La Pietra Azzurra - Cilento - di Michele Croccia — Restaurant in Caselle in Pittari

Luglio 2024. LA PERFEZIONE IN TEGLIA! Sono stato oggi per la prima volta alla pizzeria La Pietra Azzurra a Caselle in Pittari, e l'esperienza è stata straordinaria. Sono andato per ordinare tre pizze da asporto, ma su consiglio del pizzaiolo ho deciso di provare una pizza grande in teglia, la "Bufala con ciuffi di ricotta e zeste di limone". Che dire, è stata una tra le migliori decisioni culinarie ad oggi! Al primo morso, sono stato accolto da una cottura perfetta: la pizza è alta, con una crosta croccante all'esterno e morbida all'interno, caratterizzata da begli alveoli, segno evidente di una lievitazione equilibrata e attenta. La qualità degli ingredienti è eccellente: la bufala fresca e saporita si sposa perfettamente con la ricotta cremosa, mentre le zeste di limone aggiungono una spinta e un retrogusto agrumato che esalta tutti i sapori. La cura e la passione che il giovanissimo pizzaiolo mette nel suo lavoro sono evidenti in ogni dettaglio di questa pizza. Non è solo cibo, ma un'esperienza sensoriale che lascia un ricordo indelebile. Complimenti vivissimi al pizzaiolo e a tutto lo staff di La Pietra Azzurra per aver creato una delle pizze più buone che abbia mai avuto il piacere di assaggiare. Consiglio vivamente questa pizzeria a chiunque cerchi un prodotto di qualità...

The best pizza ever. We got there on recommendation of local and although we heard all the praising we were not disappointed at all. From outside it doesn't look special, from inside actually it looks even less special until you get to the room with all the cups for best pizza in Italy or World. Highly recommended, esp. the "buffalo" pizza (I can't recall the name exactly) - so light and delicious you will want...

Tutto sommato è una buona pizza, rispetto alle pizze che ho mangiato in questa zona è sicuramente la migliore, anche perché propongono varietà di pizza che normalmente non mi azzardo ad assaggiare (per valutare la bontà di una pizza si deve assaggiare sempre prima la Margherita), ma stavolta ho fatto un'eccezione, e, insieme alla margherita(che non mi è piaciuta tantissimo, soprattutto il pomodoro) ho ordinato una "pizza da degustazione" al tartufo e funghi porcini: strabiliante, davvero ottima. Non assegno tutte e 5 le stelle perché hanno trascurato proprio quella che dovrebbe essere il cavallo di battaglia, (ossia la margherita) davvero una delusione. Un plauso ai camerieri, tutti gentilissimi e sveltissimi, ma c'è troppo caos perché il locale è piccolo e stipano troppe persone l'una addosso all'altra. Un incubo per alzarsi dal tavolo e sedersi. I ragazzi compiono salti mortali per districarsi poverini! O cambiano location e ne prendono una più grande, o tolgono qualche tavolo, è un consiglio! Soprattutto per questo non...