a buttare fuori dalla bocca fiamme, faville, fumo e brace, che salirono fino al cucuzzolo dell'Etna, da cui uscirono emettendo un rombo violentissimo. (...) ... le colate di fuoco resero aride e sterili tutte le terre attorno, ma il tempo e la caparbietà dei brontesi resero quel luogo inospitale e brullo la capitale mondiale del pistacchio di qualità. Sicuramente andando a mangiare presso il ristorante il PEPE ROSA è possibile assaporare tutto il calore ed il sapore delle terre dell'Etna. L'ambiente molto ben curato, pulito e caratteristico dove si sprecano marmi in pietra lavica. La cucina è stata molto ricercata tenendo salda tradizione e qualità. Eccellenti sono stati i piatti a base di pistacchio come i ravioli (da provare) ottime le carni alla brace accompagnate da un corpulento vino rosso locale. Da sottolineare il buon profumo del pane accompagnato da un ottimo servizio. Ovviamente dopo un pranzo di questo tipo ci si aspettano le dolenti note quando arriva il conto ma questo, invece, non è stato sopra le righe tenuto conto della qualità, quantità e ottimo sapore....