Pizzeria Da Franco

Da queste parti abbiamo la fortuna di avere 3 pizzerie diverse fra loro ma che offrono una pizza di ottimo livello. La storica Anna a Bussero, l'eccellente Marina di Gessate e l'altrettanto storico Franco di Cambiago. Non bisogna farsi imbrogliare dall'aspetto di bar di paese, il "padellone" ed il "padellino"(quest'ultimo non sempre disponibile) sono fra le migliori pizze della zona. Trattasi di pizza cotta nel forno a legna in padella. Il risultato é una pasta leggermente croccante appena piû spessa del normale e molto sfiziosa. A mio parere si gusta margherita proprio per assaporare le caratteristiche della pasta però l'esperienza estrema é il padellino "cime completa" ossia cime di rapa, salsiccia e 'nduja...qualcosa che non lascia indifferenti. I tempi di attesa dipendono dall'affluenza ma potrete gustare un bicchier di vino in compagnia dei simpatici frequentatori del posto. Consigliatissimo.