Olio & Basilico — Restaurant in Calvi Risorta

Partiamo dal presupposto che non sono del posto, quindi ho prenotato qui per 'sentito dire' e per le recensioni positive. Prenotazione: veloce e pratica fatta dal sito web Pizza: ho preso una pizza "tricolore" con delle modifiche. A me personalmente è piaciuta e non ho avuto particolari problemi di digestione (che di solito ho quando mangio pizze lievitate poco). Qualità della materia prima a mio parere buona. Eravamo una tavolata da 12, non tutti sono rimasti soddisfatti, qualcuno l'ha trovata poco cotta. Servizio: nota non dolente, di più. Non so dove ci sia stata la falla, credo ci siano stati ENORMI problemi di comunicazione. Due commensali hanno ordinato una pizza con i porcini; arriva la cameriera con una pizza agli champignon e dice "stasera non ci sono I porcini ma gli champignon, va bene lo stesso o ve la cambio?". Di solito le mancanze di materia prima vengono comunicate al momento dell'ordinazione o appena la comanda arriva in cucina, giusto per dare il tempo e la tranquillità di poter cambiare pizza. Tempo 5 minuti, ad un commensale che aveva ordinato una pizza con la rucola, viene comunicato che la rucola non c'è e che se vuole, può essere sostituita con la valeriana. Improponibile a mio parere. Nemmeno 10 minuti dopo, arriva una pizza mai ordinata (che ovviamente è stata mandata indietro.) Sono state ordinate due bottiglie di acqua ad una cameriera (diversa da quella che ci ha preso le ordinazioni della pizza) e si è dimenticata di portarcela. Sono state richieste ad un altro cameriere che ce le ha portate subito. Dopo quasi 25 minuti ci sono state portate nuovamente dalla cameriera che se le era dimenticate. Quindi, il suggerimento, è quello di rivedere la comunicazione tra sala e cucina e l'attenzione che la sala deve, a parer mio, avere nei confronti degli ospiti. Conto: non ho avuto modo di analizzare lo scontrino, ma abbiamo speso poco meno di €15 a testa.

Resta il fatto che nonostante mi sia piaciuta la pizza, non penso che ci tornerei. Purtroppo il servizio è parte fondamentale dell'esperienza, quindi i disservizi son quelli che vengono ricordati.

P.s. Gentile Giacomo, Non sono io la persona che ha minacciato di fare una recensione negativa, anzi, ho voluto fare la mia personalissima recensione poiché per me la pizza era buona e il comportamento della persona che ha fatto quello che descrive non è piaciuto nemmeno a me. Le posso assicurare, che la pizza con gli champignon è arrivata e uno dei commensali ha accettato di mangiarla. Quindi no, non scrivo bugie. Chieda pure ai suoi camerieri. Magari, dopo aver visto la mia immagine del profilo, si ricorderanno anche che i commenti pressanti non sono arrivati dalla sottoscritta. Per il resto, non voleva essere una recensione solo negativa, ma...

Siamo stati ieri sera con la mia famiglia. A malincuore devo dare 3 stelle...le nostre aspettative erano molto alte! Ambiente pulito e gradevole,bagni dotati di fasciatoio anch'essi puliti..noi abbiamo mangiato fuori. Personale abbastanza scarso e lento. Siamo entrati alle 20.45 per servirci le pizze alle 23.00 ...all'inizio pensavamo fosse perché c'era gente,ma poco dopo ci siamo accorti che due tavoli arrivati molto dopo di noi,sono stati servizi e avevano già finito mentre noi aspettavamo ancora e ancora nonostante le richieste spazientite di noi che chiedevamo ad un ragazzo dove fossero le pizze..lui nemmeno ci ha degnato di una risposta ma ha alzato le spalle ed è andato via! L'unico davvero gentile è stato il ragazzo con il codino e gli occhiali (non ricordo il nome) che scusandosi ci ha portato le pizze e alla fine ci ha offerto anche gli amari. Lui davvero cortese,ma tutto ciò non è servito perché dopo tutta quell'attesa mia zia (che tra l'altro era la festeggiata) ha ricevuto una pizza cruda, (pizza senza glutine..e no,non era bianca per quello,vi assicuro che era cruda!) In più per lei non c'era nessun tipo di antipasto adatto alle sue esigenze..le hanno portato solo due fettine di crudo perchè a detta loro era solo quello che avevano(ma ancora non hanno prodotti senza glutine nel 2024?!) E quindi poverina nel giorno del suo compleanno si è messa a guardare noi che mangiavamo qualche stuzzichino e l'antipasto. Un'altra pecca è il pane. È la prima volta che giro una pizzeria che non ha pane! E credetemi di luoghi dove si mangia ne ho girati tanti.! Per il resto le altre pizze erano buone,ma nulla di che. Ripeto le aspettative erano alistissime e invece ce ne siamo andati delusissimi. A loro favore devo dire che,avendo capito l'errore ci hann fatto anche un piccolo sconto cortesia. Anche se preferivamo non averlo ed essere serviti meglio e in tempo! Ringraziamo cmq il riguardo. Ci ritornerei? Non penso, se il servizio rimarrà tale sicuro no.. le mie 3 stelle vanno agli stuzzichini davvero buoni, al ragazzo che ho citato poc'anzi gentile e al luogo che cmq è davvero carino. Per tutto quello che concerne la restante parte no..mi dispiace c'è tanto da migliorare . A Volte i clienti preferiscono anche un prodotto non al top ma un personale educato(ad una domanda per sapere a che punto fossero con le pizze e avere un cameriere che fa spallucce e va via non è molto cortese!)e qualificato..e voi purtroppo ieri avete...

Ieri sera, per la prima volta, in questa pizzeria, gruppo da 5, comodissima prenotazione online, puntualmente rispettata. Premettendo che sono un'appassionata di pizza e mi piace sperimentare in casa, a livello amatoriale... In zona, mangio la pizza soltanto in due note pizzerie che, fino a ieri erano le sole mie preferite... Talvolta ho paura a cambiare e provare nuove pizzerie e rimanere delusa, come spesso è capitato... Ma ieri, ho deciso di provare Olio e basilico, del maestro Garau. Non potevo fare scelta migliore, adesso sul mio podio c'è anche questo posto! Un locale accogliente, con uno stile ben curato ed arredato con gusto. Personale ben organizzato ed ottimo servizio. Menù vario, ma al punto giusto, da non creare confusione nella scelta... Soprattutto un menù ricco di personalità, che dice tanto del lavoro e della ricerca che ci sono dietro. Abbiamo diviso una crunch Crudo irpino: una sinfonia di sapori, di una qualità eccelsa e di una delicatezza indescrivibile... Il prosciutto dolce, che ben sposava con la stracciata e il contrasto con le gocce di aceto... Perfezione! Ho assaggiato, personalmente, la pizza regine'... Il sapore della passata fatta con pomodorini del piennolo mi ha riportato alla mente un genuino ricordo di infanzia, di quelle salse preparate a mano dalla mia bisnonna... E la mozzarella di bufala? Che dire... Eccellente! Ma la cosa che ho più apprezzato in assoluto e della quale mi complimento con tutta me stessa, è la scioglievolezza dell'impasto... Una stesura magistrale, una leggerezza unica! Una consistenza che si può comprendere solo assaggiando! Ci torneremo di sicuro.......