La Perla Nera — Restaurant in Cairo Montenotte

Sono uscito da questa pizzeria con una sola domanda in testa: com’è possibile rovinare così una pizza? Avevo sentito parlare bene del posto, magari ero solo sfortunato, ma l’esperienza è stata davvero deludente. L’impasto era pesante e gommoso, sembrava riscaldato piuttosto che appena fatto. Il pomodoro era acidulo, la mozzarella insapore. Una pizza che non aveva nessuna identità, nessun amore. Il servizio è stato surreale. Lenti, confusi, e con un’aria stanca che sinceramente mette a disagio. Ma la cosa peggiore è stata notare il clima che si respira dentro: battutine sgradevoli, toni al limite del rispetto… e non tra clienti, ma tra chi lavora lì. Ho visto con i miei occhi il titolare (o chi sembrava esserlo) rivolgersi al personale, in particolare a una ragazza, con un atteggiamento che definire “inappropriato” è poco. Occhiate, battute pesanti, commenti fuori luogo. Tutto davanti ai clienti, come se fosse normale. L’ambiente è trascurato, senza cura nei dettagli. Nessuna atmosfera che inviti a restare o a tornare. Il conto? Alto. E per cosa, esattamente? Una pizza mediocre e un’ora passata a disagio. Non scrivo spesso recensioni negative, ma qui davvero mi sentivo in dovere di farlo. Non solo per la qualità del cibo, ma per il rispetto che un locale dovrebbe avere per chi ci...

Ho davvero cercato di dargli il beneficio del dubbio, ma dopo questa cena posso solo dire: mai più. Pizza arrivata dopo 45 minuti, e quando finalmente è arrivata… beh, non ne è valsa l’attesa. Bordo bruciato, centro molle, e ingredienti di una tristezza che ti fanno venire voglia di cucinare a casa da solo, anche se hai appena fatto 10 ore di lavoro. Il personale sembrava sull’orlo di una crisi di nervi. Nessun sorriso, nessuna attenzione, e – cosa ancora più grave – si percepisce chiaramente un clima tossico tra la sala e la cucina. Ho visto uno dei responsabili fare commenti poco appropriati a una cameriera davanti a tutti. Nessuno dice nulla, tutti abbassano lo sguardo. Imbarazzante. Il locale non aiuta: anonimo, trasandato, senza un minimo di atmosfera. È il tipo di posto dove mangi guardando l’orologio, contando i minuti per andar via. E quando arriva il conto, hai quasi voglia di ridere: prezzi da ristorante di livello, qualità da sagra di paese fatta male. Non è solo una brutta cena. È un posto che ti lascia addosso una sensazione spiacevole. E questo, secondo me, è anche peggio del...

Maleducazione e perdita di tempo... Dopo aver prenotato un tavolo per 4 persone, appena arrivati in pizzeria (50 km ad andare ed altrettanti per tornare) ci riferiscono che non era più disponibile la pizza, e che quando si chiama un ristorante bisogna dirlo anticipatamente se si vuole mangiare la pizza... Dopo aver fatto notare al titolare che parlava con un collega ristoratore e spiegando educatamente che non esiste al mondo di prenotare la pizza al momento della prenotazione di un tavolo, ed oltretutto se non si è in grado di gestire prenotazioni senza sapere di essere certi di poter far mangiare dei clienti (tra l'altro prenotazione di mezz'ora prima dell'arrivo, non il girono prima...) non gli si fa perdere la serata e magari come successo a noi fare 50km ad andare ed altrettanti a tornare... A buon intenditore poche parole, a voi la scelta di spendere tempo e denaro presso un locale del genere con questo titolare.... È quando prenotate il tavolo ricordatevi di ordinare la pizza che così (forse) la...