Ristorante Lughènte — Restaurant in Cabuderra/Capoterra

Capita raramente di imbattersi in un ristorante nuovo e pensare: "Ah, finalmente qualcosa di diverso e ben fatto!" Ecco, Lughènte alla Residenza del Sole è esattamente questo tipo di sorpresa: una ventata fresca e luminosa – come suggerisce il nome – nella scena gastronomica cagliaritana.

Si comincia col botto: gli antipasti sono un piccolo viaggio marino con fermate obbligate. Il calamaro con ricotta mustia è una poesia salmastra e affumicata che ti fa chiudere gli occhi al primo morso. Il piccolo fritto di mare, croccante e leggerissimo, è la prova vivente che la frittura può essere elegante.

Ma la vera magia arriva con i primi, che sorprendono come il finale di un giallo ben scritto. I ravioli di mare sono piccoli scrigni che racchiudono l’essenza del Mediterraneo, mentre lo spaghetto con cozze e zabaione alla bottarga è una follia creativa perfettamente riuscita: sapido, cremoso, inaspettato. Una carezza e uno schiaffo di gusto allo stesso tempo. E noi, contenti di prenderli entrambi.

I secondi non sono da meno: lo spiedino di polpo è tenero e saporito, grigliato alla perfezione, mentre il rotolino di spigola è un piatto delicato ma con carattere, ben bilanciato e raffinato.

E quando pensi che il meglio sia passato, arrivano i dolci a rimettere tutto in discussione: la meringa croccante è un gioco di texture che si scioglie e scrocchia insieme, mentre la bavarese al caramello salato è quel tipo di dolce che ti fa dire “ok, ne prendo un altro anche se sono pieno”.

Il servizio è attento ma mai invadente, gentile senza essere impostato. Il personale ti accoglie come se ti conoscesse da sempre, con quel mix di professionalità e calore che ti fa sentire a casa, ma in una casa con uno chef stellato.

Prezzi? In linea con la qualità. Non aspettatevi il conto da pizzeria con sedie di pladtica, ma nemmeno la batosta da ristorante fighetto in centro città. E per come sono impiattati i piatti – belli da vedere, quasi dispiace rovinarli – il rapporto qualità-prezzo è più che giusto.

Il locale è curato, elegante senza essere pretenzioso. Atmosfera accogliente, luci giuste, sedie comode (sì, anche questo conta) e bagni puliti e belli – cosa che, diciamocelo, non è sempre scontata.

In conclusione: se vi trovate da queste parti o cercate una cena che valga la pena un breve viaggio Lughènte è una tappa obbligata. Una perla recente, ma già brillante. Consigliatissimo.

E sì, tornerete. Magari anche solo per lo spaghetto con zabaione alla bottarga... perché certe cose non si...

Das beste Essen auf Sardinien - ein Fine-Dining-Erlebnis der Extraklasse!

Während meiner Reise quer über Sardinien habe ich viele wunderbare Restaurants besucht - doch keines hat mich so beeindruckt wie dieses. Obwohl das Restaurant erst seit etwa vier Monaten geöffnet ist, gehört es für mich schon jetzt zu den absoluten kulinarischen Highlights der Insel.

Jedes Gericht war ein kleines Kunstwerk - kreativ, präzise und voller Geschmack. Man merkt sofort, dass hier mit Leidenschaft, Können und einem feinen Gespür für Aromen gearbeitet wird. Die Küche verbindet sardische Produkte mit modernen Einflüssen auf eine Art, die sowohl überrascht als auch begeistert.

Die Portionen sind - wie es beim Fine Dining üblich ist - etwas kleiner, dafür aber perfekt durchdacht und in sich stimmig. Jeder Gang erzählt eine eigene Geschichte, und am Ende bleibt das Gefühl, etwas wirklich Besonderes erlebt zu haben.

Der Service war herzlich, professionell und aufmerksam, die Weinbegleitung perfekt abgestimmt. Man spürt, dass hier ein engagiertes Team mit viel Liebe zum Detail arbeitet.

Ohne Zweifel das beste Essen, das ich auf ganz Sardinien genießen durfte. Wer Wert auf Qualität, Kreativität und echtes Fine Dining legt, sollte sich dieses Restaurant auf keinen Fall entgehen lassen – ein neuer Stern am sardischen...

Ein unvergessliches Erlebnis,

Mein Besuch in diesem Restaurant war absolut herausragend. Zusammen mit meiner Tochter habe ich das beste Essen in ganz Sardinien genossen.Die Küche ist wirklich exzellent, jedes Gericht ein Meisterwerk. Von der frischen, lokalen Zubereitung bis hin zu den liebevoll ausgewählten Zutaten hat alles gepasst. Besonders beeindruckt hat uns die Authentizität der sardischen Aromen, die hier in perfekter Balance serviert wurden. Das Ambiente des Restaurants ist ebenfalls etwas ganz Besonderes. Es strahlt eine gemütliche Eleganz mit einem Hauch von modernem Flair aus. Man fühlt sich sofort willkommen. Der Service war genauso erstklassig wie das Essen. Die Atmosphäre war entspannt und gleichzeitig stilvoll, was den gesamten Abend zu einem wahren Genuss gemacht hat. Für alle, die Sardinien besuchen und ein gutes Essen zelebrieren wollen, ist dieses Restaurant ein absolutes Muss. Wir...