Ristorante Mates — Restaurant in Caltabellotta

A wonderful family owned restaurant in the heart of the incredible town of Caltabellotta. It is easy to see that they do everything with passion and to honor the true historical cuisine of Sicily. With the use of only the freshest local ingredients, each dish is a reminder of why food in Sicily is superior. MATES staff are incredibly knowledgeable, kind, and multilingual. There is no need to worry about not being able to order or ask any questions you may have. We did the tasting menu with the wine pairing and each sip and bite perfectly complimented each other. The restaurant itself is lovely and showcases that historical nature of not only Caltabellotta but also the way in which food has been produced for hundreds of years. We highly recommend ordering the fried ricotta with fresh fava, the melanzana “mbuttunata” (eggplant), the lamb chops, and any of the pasta dishes. And you HAVE to complete your meal with the freshest and lightest cannoli. MATES is not...

I fratelli Augello anfitrioni generosi e ospitali del Mates ci hanno veramente coccolati. Ambiente accogliente e informale che riflette l'atmosfera intima, rilassante e familiare delle trattorie (purtroppo oramai merce rara !). Ottimo cibo e menu vario. Pietanze a dir poco deliziose, che mi riportano a quei lontani indimenticabili pranzi domenicali con la famiglia riunita: polpette di pane, ragù di agnello, macco con ricotta fritta, costolette e diversi altri appetitosi piatti da gustare. C'è tanta attenzione ai singoli piatti, tutti preparati con ingredienti freschi, sapori molto ben bilanciati, cotture perfette, porzioni generose e presentazioni impeccabili, tempi di attesa brevi. Adeguata la carta vini, ma dico ottimo il vino suggeritoci.... E che dire dei dessert.... 2 solo due ... ma non si può fare a meno di assaggiarli entrambi: posso affermare, con vero orgoglio di siciliano e di intenditore (per lunga e fine tradizione familiare) che al Mates ho finalmente ritrovato il vero, autentico, unico cannolo siciliano alla ricotta. Cialda impeccabile per cottura e friabilita', ricotta lavorata alla vecchia inimitabile maniera per renderla finissima, leggera, cremosa alla perfezione e dal giusto gusto dolce magnificamente bilanciato. Il servizio è stato tanto tanto attento senza essere invadente, ci siamo sentiti ben accolti, attenzione costante ai tavoli, ottima supervisione della sala, magnifica sincronia con la cucina. Prezzi: non da trattoria ma neanche esosi, ho cenato magnificamente con meno di 50 euro e .... pur essendo delicatino di stomaco non ho avuto bisogno di un antiacido, ho dormito perfettamente tutta notte, e sopratutto la mattina successiva stavo benissimo ! È encomiabile il livello davvero alto che il Mates riesce a mantenere, bravi siete molto bravi ed è giusto che gli sforzi notevoli che fate siano ben ripagati. Offrite una autentica dose di sicilianita' che perpetuate ma che origina in un tempo lontano, ed è sostanza, è verità assoluta di concretezza. Un plauso particolare va alla vostra mamma ..... che vi ha tramandato la sua profonda e gustosissima conoscenza culinaria del territorio, ma vi ha anche trasmesso una massiccia dose di senso del sacrificio e della rinuncia. Spendo queste positive parole con vera soddisfazione, ho cenato proprio bene e sono contento che anche i miei amici siano rimasti pienamente soddisfatti. Tornerò sicuramente da voi, passando dalle parti di sciacca vale la pena di fare una deviazione di 25/30 minuti dalla statale 115 e direi anche venire di proposito di tanto in tanto, per gustare altre squisite pietanze dal vostro menù. Ci avete messo la faccia e il cuore e a morsi avete raggiunto un più che ottimo livello ... quindi non mollate mai e tendete sempre ad affinare e a migliorare, fossero anche piccoli...

Complete tourist trap, avoid at all costs. Prices are literally double what you would pay anywhere else and the food is completely average. It is a set menu and the vegetarian option simply means you miss the main course (without replacement) but pay the full (exorbitant) price.

We had read the reviews and assumed it was a worthwhile stop on the way back from our trip to Agrigento but it soon became apparent that the positive reviews are likely from the swarms of elderly package tourists who get shuttled around Sicily. They seem to be the only people who frequent this inauthentic location. If you aren't willing to try a restaurant without treading the beaten path of every other tourist in Sicily, then go ahead. Otherwise, you can do much much...