Pane Amaro — Restaurant in Calascio

Absolutely surprised by this hidden place! Located in a small street, good that they put up signs, otherwise you wouldn't find it! But I definitely recommend following the signs, right beside the square where you take the bus to La Rocca! First I thought it was a take-out, but then they showed us there dining room, an old basement with all kind of old tools displayed on the walls... Even though it said no service at tables, they brought us our food! Pannini and Bruschetta an absolute dream. Authentic and artisanal food cooked by locals in a local atmosphere. Pack your best italian to be able to order, but that wasn't a problem at all! As usual we got offered a coffee to end the meal, well I can tell you, I was awake after that one!😁 After all, I would definitely...

Un pranzo che difficilmente dimenticheremo. Eravamo in quattro e ci siamo lasciati guidare dai sapori autentici d’Abruzzo, trovando in Pane Amaro un vero scrigno di gusto e tradizione.

Abbiamo iniziato con un tagliere di salumi e formaggi semplicemente eccezionale: prodotti tipici del territorio, selezionati con cura, capaci di raccontare la storia gastronomica della regione a ogni assaggio. A seguire, bruschette di ventricina dolce e piccante, che hanno sprigionato profumi intensi e un equilibrio perfetto tra delicatezza e carattere. Poi i panini farciti, piccoli capolavori: salumi e formaggi abbinati a verdure e marmellate salate di vari gusti, sorprendenti e strepitosi, un trionfo di combinazioni che uniscono la rusticità della tradizione alla creatività più raffinata.

Oltre al cibo, incantevole l’atmosfera: si pranza in suggestive salette a mo’ di grotta, arredate con strumenti, abiti e oggetti dei mestieri di un tempo. Ogni angolo sembra raccontare una storia, rendendo l’esperienza non solo culinaria ma anche culturale.

Un plauso speciale alla cameriera, attenta e cordiale, che con educazione e gentilezza si è sincerata più volte che tutto fosse di nostro gradimento, dimostrando una cura rara.

In sintesi: Pane Amaro è molto più di un semplice locale, è un’immersione nei sapori autentici d’Abruzzo e nella sua memoria viva. Un luogo dove ci si sente accolti e coccolati, e da cui si esce con il...

Siamo stati ieri in visita alla rocca di Calascio. Nel riscendere ci siamo fermati in questo locale, classificato come paninoteca, ma in realtà è molto di più. Innanzitutto la scelta degli ingredienti è incentrata sui prodotti locali, dagli ottimi salumi ai formaggi speciali. C'è anche qualche piatto caldo e ieri quello del giorno era la zuppa di lenticchie, patate e salsiccia: dalla soddisfazione di mia moglie posso assicurare fosse ottima. Io ho preso un tagliere misto (menzione speciale alla mortadella di Campotosto) di salumi e formaggi, dove c'era di tutto, dal prosciutto al capocollo, dal salame alle salsicce di fegato e di carne, un formaggio semi stagionato allo zafferano e uno al finocchietto. I bambini hanno apprezzato il prosciutto e la salsiccia alla brace. Ci è stato offerto inoltre un dolce particolare, una bruschetta con un formaggio dolce con miele alla santoreggia, davvero straordinario. Il locale è molto comodo e curato, arricchito da oggetti della cultura contadina e pastorale. Ma la cosa più apprezzata è stata la cortesia, la dolcezza e l'amore che la famiglia (di cui purtroppo non conosco il nome) che cura questo locale infonde in ogni cosa! Se decidete di andare a visitare il borgo di Calascio o la rocca superiore, passate prima da Pane Amaro e fatevi coccolare dai loro prodotti. Cosa fondamentale, proprio in vista della camminata sulla cima, fanno anche l'asporto. 5...