Osteria "Dell'Enoteca" — Restaurant in Canale

A cena con amici in una gelida serata di novembre, arriviamo tra i primi commensali e notiamo subito il locale piuttosto freddo. La signora che pare essere la caposala ci presenta il menu e prende le ordinazioni, compresa quella del vino, un Roero "8Pari oppurtunità" 2020. l'assaggio ci convince e subito diciamo che una bottiglia per 8 non basta e che necessita una seconda. Quando ci viene presentata e aperta, la seconda bottiglia è del 2021 e lo facciamo presente. Ci viene detto che purtroppo era l'ultima e all'assaggio decisamente diversa dalla prima. Un errore evidente del servizio; dovevamo essere informati dell'annata diversa, forse avremmo cambiato produttore. Da un ristorante stellato ci si attende più attenzione, come anche per il resto del servizio che abbiamo riscontrato piuttosto disattento, come lasciare la porta d'ingresso aperta con il freddo che entrava, lasciando ai clienti l'incombenza di andare a chiuderla. Veniamo ai piatti serviti. La maggior parte della tavolata sceglie il piatto di antipasti misti, tutti decisamente buoni. In due la Battuta di fassona con tartufo (4,5 € al grammo). Per primi tutti i tajarin con tartufo, decisamente ottimi. Come dolce abbiamo apprezzato la Mousse di Panna cotta con gelato di nocciola. Il prezzo finale in linea con i migliori ristoranti del Roero, ovviamente appesantito dal tartufo consumato. Insomma, soddisfatti della qualità portate, da rivedere...

Di passaggio per il bel borgo di Canale, immerso nel meraviglioso paesaggio del Roero, ci siamo fermati per pranzo in questa osteria che è di fatto una prosecuzione naturale del ristorante stellato dell’Enoteca del Roero. L’atmosfera è familiare ed il servizio è giovane, professionale ed estremamente preparato sia nella spiegazione dei piatti e dei vini, che nella gestione stessa di sua maestà il fungo ipogeo per antonomasia di cui abbiamo goduto a piene mani! Infatti, dopo un buon vitello tonnato che abbiamo condiviso, ci siamo goduti due piatti capolavoro: tajarin all’uovo con burro e tartufo bianco e un uovo con fonduta di fontina, topinanbur e anche qui un’appagante grattata di tartufo bianco. Il primo era eccezionale, tajarin preparati come da tradizione, con l’uovo che si sentiva e che colorava piacevolmente la pasta. Il tartufo regalava quel tocco di eleganza e raffinatezza, ma anche di complessità al piatto. Ottimo il gioco di consistenze nel secondo piatto dove il topinanbur dava croccantezza e il tartufo chiudeva divinamente il tutto. Il nostro compagno di pasto è stato un ottimo Roero Srü 2020 di...

Ein kulinarisches Erlebnis mit Top Preis-Leistung!

Die Osteria “Dell’Enoteca” ist ein wahres Juwel – charmantes Ambiente, hervorragender Service und eine Küche, die begeistert. Vom ersten Moment an fühlt man sich willkommen und bestens umsorgt.

Kulinarisch war der Abend ein Volltreffer. Besonders empfehlen kann ich die gefüllte Wachtel – wunderbar zart und raffiniert gewürzt – sowie als Dessert die Crêpe mit frischen Erdbeeren und Sahne – leicht, fruchtig und einfach himmlisch.

Auch die Weinauswahl ist hochwertig und fair kalkuliert. Der Service hat uns sehr gut beraten – kompetent, freundlich und mit echter Leidenschaft.

Preis-Leistung: absolute Spitze. Für die Qualität der Speisen und das Gesamtpaket zahlt man hier deutlich weniger als anderswo auf vergleichbarem Niveau.

Fazit: Wer authentische italienische Küche in stilvoller Atmosphäre genießen möchte, sollte hier unbedingt einkehren. Wir kommen auf jeden...