La Polsade...Delle Streghe — Restaurant in Buttrio

Un posto carino a camino Menù 8/10: piccola trattoria che propone una cucina casalinga friulana di tutto rispetto. La scelta è limitata ma l'impegno e la passione per la cucina unito ad una qualità più che buona delle materie prime fanno sì che questa location storica risulti una piacevole sorpresa. Come primo ho optato come di consueto, se c'è la possibilità, per il bis, costituito da due portate separate di primi nelle pignatte di ceramica di una volta: prima gli gnocchi immersi nel formadi frant e poi i ravioli ripieni con carciofo e accompagnati dallo speck croccante sopra, entrambi squisiti e lustrati con la scarpetta d' obbligo finale. Come secondo provato il frico con la polenta e il salame con la cipolla: qui due pecche, troppa cipolla poiché ne bastava poca per insaporire il salame e il frico troppo unto, un po' pesantino, anche se il binomio morbido dentro e croccante fuori lo ha reso piacevole. Patate in tecia con la pancetta super. Frittelle finali ripiene di mela fatte in casa buone e fresche. Cabernet della casa ottimo. Servizio 8/10: accoglienza e congedo impeccabili, tempi di attesa nella media, disponibili a richieste fuori menù. Altri due punti a favore: offerta tartina col salame della casa nell' attesa dei primi e il digestivo finale terminata la cena. Location 7,5/10: ambiente familiare e caloroso, particolare e arredato con delle streghe che penzolano dal soffitto (polsade= riposo). Un clima che mette a proprio agio il cliente facendolo sentire a casa, con la chicca del caminetto a riscaldare l' atmosfera. All' interno è piccolino e consiglio vivamente di prenotare. Parcheggio lungo la strada principale nel borgo storico di camino, in quel di Buttrio. Prezzo 8/10: assolutamente onesto e legittimo tenendo CONTO del rapporto qualità/quantità. Si esce a pancia piena e soddisfatti in tutto...

Condivido questa recensione in ottica costruttiva. Il posto in sé è caratteristico, seppur con qualche cimelio fuori contesto, climatizzazione insufficiente a stemperare tutti gli ambienti del locale che dunque risultano eccessivamente caldi in estate. Il servizio va molto migliorato, appena seduti ci si aspetterebbe la consegna dei menù e di quanto generalmente compreso nel costo del coperto, tipo:pane,grissini ecc. Invece, bisogna fare la foto ad una lavagna posta alle spalle di un tavolo in sala, invadendo necessariamente i commensali seduti lì; sarebbe sufficiente collocarlo in posizione più idonea e visibile, oppure aggiungere qualche lavagnetta in più nelle sale. Tempi di attesa lunghi! Auspicabile un sorriso in più da parte della cameriera, o quantomeno mostrarsi meno scocciata al tavolo! Il cibo è complessivamente buono, inaccettabile però presentarsi a fine pasto e dire che sono rimaste solo alcune porzioni di dolci -tra l'altro limitati- visto che l'affluenza era modesta per essere un weekend. Il prezzo in linea con il cibo, meno con l'esperienza vissuta. Inopportuno infine per un locale aperto al pubblico, proporre l'amaro del ventennio come ammazzacaffè. I clienti possono avere diverse sensibilità e ritengo poco conveniente in termini imprenditoriali limitare potenziali flussi di guadagno per scelte ideologiche non necessarie al contesto ed ai tempi. Vista la storicità del locale, particolarmente votato alla cucina del territorio, sarebbe stata più vantaggiosa la proposta di un buon distillato/liquore della zona. Al momento non mi sento di...

Sarà perché a noi piacciono le osterie familiari ...quei luoghi che ti regalano da subito la sensazione di essere a casa dalla nonna ..ma questo locale ha un calore ed offre un'accoglienza rara !!!! Da ciò che c'è sul tagliere e nel piatto...dalla gentilezza,cortesia e non da ultimo simpatia dei gestori....dai piccoli dettagli che ti fanno sentire a tuo agio ed in armonia!!!! Qualità nei prodotti e nella materia prima Complimenti ad Alessandra ....il panettone ed il pandoro che ha fatto in casa erano SPAZIALI !!!! eravamo lì per un aperitivo.....siamo rimaste quasi 4 ore a ridere e parlare con Mario ed Alberto ...come se ci conoscessimo da una vita !!!! La prossima volta assolutamente vogliamo provare i manicaretti !!!! Al tavolo vicino alla stufa...