Molino Trattoria moderna — Restaurant in Calenzano

Questa Trattoria mi ha subito incuriosito, da quando in rete mi sono imbattuto nelle foto delle sue specialità, ed appena ho letto il menù, provarla è diventato il mio chiodo fisso, trovando invitante ogni singolo piatto proposto. Già all'arrivo si rimane piacevolmente colpiti dalla natura che la circonda, dalla atmosfera che si respira e dai tanti posti auto disponibili, con anche un parcheggio privato per i clienti. Appena entrati si viene accolti per poi essere accompagnati al tavolo dove poter consultare il menù proposto; personale impeccabile nei modi e nei gesti, perfetti conoscitori dei piatti che servono e delle materie prime utilizzate in ogni singola preparazione. Oltre al menù fisso è disponibile anche quello del giorno, il che rende ancor più difficile scegliere tra tante prelibatezze; abbiamo ordinato per tutti l'antipasto misto a sorpresa "Faccio io" ed ognuno ha poi scelto un primo. Già con il vino bianco ordinato si intuisce la qualità dei prodotti offerti; raramente mi è stato servito un "vino della casa" così buono e ricercato, una peculiare produzione vinicola della Sicilia che si contraddistingue per la sua torbidità, non essendo filtrato. Siamo poi stati letteralmente "inondati" dai vari assaggi che compongono l'antipasto a sorpresa, tanti bocconi uno più buono dell'altro, con materie prime di qualità lavorate egregiamente ed un attento studio dei sapori e delle consistenze; sono stati molto carini nel farci trovare tutti gli antipasti che ci avevano incuriosito, pur essendo teoricamente "a sorpresa". A seguire sono arrivati i primi e anche qui si percepisce un gran lavoro dietro ad ogni preparazione, che siano gli Stracci di Pasta Fresca con Ragù di Coniglio o le Pipe Rigate con Fagioli e Cozze. Sono rimasto particolarmente colpito dai Bottoni di Cacciucco su Crema di Patate presenti nel menù del giorno, un modo peculiare per proporre un piatto della tradizione senza sminuirne i sapori; sono riuscito ad "estorcerne" solo uno alla mia compagna e, appena ho addentato il ripieno, il palato è stato invaso da una miriade dii sapori, lasciando in bocca la sensazione di aver mangiato un vassoio di Cacciucco vero e proprio. Personalmente, entusiasta per i piatti mangiati, avrei voluto ordinare anche un secondo ma gli altri commensali erano già sazi dopo l'antipasto ed i primi; abbiamo concluso quindi la serata con i dolci ed un caffè, trovando tra questi delle preparazioni peculiari come il Bonet, specialità piemontese mai assaggiata prima, e la Torta di Pane con Gelato Fior di Panna e Salsa al Cioccolato. È stata una serata speciale, di quelle che si paga con il sorriso sul volto; non è un locale che definirei economico ma i prezzi sono più che giustificati dal cibo e dal servizio che offrono al cliente. Complimenti a Dario, Chef Elisa Masoni e a tutto lo staff in cucina ed in sala, sicuramente tornerò per provare altre specialità; molto interessanti le serate a tema che propongono periodicamente, con la collaborazione di chef, ristoratori e...

My days.. How did we stumble upon this place? We were driving down to Florence and I had to take a quick stop so we just drove off the Autostrade and parked outside this restaurant. Best pasta we've ever had and top quality cooking. Waiter was a real pro and just so relaxing to be there and eat. Try the pasta with fish (the picture) the flavours was so intense. Ofcourse the price was above avarage but was so worth it and I'd love to visit again for a full dinner and...

Se cercate un locale in cui mangiare divinamente, godervi un'atmosfera calda e rilassante in cui tutto è curato nel minimo dettaglio il Molino è il posto giusto. Già appena arrivati si nota un dehor ben curato con delle luci calde che invitano a scoprire di più...e le aspettative sono più che soddisfatte. Il menù è ben selezionato avendo cura di ciò che è di stagione e ne dà la conferma il fatto che sia tutto molto fresco e saporito. Io ho ordinato la panzanella con gli scampi, un piatto della tradizione Toscana rivisitato in maniera eccelsa. Successivamente ho preso la parmigiana di melanzane che è composta in modo tale che ogni sapore venga esaltato. Infine, il proprietario ci ha omaggiati con un assaggio di un vino particolare e ricercato che ho gustato con la crostata di frutta (una delle più buone io abbia mai mangiato). Altra cosa che non potrà lasciarvi indifferenti saranno i companatici (pane, grissini e schiacciata) dei quali non abbiamo fatto foto perché li abbiamo fatti sparire alla veloce 🤭 Quindi lo consiglio molto, ci siamo sentiti coccolati ed abbiamo mangiato veramente bene!! Torneremo...