Sushi Rakki Bussolengo — Restaurant in Bussolengo

PREMESSA: Non volevo nemmeno scrivere una recensione ma sono veramente STANCO di leggere recensioni a 5 stelle di persone che la cucina giapponese neanche sanno che cosa sia!

Frequento ristoranti giapponesi da oltre 15 anni e ho visto chiudere tanti locali (forse troppi) che erano degni di chiamarsi "giapponesi"!

E perché secondo voi hanno chiuso? Perché ogni anno aprono decine e decine di nuovi ristoranti gestiti da cinesi che SPUTTANANO la vera cucina giapponese propinando nighiri pieni di salse, uramaki con kiwi, fragole, noci, mandorle, pistacchi e chi più ne ha più ne metta! Ma cos'è una TORTA??

Molte di queste attività non sanno nemmeno trattare e tagliare il pesce! Probabilmente penseranno che formare il proprio personale con corsi di 2 mesi sia sufficiente! Ci sono giapponesi che studiano e dedicano un'intera vita per trattare e lavorare le materie prime!

SMETTETELA per cortesia di INGANNARE GLI ITALIANI FACENDO LORO CREDERE CHE LA CUCINA GIAPPONESE SIA QUESTA! Smettetela di prenderli in giro! Il sushi non va annegato in salse, salsine o riempito di frutta o porcherie di ogni genere!!!!!! Il sapore del PESCE si deve sentire non va coperto! É proprio lui il PROTAGONISTA! State DEFORMANDO L'IDEA della cucina giapponese!

RECENSIONE Bel locale, personale gentile e veloce ma i complimenti purtroppo finiscono qui. Vi consiglio di formare il vostro personale su come TRATTARE e TAGLIARE il PESCE (sono le basi!) Non presentate piatti dove il SALMONE NAVIGA all'interno di una PISCINA di salsa di soia!!! Non necessariamente un piatto per essere presentabile deve sembrare una FIORIERA!

Perché limitate il numero di portate per ogni ordine? Eravamo in 3 persone e potevamo ordinare massimo 10 piatti in totale per volta! Supponiamo che tutti e 3 avessimo voluto ordinare dei nighiri.. ordiniamo 7 pezzi di nighiri a testa e aspettiamo 10 minuti per poter fare un nuovo ordine??? Ma stiamo scherzando?

Evitate frasi come "siamo costantemente alla ricerca di ingredienti di altissima qualita"....."piatti unici e indimenticabili"...."nuova esperienza visiva"...

Siate più UMILI e onesti che qualità e vera cucina giapponese sono due termini diametralmente opposti a quelli che promettete voi e quelli come voi!!!

(vedi foto allegate fonte: https://sushirakki.it/)

2 stelle solo per la gentilezza...

We went with a small group of 3 people and did the all you can eat. I reserved a table online the day prior, very easy and modern. Some of the staff didn't know English very well but that wasn't an issue at all, they were very friendly and knew to answer any questions we had. We paid something like 27€ per person for the all you can eat and then ordered quite a bit of drinks, ending up at about 36€ per person, which is a STEAL regarding how much we ate (some of it is in the pictures). Everything was incredibly tasty and the restaurant was decorated amazingly! If we ever plan a vacation in this area again, we will definitely be...

Non metto 5 stelle prevalentemente per la qualità del cibo, confrontata con altri locali all you can eat che ho frequentato. In particolare il sashimi non era particolarmente saporito, ma quello di tonno era un po' asciutto e acidulo; oltre a ciò ho odorato e assaporato la presenza di olio esausto nel tempura di verdure e nelle chele di granchio fritte. Anche il gambero rosso crudo aveva un sapore molto più forte rispetto a tutti quelli provati fin'ora, ma non so se è un male, o se sono solo io.. I ravioli di granchio avevano un buon gusto, ma una consistenza eccessivamente "liquida", come anche le polpette fritte di pesce, di cui purtroppo non ricordo il nome; anche il sushi di pollo con cipolla fritta erano piacevoli di gusto, ma la consistenza a mio parere lasciava trasparire una bassa qualità di preparazione o/e ingredienti. Ciò che ho apprezzato sono stati i gamberi sale e pepe ben ricchi di condimento, le seppioline alla griglia forse un po' indietro ma buone, i ravioli di carne e altro. Peccato per la mancanza dell'insalata di gamberi con salsa. Per il resto, purtroppo non ho provato molto.

Questa la mia personalissima opinione a primo impatto, ma non sono certo un'esperta di cucina giapponese, quindi potrei aver dato giudizi scorretti.

Sono stata qui di giovedì sera e il servizio è stato molto veloce e cordiale. Al termine del pranzo siamo stat* salutat* con un caloroso sorriso da quella che immagino fosse una proprietaria.

L'ambiente è un po' dispersivo, ma piacevole e curato. La pulizia sembrava molto buona, ma non ci ho fatto...