Belly Ristorante — Restaurant in Câdesédda/Calasetta

Ultima sera a Calasetta e decidiamo di cenare in piazza per cui prenotiamo un tavolo presso questo ristorante. Accoglienza buona, tavolo posizionato all'aperto, praticamente in piazza Belly. La cena inizia con un entrée offerto dalla casa. Ordiniamo una portata a testa (1 spaghetto al pomodoro, 1 filetto di manzo, 2 spaghetti ai ricci, 1 ricciola ai ferri e 2 spaghetti alle vongole con fiori di zucca e bottarga). Come spesso ci è capitato anche in altri ristoranti di Calasetta, le portate arrivano in tempi differenti, costringendo i commensali a cenare singolarmente perchè se si attendessi che tutti i piatti fossero in tavola per cenare assieme, sicuramente le portate uscite per prima resterebbero a freddarsi per oltre 10 minuti, risultando poi immangiabili. In questo ristorante, però, ci è capitata una singolarità che riporto di seguito. Dei due spaghetti alle vongole, ne arriva uno (in contemporanea all'antipasto!) che risulta essere pieno di sabbia. Chiediamo al cameriere di ritirare il piatto e rifarlo. Nell'attesa, ci chiedevamo come mai ne fosse uscito soltanto uno di spaghetto alle vongole quando ne avevamo ordinati due. Dopo circa un quarto d'ora, ritorna il cameriere con lo spaghetto da rifare, lo poggia sul tavolo e va via. Ci diciamo: sarà andato in cucina a prendere il secondo spaghetto. Dopo circa 5/10 min di attesa, lo chiamiamo per chiedergli dove fosse finito il secondo piatto di spaghetti alle vongole ed il cameriere ci risponde: "Ve l'ho portato, in sostituzione di quello con la sabbia". A quel punto, gli facciamo notare che ne avevamo ordinato un altro (anche perchè altrimenti 1 dei commensali sarebbe rimasto digiuno) e lui ci risponde che nell'ordinazione era stato richiesto un solo spaghetto alle vongole. Ribadiamo che c'è stato un errore perchè ne sarebbero dovuti essere due, ma lui ancora insiste nel dire che ne avevamo richiesto soltanto uno. Bene, a questo punto, dico che, se anche ci fosse stato il misunderstanding sul numero di spaghetti alle vongole da ordinare, suppongo che sia buona maniera non controbattere ed insistere con un cliente che ti sta dicendo di averne ordinato due o che ha intenzione di ordinarne due (in fin dei conti il cliente ti sta dicendo di voler acquistare un'ulteriore portata e tu che lavori per quel ristorante dovresti esserne contento dato che sei lì per quello) ma sarebbe stato più opportuno rispondere in maniera più garbata ed appropriata alla situazione, magari scusandosi per il malinteso e provvedendo subito all'uscita di un ulteriore piatto di pasta. Credo che in questo la ristorazione di Calasetta (fatta eccezione per alcuni ristoranti come ad esempio Perla o Da Pasqualino) debba decisamente migliorare, affidandosi anche a personale maggiormente qualificato e non improvvisato soltanto per affrontare la stagione estiva. Ps. E' giusto poi precisare che, alla cassa, quando ho rappresentato l'accaduto dopo che mi è stato chiesto se tutto fosse andato bene, ho ricevuto le scuse da parte della responsabile, la quale mi ha dato ragione su tutto

Tutto fa esperienza, per cui, anche da questi errori, si può migliorare ed è l'augurio che faccio alla ristorazione...

Location suggestiva in pieno centro di Calasetta. Abbiamo ordinato due pizze, una per la precisione era villaggio dei pescatori (pomodoro, mozzarella, polpo, seppia, gamberetti, cozze). Attendiamo un po’ ma essendo sabato sera ci sta… finalmente arrivano le pizze. Quella del mio commensale era imbevuta d’olio, mentre la mia…. Mi sembrava strana. Inizio a mangiarla, ma era impossibile in quanto veramente stressante per i gamberetti non sgusciati. Al di là di questo il gusto non mi piaceva c’era qualcosa che non andava… chiedo al cameriere un menu per verificare che fosse la mia pizza. È infatti l’avevano sbagliata. Lo faccio presente e il cameriere mi risponde :” e si abbiamo aggiunto il surimi e le olive”. Sarebbe corretto che prima di modificare si informi il cliente anche perché oltre al surimi e alle olive nella mia pizza c’era anche la bottarga, e mancava il polpo e i calamari. Visto che la cena è stata inesistente speriamo nei dolci… chiediamo un tiramisù… dopo pochi minuti arriva la cameriera che ci informa che non c’era il tiramisù (mi chiedo come si possa finire un dolce in una località turistica il sabato sera… mah). La sorpresa arriva alla cassa quando mi ritrovo sullo scontrino, la pizza modificata senza avvisare, a prezzo pieno. Faccio notare questo è mi rispondono eh ci dispiace . Non è solo una questione di prezzo ma il comportamento scorretto. Sono andata via non mangiando quello che avevo ordinato avendo pagato quello che non ricevuto. la differenza rispetto al menù ma non ci tornerò mai più. Sicuro non ci tornerò più. Un consiglio avvisate il cliente della modifica, perché magari potrebbe essere intollerante o allergico all’ingrediente che aggiungete...

Abbiamo mangiato benissimo e come ristorante lo consiglio vivamente. Ci hanno accolto con un servizio impeccabile e cortese. La prima portata è stata una crema di patate con cozze e olio evo offerta dalla casa, con gusti ben bilanciati e l'esplosione di gusto di mare dato dalla cozza. Come primo ho scelto le tagliatelle cacio e pepe con battuto di scampi e zest di limone; i sapori erano bilanciati, la pasta era al dente e molto cremosa, la menta sopra superflua e purtroppo il zest troppo grosso e invadente, ma pulito perfettente, gli scampi dolci e freschi. Come secondo ho scelto la ricciola ai ferri con insalata di anguria e cetriolo e riduzione di aceto balsamico; i gusti si combinavano perfettamente, la pelle del pesce croccante con i fiocchi di sale che offrivano sapidità in contrasto con il dolce dell'anguria. Cambierei i coltelli così da riuscire a tagliare bene la pelle per offrire ad ogni boccone questo perfetto connubio. Occhio al sedano, avrei tolto meglio le zone fibrose. A conclusione della cena ho preso una cheesecake ai frutti rossi; dolce molto buono, la base biscotto bella fragrante ma un po' difficile da tagliare, il bilanciamento forse un po' troppo spostato sui frutti rossi, metterei giusto un po' meno salsa. Tutte le porzioni sono state ricche e siamo usciti soddisfatti. Il conto perfettamente in linea con quanto mangiato e per la ricercatezza e cura nelle preparazioni. Abbiamo pagato sugli 80 euro in due con 2 primi, 1 secondo e 2 dolci. Gli appunti fatti non prendeteli come critiche a vuoto, ma costruttive perchè davvero sono rimasta molto sorpresa del locale e spero vivamente che raggiungiate...