Amanti della cucina tipica siciliana venite a me!😝
Se volete mangiare degli ottimi piatti tipici di questa regione, la Giara a Cambiago fa al caso vostro!😝
Come primo piatto non potevo che sceglierne uno che mi ricordasse il mare e la buona cucina: i calamari ripieni di mollica di pane siciliano😍
Serviti con zucchine grigliate e crema di patate e acciughe, questi calamari ripieni erano davvero ottimi!🤤 Il ripieno è composto di mollica (proveniente direttamente da pane della Sicilia), menta, basilico, tartare di ciuffi di calamaro e scorza di limone. I diversi ingredienti presenti nel ripieno hanno reso il tutto super fresco che con i calamari prima infarinati e poi dorati in olio EVO, si sposava perfettamente!😋
La crosticina croccante che si è formata sul calamaro mi ha fatto davvero impazzire, sfumati con vino bianco e succo di limone era davvero una delizia per il palato!
Durante la mia esperienza da La Giara ho voluto assaggiare anche il loro antipasto misto di pesce e vi posso assicurare che ho fatto la scelta giusta!😊
Il piatto era composto da polpette di sarde (squisite), capesante gratinate con mollica di pane siciliano, bocconcini di salmone croccante con semi di papavero su fetta di lime, alici marinate su pane ai semi, gamberetti in salsa rosa su insalatina primavera e il punto forte: ostriche della Normandia🤤
L’antipasto era davvero squisito e ricco di diversi sapori😋 Davvero ottimo!
La cucina della nonna si sa, è sempre la migliore. E la pasta della nonna della Giara vi farà tornare alla mente i ricordi della cucina tradizionale siciliana😊
Di cosa si tratta questo piattone di pasta? Spaghetti conditi con pomodoro secco, acciughe, aglio, olio e peperoncino e della buonissima mollica “atturrata”, cioè condita con basilico, menta e scorza di limone abbrustolita lentamente in padella😝
Si può scegliere il grado di piccantezza, anche se è consigliato non esagerare per non coprire il sapore dei diversi ingredienti😋
La cosa più particolare di questo piatto è sicuramente la croccantezza data dalla mollica, che si contrappone alla morbidezza della pasta e del condimento. Insomma, una vera e propria esperienza sensoriale 🤤
La dovete assolutamente provare 😍
E come ciliegina sulla torta siamo arrivati finalmente alla mia portata preferita, che segna praticamente la fine di ogni mia experience: il dolce😋
Essendo un ristorante con cucina tipica siliciana, legato alla tradizione, ma con un occhio verso la modernità, ho deciso di prendere due dei miei dolci preferiti, rivisti in chiave moderna: il cannolo siciliano scomposto e il tortino al cioccolato🥰
Partiamo dal mio preferito, il cannolo. La ricotta, base del dolce, era davvero buonissima e fresca, le cialde del cannolo che provengono direttamente dalla Sicilia, erano super croccanti e dolci (e non sapevano di fritto!). Il tutto era poi decorato con dello zucchero a velo, granella di pistacchi (come la tradizione vuole) e una ciliegina, per dare un po’ di colore al tutto!🤤
Il tortino al cioccolato mi ha lasciato davvero senza parole. Essendo cotto al momento, è stato servito tiepido…e il cuore morbido di cioccolato ha reso il tutto ancora più spettacolare. Questo dolce era servito con del cioccolato usato anche come topping, panna e zucchero a velo. Davvero ottimo! 😝
Se verrete a mangiare da La Giara a Cambiago vi stra consilgio questi due dolcini!😍
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