Il ReBacco — Restaurant in Carrara

Clienti fissi ! Ho trovato questo ristorante per caso su google e che dire... ormai è una tappa fissa ! Ottimo ristorante arredato molto bene con uno stile originale e molto accogliente. Il locale è situato nel centro storico di Carrara, posizione ideale per chi ha voglia di fare due passi prima o dopo cena. I piatti serviti non hanno bisogno di commento, tutto molto curato e di qualità più che eccellente, ottima la cruditè e l’antipasto con il Lardo di Colonnata, le materie prime sono freschissime e di qualità (ho provato personalmente ad assaggiare tutti i crudi sia carne che pesce ). Anche i piatti fuori menù sono molto sorprendenti e sempre diversi. C’è la possibilità quando è disponibile di poter mangiare dell’ottima pasta fatta in casa, cosa che nella maggior parte dei ristoranti non viene più servita... Personale molto gentile e competente sempre pronto e disponibile a ogni richiesta del cliente. Un ringraziamento speciale a Nadia, sommelier che vi accompagnerà in questo magico viaggio di sapori con una bella bottiglia abbinata ! che dire cinque stelle tutte meritate, peccato non ci sia la sesta... a...

Siamo stati in questo ristorante per la serata che il centro di Carrara ha voluto dedicare ai funghi (sabato 23 settembre), tutti i ristoranti proponevano o un menù fisso a tema o piatti aggiuntivi a base di fungo in aggiunta al menù alla carta. Abbiamo scelto questo ristorante sia per la curiosità di provare la loro cucina sia perché (per fortuna della città) per quella sera era veramente difficile trovare posto. Il menù del ristorante era fisso, tutti i piatti a base di fungo come da tema della serata, buono l'antipasto sashimi di carne con funghi, il primo crepes con funghi e formaggio, il secondo tagliata con funghi... qua la nota dolente... non si può mettere una sola fetta di tagliata nel piatto... bastava metterne tre e la serata sarebbe stata da 10 e lode. Comunque la curiosità non l'abbiamo soddisfatta e presto torneremo al ristorante per assaggiare i piatti con menù alla carta perché le basi per mangiare bene ci sono tutte, i piatti erano tutti veramente buoni ma quella fettina di tagliata...

Ci siamo stati oggi a pranzo, ed abbiamo mangiato molto bene. Sentirsi coccolati è sempre una bella impressione e la sommelier Nadia lo sa fare, come tutto il personale. Si trova in centro, a due passi da tutto, Accademia, p.za Alberica, Duomo, teatro, e tanto altro. Abbiamo mangiato in una specie di patio ombreggiato degustando un tortino di patate e baccalà (da leccarsi le dita). Poi una millefoglie di testaroli ripieni di pesto e ricotta (volevo leccare il piatto ma non si fa). Abbiamo chiuso con due dolci - tortino di pane al miele di acacia ed un sorbetto al cucchiaio - e con due caffè. Sembra che siamo affezionati al 2, infatti abbiamo bevuto due bottiglie d'acqua. Nadia grazie a te ed allo staff. Se passate per...