Baccanera — Restaurant in Campi Salentina

Il posto è organizzato nel rispetto delle distanze tra i tavoli che sono stati collocati all'esterno, il bagno si affaccia sul corridoio /cortile dove sono i commensali. Il personale è composto da sole donnecon la supervisione del responsabile, che, nonostante l'impegno massimo nello svolgimento del loro compito, annaspa riuscendo a portare a termine il proprio lavoro in tempi a dir poco lunghi. Il locale in generale è organizzato in modo molto dispersivo in quanto cucina,bar, forno pizza e deposito stoviglie sono distanti tra loro a scapito della celerità del servizio offerto. Le conseguenze sono: Intrattenimento involontario dei clienti per tempi extra large. Diffusione di nervosismo tra il personale e il cliente stesso. Cena di serenità e spensieratezza,trasformata in guerra all'ultima scusa per non saper rispondere alla domanda dei clienti,dettata dal nr di tavoli da servire, a mio avviso con scarso personale in cucina rispetto alla capienza del locale stesso. In questo caso il responsabile dovrebbe fare un passo indietro e valutare attentamente le sue capacità nell'espletare il suo ruolo. Concludo dicendo che nel nostro tavolo da 8 persone,con altrettante pizze ,una sola porzione di patatine e relative bevande, siamo entrati alle 21.00 per uscire alle 23.20. Da premettere che avendo già consapevolezza dell'attesa , alle 21.10 avevano già fatto l'ordine. Ora di arrivo delle pizze(crude),...

Not a good night for us. Ignored most of the evening. Booked in for 21:15, we were out at 23:30. Had to cancel dessert, amaro and sorbet due to extremely long wait. We were told that dessert and drinks were made on the spot hence the delay. That was obviously a lie. Expect to be treated with contempt unless you’re in the right, local, VIP crowd. Even the food was underwhelming and incorrect. Won’t be...

Decisamente positivo..

Domenica sera, con un'altra coppia, avevamo voglia di qualcosa di "casereccio", in qualche paese vicino al nostro e abbiamo optato per questo posto, conosciuto ma non da noi.

Abbiamo prenotato e ci siamo accomodati fuori: la location è una casa antica, riadattata molto bene sia negli interni che nel giardino, una vera chicca!

Abbiamo optato per un antipasto della casa, con portate terra e mare, giuste nelle quantità e squisite di qualità e poi un primo ciascuno (non avevamo voglia di pizza, ma torneremo a provarla, ne parlano bene..): paccheri.. spaghettoni.. gnocchetti.. orecchiette.. tutto cotto a puntino, ben conditi.. primi sugosi, gustosi e, devo dire, abbondanti!

Da provare la carne arrosto: passavano dei piatti davanti a noi molto invitanti e il profumo dalla cucina era sublime! Ho notato che il "target" di clientela era adeguato all'ambiente, molto piacevole.

Torneremo per la location, torneremo per la gentilezza dei camerieri e la disponibilità del titolare e torneremo per assaggiare tante altre pietanze, rigorosamente seduti dentro quelle belle stanze a volta, in vista della...